Вживання шпинату в сирому вигляді - на це слід звернути увагу - WirEssenGesund

Шпинат - не обов’язково одна з улюблених страв серед дітей. Овочі містять багато корисних інгредієнтів. Особливо цінно їсти шпинат сирим. Однак є кілька речей, на які слід звертати більше уваги із зеленою сирою їжею. З іншого боку, є багато смачних рецептів, які неодмінно слід спробувати раз 😉

Нітрати та щавлева кислота в сирому шпинаті

Часто найбільше занепокоєння викликає щавлева кислота та нітрати у сирому шпинаті. Справді, на це слід звернути увагу. Обидві речовини самі по собі не токсичні, тому в основному ви можете їсти шпинат сирим.

Щавлева кислота не токсична, але в довгостроковій перспективі може негативно впливати на наш організм. Не слід вживати занадто багато його. Зокрема, старі великі листя та стебла містять багато щавлевої кислоти. Якщо ви хочете їсти сирий шпинат, вам слід віддати перевагу молодим і дрібним листям і вживати їх якомога свіжіше і без тривалого часу зберігання.
Сам нітрат також не токсичний, але в організмі може перетворюватися на нітрит. Це, в свою чергу, гальмує транспорт кисню в крові. Чим раніше в сезон їдять шпинат, тим менше він забруднений нітратами. Також старий і листя та стилі містять багато цього. Також доцільно покладатися на органічну якість або їсти сирий шпинат із власного саду, оскільки тоді ви можете бути впевнені, що добрива, що містять нітрати, не використовуються.

Незважаючи на щавлеву кислоту та нітрати, шпинат можна їсти сирим. Тільки немовлята та малюки повинні триматися на відстані від нього, але сирий шпинат у звичайних кількостях безпечний для дорослих.

Ось так здорово їсти сирий шпинат

Навпаки, вживання шпинату в сирому вигляді також має свої переваги. Маленькі зелені листочки наповнені корисними інгредієнтами і надзвичайно низькокалорійні. Багато вітамінів і мінералів зберігаються в сирому стані, не руйнуються при нагріванні та не змиваються у воді.

До того ж, є багато клітковини, яка робить наш кишечник зайнятим. Сирий шпинат - гарне доповнення до збалансованого та здорового харчування. Її слід просто їсти якомога свіжіше.

Рецепти з сирим шпинатом

Кухня сирої їжі є різноманітнішою, ніж багато хто вважає. Якщо ви хочете їсти шпинат сирим, вам не обов’язково готувати салат або змішувати шпинат у смузі. Навіть якщо ці два варіанти є, мабуть, найпоширенішими.

Салат із сирого шпинату особливо смачний у поєднанні з кількома сезонними фруктами. Також є жменька подрібнених горіхів та смачна заправка на ваш вибір.
Однак, якщо ви хочете спробувати щось зовсім інше, ви також можете приготувати песто з сирого шпинату. Крім того, шпинат змішують з кедровими горіхами або, як варіант, насінням соняшнику, невеликою кількістю лимона та великою кількістю олії. Для сирного смаку додайте столову ложку дріжджових пластівців. Якщо вам подобається трохи солодший і, отже, округліший на смак, ви також можете додати кілька маринованих в’ялених помідорів.

Ви також можете чаклувати смачні супи з сирих овочів зі шпинату. Супер смачні вершкові супи зі шпинату можна змішувати на основі шпинату, авокадо та жмені горіхів. Потім все це можна приправити відповідно до особистих уподобань.

І останнє, але не менш важливе, соковижимання стає все більш популярним. Для цього теж є причина. Як свіжий сік, поживні речовини з овочів можуть засвоюватися особливо м’яко. Тож наступного разу ви також можете додати до соковижималки кілька сирих листя шпинату.

Чи можна їсти цибулю-порей сирим?

Зробіть динне морозиво самостійно (без цукру)

Висновок - їжте шпинат сирим

Якщо ви здорові і здорово харчуєтесь, можете спокійно їсти сирий шпинат. Щавлева кислота та нітрати присутні, але не токсичні. Існують також способи та засоби, що дозволяють значно зменшити концентрацію речовин, що викликають занепокоєння. Тож якщо ви не споживаєте тонни його і здорові, вам не потрібно хвилюватися.

І останнє, але не менш важливе: різноманітність варіантів приготування говорить на користь сирого шпинату. Можливо, той чи інший, хто не любить це у приготованому вигляді, може переконатись, коли з’їсть сирий шпинат.