Вегетаріанська дієта для дітей
Вегетаріанська їжа, така як бургери із зерна, страви з тофу та фрі, також корисні для дітей, якщо дотримуватися кількох пунктів.
Три основні форми вегетаріанської дієти
Існує три форми вегетаріанської дієти:
1. лакто-вегетаріанський
2. ово-лакто-вегетаріанський
3. веган
Лакто-вегетаріанці обходяться без м’яса, риби та яєць, але вживають молоко та молочні продукти. Вегетаріанці лакто-ово лише виключають зі свого меню рибу та м’ясо, але - на відміну від лакто-вегетаріанців - споживають яйця, а також молоко та молочні продукти. Близько 80 відсотків усіх вегетаріанців живуть відповідно до цих двох форм. Вегани уникають усіх продуктів тваринного походження. Окрім м’яса, це також риба, яйця, молоко та мед. Одяг, виготовлений з тваринних матеріалів, також часто відкидається. Веганська дієта не підходить для дітей і навіть класифікується як небезпечна.
Для дітей також можлива різноманітна та ретельно підібрана вегетаріанська дієта
Дітям також можлива вегетаріанська (лакто-вегетаріанська або ово-лакто-вегетаріанська) дієта, якщо вона різноманітна і містить багату поживними речовинами їжу. Тільки тоді можна гарантувати, що дитина отримує поживні речовини, необхідні для її росту, у достатній кількості.
Овочі, фрукти, бобові (наприклад, нут, тофу), мелені горіхи та цільнозернові продукти особливо багаті поживними речовинами. Щоб запобігти нестачі білків, важливих вітамінів і мінералів, дитина також повинна регулярно вживати молочні продукти та яйця. Однак батькам слід приділяти особливу увагу забезпеченню залізом та цинком. Регулярне вживання вівса та пшона у вигляді мюслі, хлібних або злакових страв захищає дітей від дефіциту заліза. Бобові та велика кількість залізних овочів (наприклад, фенхель, кабачки, шпинат) та салати також повинні бути в меню кілька разів на тиждень. Оскільки вітамін С покращує використання заліза, їжу, багату вітаміном С, слід включати в їжу. Апельсиновий сік, солодкий перець та яблука багаті вітаміном С. Якщо ви - разом зі своєю дитиною вирішили лакто-вегетаріанську або ово-лакто-вегетаріанську дієту, з’ясуйте, на що вам слід звернути особливу увагу. Таким чином ви можете запобігти можливим проблемам з самого початку.
Веганська, тобто суворо вегетаріанська дієта, що складається лише з рослинної їжі, проте не підходить для дітей. Окрім ризику отримання дитиною занадто мало енергії та білків, часто критичним є адекватне споживання кальцію, заліза, йоду, селену, вітамінів D, B2, B12 та довголанцюгових омега-3 жирних кислот. Це може загрожувати його здоров’ю та розвитку.
Якщо ви все-таки вибрали веганську дієту для своєї дитини, вам слід терміново звернутися за порадою до педіатра заздалегідь. При веганському харчуванні ризик дефіциту поживних речовин високий, і необхідні регулярні медичні огляди та харчові добавки.
(Станом на 15 лютого 2019 р.)
Якщо не вказано інше, текст на цій сторінці захищений авторським правом та ліцензований відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution-Non-Commercial-No Processing 3.0 Germany. Зверніть увагу на наші інструкції з використання.