Вегетаріанське рагу з мексиканської квасолі
Це вегетаріанське мексиканське рагу з квасолі є класичним на моїй кухні і завжди має смак. Це настільки смачно, що ми готуємо його цілий рік, навіть коли ми перебуваємо у відпустці в квартирі.
Чому ви повинні включити цей рецепт у свій репертуар
Основними перевагами, які я ціную в цьому рецепті, є:
- Залишки можна заморозити ще на добу.
- Ці інгредієнти можна придбати в кожному супермаркеті.
- Більшість інгредієнтів консервовані, а картопля завжди в сезон.
Що робити, якщо це не переконливі аргументи для вегетаріанського мексиканського рагу? І не забувайте, що приготувати його дійсно просто. Досить зварити інгредієнти потроху, а потім все подати до столу.
Чіпси, чіпси та сир
Однак особливим у цьому рецепті є чіпси тако, які я їм разом з ним. Тож я хрущу тако за основний прийом їжі - без сумління.
Ви можете зробити це теж. Ще одна мить щастя в цій їжі - це сир. Ви посипаєте ним свою тарілку з тушонкою з квасолі, і вона тане і тягне нитки. Це просто чудово.
Поради щодо рецепту вегетаріанської тушкованої мексиканської квасолі
Мені завжди важко готувати тертий сир з пачки. Це не смак і швидко зникає.
Тому я купую сир оптом і швидко натер його на тертці. Який сир найкращий на смак з тушонкою? На мою думку, працює все - від Гауди до гірського сиру.
Готуючи, ви все ще можете переконатися, що рагу не надто нагрівається. В іншому випадку квасоля може лопнути. Соромно, це не обов’язково виглядає приємно, але не змінює смаку тушонки з мексиканської квасолі.
Коріандр на зображенні - в основному прикраса. Насправді, я волів би не використовувати його, або якщо так, то використовувати лише економно. На смак він досить інтенсивний і приховує смак рагу.