Вегетаріанська та веганська дієта під час вагітності

Федеральний центр медичної освіти

вегетаріанська

  • Familienplanung.de
  • вагітність
  • Вагітність
  • здоров'я та харчування
  • Вегетаріанська та веганська дієта під час вагітності

Ви хочете їсти без м’яса під час вагітності? Тоді важливо, щоб ви підбирали та поєднували свої продукти спеціально для того, щоб забезпечити їх усіма важливими поживними речовинами. Індивідуальні рекомендації щодо харчування особливо рекомендуються вагітним жінкам-веганкам.

Поживні речовини - важливі для матері та дитини

Достатній запас усіх важливих поживних речовин важливий не тільки для здоров’я вагітної жінки, але і для росту та безперервного розвитку майбутньої дитини. Під час вагітності зростає потреба в різних вітамінах, мінералах та мікроелементах. Якщо вагітна жінка вживає занадто мало цих речовин, це може мати серйозні наслідки для розвитку дитини.

Якщо ви повністю уникаєте деяких видів їжі, таких як м’ясо або молочні продукти, під час вагітності, тому важливо подбати про те, щоб споживати всі важливі поживні речовини в достатній кількості.

Кожна людина різна: індивідуальна порада

Подібно до людей, які їдять м'ясо, вегетаріанці також мають дуже різні дієти, залежно від їх особистих звичок та уподобань. Отже, наскільки вони забезпечені поживними речовинами і скільки з яких поживних речовин необхідно додатково засвоїти під час вагітності (як так звані дієтичні добавки), у жінок може бути різним.

Якщо ви хочете харчуватися без м’яса під час вагітності, особисті поради щодо харчування можуть бути дуже корисними для того, щоб здоровий розвиток вашої дитини не загрожував. Виходячи зі своїх особистих харчових звичок та уподобань, ви можете спланувати збалансовану, багату на поживні речовини дієту з консультантом. Особливо жінкам, які хочуть (продовжувати) жити веганським шляхом під час вагітності, а також веганам, які бажають мати дітей, експерти настійно рекомендують скористатися індивідуальними, кваліфікованими порадами з питань харчування, перевірити запас поживних речовин у лікаря та компенсувати дефіцит поживних речовин до вагітності.

Вагітним жінкам, які живуть без м’яса, також слід регулярно перевіряти показники крові під час вагітності. Якщо є дефіцит, лікар визначить це і порекомендує (інші) харчові добавки, якщо це необхідно.

Рекомендації вагітним вегетаріанцям

Ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, не їдять м’яса та риби, а вживають різні інші продукти тваринного походження, такі як мед, молоко та молочні продукти або яйця. Це називається ово-лакто-вегетаріанською дієтою. Експерти припускають, що при ово-лакто-вегетаріанській дієті можливий достатній запас більшості поживних речовин навіть під час вагітності - за винятком йоду, фолієвої кислоти та DHA. Однак обов’язковою умовою є те, що вагітна жінка їсть різноманітну їжу і переконується, що вона має достатній запас поживних речовин при виборі їжі.

Далі ви дізнаєтесь, які поживні речовини особливо важливі під час вагітності та як ви, як вегетаріанець, можете забезпечити адекватне харчування.

Йод і фолієва кислота: Як і всі вагітні жінки, ви також повинні приймати фолієву кислоту та йод. Йодована кухонна сіль також є хорошим джерелом йоду. Споживання фолієвої кислоти також рекомендується жінкам, які планують вагітність або, принаймні, не виключають її.

DHA: Усі вагітні жінки повинні забезпечити, щоб вони отримували довголанцюгову омега-3 жирну кислоту DHA. DHA, наприклад, важливий для розвитку нервової системи дитини. Ця жирна кислота міститься в основному в жирних видах риби, і в меншій мірі в деяких рослинних їстівних оліях, таких як соєва, ріпакова та волоська горіхова олія. Якщо рибу не їдять, слід уникати їжі, збагаченої довголанцюговими жирними кислотами.

