Вегетаріанці 5 сумішей, щоб наповнити залізний журнал про здоров’я
Поєднання овочів, багатих залізом, з продуктами, що містять вітамін С, сприяє зменшенню ризику анемії. Відкрийте для себе кілька смачних ідей.
Якщо ви вирішили відмовитися від м’яса, ви можете переживати, що страждаєте від нестачі заліза. Це пов’язано з тим, що багато овочів містять цей мінерал, але наше тіло має проблеми з його засвоєнням. Хороша новина полягає в тому, що коли ви поєднуєте ці продукти з вітаміном С, ваше тіло може заповнити запаси заліза. Навпаки, слід уникати прийому чаю, кави та кальцію. Ось кілька ідей щодо змішування продуктів, багатих на залізо та вітамін С, щоб перейти за бажанням:
Шпинат та червоний перець
Існує безліч можливостей приготувати ці два овочі, нагадує сайт Health. Сире, в салатах, смаженому, пасерованому на сковороді ... можна навіть фарширувати перець шпинатом! Тріска оливкової олії та трохи свіжого часнику додають ідеальний аромат для посилення смаку цих овочів.
Брокколі та помідори
Парова брокколі, змішана з підсмаженим томатним песто, - це не тільки смачно, а й чудовий спосіб збільшити споживання заліза. Вранці ви можете приготувати їх як омлет, порізавши на невеликі шматочки. А якщо ви хочете наповнити овочі, ви можете кілька хвилин тушкувати брокколі з помідорами, цибулею, грибами, оливковою олією, часником та прованськими травами. Подавайте цю суміш з невеликою кількістю рису або лободи, і у вас буде ідеально збалансована їжа.
Чорна квасоля і капуста
Щоб поєднати ці два продукти, ви можете приготувати їх у салаті, пасерувати на сковороді або приготувати «макі», використовуючи листя капусти, щоб зробити рулет, наповнений квасолею.
Сочевиця та брюссельська капуста
Забудьте про забобони та травми їдальні. Смажена в духовці або на мангалі брюссельська капуста є чудовим супроводом сочевиці. Додайте трохи салатного листя, і вам буде чим поласувати.
Чорний шоколад та полуниця
Цей солодкий варіант, багатий залізом і вітаміном С, працює з будь-якими фруктами. Розтопіть темний шоколад і занурте в нього апельсинові клинки, шматочки полуниці або ківі. Змішайте їх, щоб отримати смузі, або залиште на кілька годин у морозилці, щоб шоколад застиг, як забажаєте.