Веганство аналізується як "заміна релігії"
Вегетаріанство та інші дієтичні практики ніколи не були частиною моїх наукових досліджень. Однак спостереження за сучасними духовними течіями не може не звертати уваги: нерідкі випадки, коли практика вегетаріанства супроводжує духовний процес, навіть якщо інші міркування також можуть призвести до цього. У вступному томі, який я мав задоволення приймати, в 1989 році в кишеньковій колекції, якою я тоді керував, Лоуренс Оссіпоу зазначив, що «практика вегетаріанства, схоже, також пов'язана з критичним сприйняттям суспільства та з філософським або духовним сумнів, ніж загальна криза харчових цінностей »(Le Végétarisme: vers un autre art de vivre ?, Париж, Éd. du Cerf, 1989, с. 177). Серед течій вегетаріанства, що зараз розвиваються, веганство привернуло критичну увагу німецького протестантського теолога Кая Фанксмідта: він бачить у найбільш радикальних течіях веганства, як він це спостерігає в Німеччині, "релігію заміщення" (Ersatzreligion).
Серед течій, що відмовляють від м’ясної дієти, помітний бум переживає веганство, яке відмовляється від будь-якої їжі тваринного походження (молочні продукти, яйця, мед тощо). Вам просто потрібно заглянути на полиці книжкових магазинів, щоб це побачити. У Берліні, справжній "європейській столиці веганства", у 2013 році було вже не менше 35 веганських ресторанів (17 у Гамбурзі), каже Фаншмідт. Неподалік мого дому, у моєму швейцарському містечку Фрібур, кілька місяців тому я побачив турецький ресторан швидкого харчування, який не пропонує звичайні шашлики, а веганські страви. Швейцарське веганське товариство, засноване в 2011 році, на своєму чотиримовному веб-сайті стверджує, що 1% населення Швейцарії є веганами - цифра, яку не можна перевірити, але незаперечна тенденція. Веганські сайти збільшуються, наприклад, веб-журнал для веганів у франкомовній Швейцарії.
Але спочатку прояснимо словниковий запас. Франкомовний веб-сайт, присвячений вегетаріанству та веганству, пропонує такі визначення:
Опублікована у двох частинах (листопад та грудень 2015 р.), Стаття Funkschmdidt з’явилася у „Materialdienst der EZW” (Evangelische Zentralstelle für Weltanschausungsfragen). Під егідою протестантської церкви цей щомісячник, що складає близько сорока сторінок на номер, пропонує велику кількість інформації та аналізів щодо релігійних тенденцій та сучасних духовних пошуків, а також - ширше - про "світоглядні уявлення" (включаючи, зокрема, певні політичні або філософські течії). Підхід критичний, протестантська точка зору авторів прийнята, але він базується на серйозній документації, обробленій компетентними дослідниками.
Фаншмідт спочатку дуже коротко згадує історію сучасного веганства, як це з’являється на початку 19 століття. З самого початку мова йшла не лише про індивідуальні уподобання, а про проект реформування людства. І якщо спочатку були згадані причини здоров’я, етичний аспект швидко висунули на перший план. Протягом кількох десятиліть термін вегетаріанство також використовували практикуючі веганство, але дискусія щодо вживання продуктів тваринного походження, крім м’яса, супроводжувала вегетаріанців протягом усього цього періоду. Згідно зі статтею Фанкшмідта, термін "веганство" виник у 40-х роках минулого століття (заснування Веганського товариства в Лондоні в 1944 році): веганство затверджувало себе як чітко і свідомо виразну течію. Веб-сайт Веганського товариства повідомляє, що серед засновників були довгі дискусії щодо визначення найбільш підходящого терміна: провідна фігура групи Даніель Уотсон (1910–2005) пояснив, що веганство - це «початок і кінець. Кінець вегетаріанства», і тому адекватний для позначення цього підходу. З нагоди свого 70-річчя у 2014 році Веганське товариство опублікувало 19-сторінковий текст (завантажуваний у форматі PDF), який розповідає про його походження та історію.
В останні десятиліття, зауважує Фаншмідт, веганство дедалі частіше асоціюється з екологічним рухом: аргумент про захист клімату все частіше з'являється у веганських публікаціях. Веганізм також близький до теорій "звільнення тварин".
Але чому Фанкшмідт говорить про веганство як про "замісну релігію"? Це правда, що деякі духовні групи дотримуються веганських тез, але це також стосується певних політичних кіл, які виступають за звільнення тварин.
Щоб пояснити це, Фаншмідт об’їжджає, згадуючи зв’язок між їжею та культурною ідентичністю. Релігії часто запроваджують дієтичні правила, наприклад із забороною певної їжі або періодами посту. Ці правила допомагають підтримати особистість віруючого: утримання від певної їжі стає водночас визнанням його віри, дієтичні правила відзначають членство в релігійній групі та підкреслюють різницю між тими, хто знаходиться "всередині" та "поза" ".
Функшмідт зазначає, що "традиційно дієтичні рецепти є частиною ідентичності та релігії, що надає сенс життю". У випадку веганізму дієтичні правила самі по собі набувають значення. Фуншмідт, звичайно, має тут на увазі не людей, які приймають веганство за станом здоров’я, а тих, хто його сприймає з етичних міркувань. Етичний веган не просто піклується про власне тіло, але прагне уникати будь-яких продуктів тваринного повсякденного життя (починаючи з одягу, але не тільки). Веганська сертифікація зрештою стає еквівалентом кошерної або халяльної сертифікації.
Отже, це етичне веганство означало б "порятунок через їжу". Функшмідт виділяє низку характерних рис, які, на його думку, розкривають світогляд, аналогічний світогляду, який я резюмую нижче.
Отже, Функшмідт робить висновок, що певні розділи веганства (але, звичайно, не веганство в цілому), мають квазірелігійні характеристики. Оскільки в "ідеологіях порятунку, які освячують непрофесіонала", немає вищої рятівної сили, людині належить бути активними в порятунку світу. Фанксмідт вважає, що це може бути особливо помітним у Німеччині, з особливою чутливістю Німеччини до екологічних проблем.
Звичайно, те, що ми називаємо «квазірелігією», - це точно не релігія у справжньому розумінні цього слова. Цією аналогією цікаво зрозуміти динаміку руху, але це не робить його справжньою релігією (інше - це питання релігійних груп, які приймають близького вегана, наприклад: але це тоді робить частину більшого релігійного повідомлення).
Залишаючи осторонь цих словникових міркувань, стаття Фанкшмідта мене також зацікавила, оскільки вона нагадує важливий вимір: за ідеями, які, здається, пов'язані з певними моментами, часто стоїть реальний проект трансформації світу. Двадцять років тому бельгійський кореспондент Марк Галлет люб'язно надіслав мені примірники книг 1930-х та 1940-х років про нудизм. Ці цікавинки я залишив у кутку своєї бібліотеки. Три-чотири роки тому я знайшов ці томи і почав їх читати спочатку відволікаючись, потім із більшим інтересом. Справді, ці нудистські пропагандистські книги надіслали повідомлення, яке виходило далеко за межі відмови від одягу для дозвілля: це був лише один із аспектів прагнення до повної реформи суспільства.
Читання статті Фуншмідта показує, що те саме можна сказати про веганство, коли воно прийняте з етичних міркувань.
Кай Функшмідт, “Erlösung durch Ernährung: Veganismus als Ersatzreligion”, Materialdienst der EZW, 78/11 (листопад 2015 р.), С. 403–412 та 78/12 (грудень 2015 р.), С. 445-455.