залізо: Залізо в основному міститься в м’ясі та рибі. Тому з вегетаріанцями легко може статися, що їм не вистачає заліза. Оскільки залізо з рослинної їжі важче використовувати для організму, вагітним жінкам-вегетаріанкам рекомендується вживати більше заліза, ніж не вегетаріанцям. Найкраще, щоб ваш статус заліза визначав лікар. Яйця, бобові, (цільнозернові) злаки, сухофрукти та темно-зелені овочі є хорошими джерелами заліза. Якщо потреба в залізі не може бути адекватно забезпечена за допомогою дієти, вагітні жінки повинні приймати препарати заліза якомога раніше під час вагітності.

Вітамін В12: Вітамін В12 також міститься в основному в м’ясі та рибі, тому вегетаріанці повинні звертати особливу увагу на їх достатню кількість. Дефіцит вітаміну В12 може мати серйозні наслідки для розвитку дитини і, наприклад, призвести до неврологічних розладів або порушень кровотворення у новонародженого. Якщо ви довгий час дотримувались вегетаріанської дієти, перш ніж завагітніти, підвищений ризик дефіциту вітаміну В12. Хороший запас вітаміну В12 можна забезпечити, головним чином, за допомогою молочних продуктів та яєць. Щоб переконатися, що у вас немає недостатньої кількості, ви можете визначити статус вітаміну В12 лікарем. Якщо виявляється дефіцит, доступні відповідні харчові добавки.

цинку: Ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, часто недостатньо забезпечені цинком. Важливими джерелами цинку є соєві продукти, овочі, зернові та горіхи. Капуста та квашений хліб можуть покращити засвоєння цинку з їжі.

Вітамін D: Близько 90 відсотків вітаміну D утворюється в шкірі під дією сонячної радіації; лише невелика частина потрапляє з їжею. Зокрема, серед постачальників вітаміну D є морська риба з високим вмістом жиру, а меншою мірою - маргарин та гриби. Вегетаріанцям рекомендується пройти обстеження у лікаря, щоб визначити, чи достатньо вони забезпечені вітаміном D. Якщо виявляється дефіцит вітаміну D, лікар може порекомендувати добавку вітаміну D.

Додаткові рекомендації для веганів

Люди, які живуть як вегани, не вживають їжу тваринного походження. Вагітні вегани можуть забезпечити адекватний запас поживних речовин для себе та своєї дитини, лише якщо вони також споживають збагачену поживними речовинами їжу та дієтичні добавки.

Вищезазначені рекомендації для вегетаріанців стосуються і веганів. Однак, оскільки вегани не вживають яєць або молочних продуктів, їм слід враховувати й інші моменти:

Вітамін B12: Вітамін В12, важливий для розвитку дитини, міститься насамперед у рибі та молочних продуктах. Тому вегани повинні приймати вітамін В12 через дієтичні добавки. Під час вагітності рекомендується регулярно визначати статус вітаміну В12 лікарем.

Кальцій: Багатьом веганам не вистачає кальцію. Це пов’язано не тільки з тим, що вони не вживають молочних продуктів, але й з тим, що певні речовини, яких вегани багато вживають, гальмують всмоктування кальцію, наприклад фітинової кислоти. Як правило, люди-вегани можуть задовольнити свої потреби в кальції, лише якщо вони споживають продукти, збагачені кальцієм (наприклад, фруктові соки, соєве молоко, рисове молоко, каші для сніданку). Хорошими веганськими джерелами кальцію є пак чой, брокколі, китайська капуста або капуста, соя, інжир та мигдаль. Також можуть використовуватися дієтичні добавки з кальцієм.

Енергія/калорії: Вагітні жінки-веганки повинні переконатися, що вони достатньо забезпечені калоріями. Якщо ви не набираєте вагу або набираєте лише дуже мало ваги під час вагітності, вам обов’язково слід звернутися за порадою до лікаря. Також може допомогти:

  • Їжте частіше, менше їжі,
  • їсти багато енергії та продуктів, багатих на поживні речовини (наприклад, горіхи, сухофрукти або соєві продукти),
  • використовувати якомога більшу кількість ненасичених олій при варінні та
  • Частіше пити смузі, також з мигдальним або арахісовим маслом.

порада: Німецьке товариство харчування вказує на своєму веб-сайті для всіх поживних речовин, яка кількість рекомендована для вагітних. Можливо, підвищена потреба вегетаріанців тут не вказана окремо.

Останнє оновлення цієї сторінки: 13.12.2019