Веганський морквяний пиріг без глютену та рафінований без цукру; Моє винне задоволення; ~ Лілі Санду

Яким було б життя без солодощів?! Я переконаний, що для багатьох з вас цей рядок дуже відомий: "Я б радше їв торт, ніж їв". Е-е, я визнаю, що солодощі - це "моя винна насолода", і навіть якщо моя дієта базується на здоровій та збалансованій дієті, яка відмовляється від м'яса, молочних продуктів, клейковини, обробленої їжі та найголовніше рафінованого білого цукру, є багато варіантів які блискуче замінюють ці інгредієнти, особливо коли ви хочете приготувати власний десерт. Нещодавно я зробив невелику "одержимість" щодо морквяного пирога, який трохи відхилив мене від того, що я їв, тобто він не містив клейковини і мав рафінований цукор та молочні продукти. Тож минулої суботи я зібрав волосся в пучок, одягнув фартух свого шеф-кухаря і зробив своє власне бажане Веганський морквяний торт в ідеальному варіанті, який ідеально вписується в мій раціон.

Дуже простий у приготуванні, цей морквяний пиріг є альтернативою навіть для тих, хто не приймає веганську дієту, тому що він настільки смачний, що не помічаєш різниці.

В якості посуду вам потрібна чаша, в якій будуть змішані всі інгредієнти, шпатель і два круглі піддони для випікання стільниці діаметром близько 20 см (і висотою 5 см). Я використовував деко з трохи більшим діаметром, ніж той, що зображений на малюнку (нижче), і не маючи двох лотків, мені довелося спекти двічі, тому що вам потрібні дві стільниці.

Веганський морквяний торт

час підготовки: 15 хв
час випікання: 45-50 хв
загальний час: 1 год
порції: 12

ІНГРЕДІЄНТИ

165 - 200г тертої моркви (приблизно 4-5 морквин середнього розміру)
120г борошна з цільного борошна
60г вівсяних пластівців
150г мигдалевого борошна
3 столові ложки меленого насіння льону + 7 столових ложок води (це «веганське яйце»)
50 мл кокосової олії - якщо у вас тверда кокосова олія, вам потрібно покласти її на джерело тепла, щоб вона просочилася, поки воно не стане рідким
200 - 220 мл мигдального або кокосового молока
40 мл кленового сиропу
150 г кокосового цукру або коричневого цукру (з очерету) - я завжди використовую органічну версію, оскільки саме так я вірю, що це якісний продукт, а не рафінований білий цукор, пофарбований карамеллю 🙁
¾ чайної ложки солі
200 - 235 г яблучного пюре - несолодке яблучне пюре
2 ½ чайної ложки харчової соди - замочіть її з невеликою кількістю лимонного соку
2 ½ чайні ложки розпушувача
2 чайні ложки ваніліну
1 чайна ложка кориці
80 г горіхів - половинки, які ви ламаєте вручну, додаючи їх до складу
70 г родзинок
1 чайна ложка мускатного горіха - за бажанням

Остаточний варіант

2 банки молочного/кокосового вершків - перед тим, як готувати, поставте в холодильник мінімум на 24 години
60 мл кленового сиропу

115 г веганського масла - кокосове масло, що змащується
500 г вершків з веганського сиру
300 - 400 г цукрової пудри або 150 мл кленового сиропу

Варіант 3: Для тих, хто не хоче веганського сорту 🙂

700 г вершкового сиру (простий варіант без зелені, як Філадельфія)
230 г вершкового масла
2 столові ложки ванільного екстракту
500 г цукрової пудри - можна додавати залежно від смаку

Спосіб приготування:

Глазур - варіант 1

Відкрийте банки з кокосовим молоком і будьте обережні, вибираючи лише жирну частину, зібрану зверху, лише для того, щоб бути досить товстим і мати можливість відновити текстуру глазурі. Вибирайте консервоване кокосове молоко, яке має найбільший відсоток жиру.
Змішайте в мисці міксером із середньою швидкістю, повільно додаючи кленовий сироп або тростинний/кокосовий цукор.

**** Бажано приготувати глазур перед тим, як готувати стільницю саме тому, що її слід тримати в морозильній камері близько години.

**** Я хотів зробити більш легку та здорову версію цієї глазурі, і визнаю, що вона не була такою щільною, як композиція, оскільки я не використовувала цукрову пудру, яка насправді є в рецепті. Я думаю, що його варіант, якщо ви не хочете не використовувати звичайний цукор, може бути навіть тростинний або кокосовий цукор, який використовується на прилавку, який ви подрібнюєте, поки він не стане порошком.

Публікація, якою поділився L I L I S A N D U (@lilisandu_official) 31 березня 2018 року о 1:23 ранку PDT

варіанти 2. 3

Змішуйте всі інгредієнти, поки не вийде дуже густа паста. Його можна тримати в холодильнику до часу прикраси.

Я використовував цю безглютенову борошняну суміш, але ви також можете використовувати інший тип безглютенового борошна, наприклад, спельту або навіть цільнозернове борошно.

Ви можете зменшити кількість інгредієнтів удвічі, якщо вам потрібна одна форма для торта, а також можете використовувати прямокутний деко, якщо у вас немає округлої форми.

Іншим варіантом може бути використання цієї композиції для кексів, якщо ви цього хочете, і у вас є відповідні форми, і прикрасьте їх варіантом глазурі чи ні.

Яблучне пюре - ви можете знайти його в баночці, переважно несолодкий варіант.

Більшість інгредієнтів я купив у Bebe Tei.

Щоб отримати більше рецептів, відвідайте розділ “Здорове харчування” блогу.

Фотографії зробив Сільвіу.

Насолоджуйтесь цим із задоволенням і будьте обережні, щоб не їсти занадто багато! Помірність - запорука збалансованості в харчуванні!

Мій ритуал догляду за шкірою - сторінки із щоденника №2

Родіола рожева - 10 найважливіших переваг цієї суперпродукти

Мезотерапія - коктейль з вітамінами, щоб ваша шкіра сяяла

Які органічні інгредієнти я використовую для догляду за шкірою

3 коментарі

Привіт Лілі, я часто слідкую за тобою на болг і фб, і хоча я дуже зайнятий, я не втримався, і я приготував цей фантастичний пиріг, який мені сподобався цілий тиждень на роботі, якщо ти мила, я хотів би запитати тебе, які продукти чи використовуєте ви для брів у вигляді гелю, рум’ян тощо і від яких брендів? Дякую!

Здрастуйте,
дякую, що стежили за мною і даааа, я теж люблю цей торт. 🙂
Для деяких брів я використовую розчин, який купив у Америці, і він називається Rogaine. Я бачив, що це також є в Ро, але назва дещо відрізняється. Вам доведеться використовувати непінний розчин, тому що я побачив, що продаються 2 види.
Ви наносите вушною паличкою на брови, і дуже важливо бути обережними, щоб не лягти на поверхню обличчя.