Вегетаріанська дієта Наскільки здоровим є життя без м’яса
Зараз у Німеччині близько восьми мільйонів людей вегетаріанці. Такі зірки, як Гвінет Пелтроу, Нена чи Дезіре Носбуш, знають, що безмісна рослинна дієта корисна не тільки для тіла та розуму, і тому вони обходяться без м’яса - або навіть усіх продуктів тваринного походження.
Вегетаріанський рух зростає
Існує багато причин, чому людина обирає вегетаріанську дієту: етичні, моральні мотивації та мотивація здоров’я можуть свідчити на користь життя без м’яса, а також екологічних аспектів та добробуту тварин. Безперечно одне: зростає усвідомлення переваг безмісної дієти. Інститут досліджень громадської думки Нільсен з'ясував, що 31 відсоток німців свідомо їдять менше м'яса. «Рослинний спосіб життя - це рішення багатьох найактуальніших проблем у світі. Все більше і більше споживачів усвідомлюють переваги рослинного раціону для тварин, навколишнього середовища та їхнього власного здоров'я », - пояснює цей розвиток Себастьян Джой, керуючий директор міжнародної організації з харчування ProVeg (раніше VeBu).
Перш за все, зростаючий асортимент смачних вегетаріанських продуктів та той факт, що вегетаріанський рух також прийшов у гастрономію, полегшує людям вживання здорової їжі та рослинної їжі. Крім того, фабричне землеробство, непородні тварини, частина яких лікується незаконними наркотиками, та усвідомлення страждань живих істот зараз стримують все більше людей від споживання м’яса.
Замінники м’яса: найкращі альтернативи
Вегетаріанська дієта - корисна для тіла та духу
Чи знали ви, що вегетаріанська дієта сягає філософу Піфагору? Його доктрина стверджує, що люди повинні їсти лише або переважно продукти рослинного походження. Існують різні форми вегетаріанської дієти:
Вегетаріанці лакто-ово їдять не м’ясо/рибу, а яйця та молочні продукти.
Лакто-вегетаріанці не їдять м’яса, риби та яєць.
Пескетарианці не їдять м'яса, але їдять яйця, молочні продукти та рибу.
Вегани їдять лише продукти рослинного походження.
Дослідження ще на початку 1980-х підтвердили користь вегетаріанства для здоров'я. Відповідно до цього, у вегетаріанців нижчий артеріальний тиск, рівень ліпідів і сечової кислоти в крові, а також краща маса тіла, вища тривалість життя та нижча сприйнятливість до раку та серцево-судинних захворювань.