Вегетаріанські та веганські дієти не обов’язково настільки здорові, як їх вважають

Іншими словами, якщо людина спочатку їсть стейк з картоплею фрі, а тепер їсть лише картоплю фрі, здоров’я людини не покращиться, повідомляє Popular Science.

обов

Гарвардські дослідники, які провели це дослідження, дійшли висновку, що люди, які харчуються виключно вегетаріанською дієтою, з обробленими продуктами харчування, мають вищий ризик захворювання, ніж ті, хто сидить на більш здоровій дієті, але які також їли м’ясо.

Попередні дослідження не розглядали фактичну якість дієти та її потенціал зменшення/збільшення ризику захворювання (головним чином серцевих захворювань), але вимірювали якість виключно з точки зору відсутності або присутності м’яса. У зв’язку з цим Амбіка Сатія, провідний автор цього дослідження, стверджує, що “певна рослинна їжа, така як крупи, фрукти та овочі, пов’язана з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Але інші рослинні продукти, такі як солодкі напої, пов’язані з підвищеним ризиком захворювань ".

Дослідники використали дані з кількох джерел, які включають загалом понад 200 000 учасників. Дані, зібрані з них, включають обстеження дієти, які проводились кожні 2-4 роки.

Сатія також заявляє, що "це дослідження підбадьорює в тому сенсі, що вам не потрібно повністю виключати з раціону тваринні продукти, щоб мати здорове серце".

Однак, оскільки дослідження є суто спостережливим, існує безліч змінних, які не враховувались, наприклад, спосіб життя людей, де вони проживають, або навіть неточність анкет - люди можуть брехати або забувати, що вони їли, але останній фактор присутній у кожне дослідження харчування.

Рекомендуємо прочитати такі статті: