Вегетаріанські та веганські дієти, приділяються дітям та підліткам надзвичайної уваги

Представлення цього дослідження, проведеного Бельгійською медичною академією

Делегат з прав дитини, пан Бернард Де Вос, допитав Королівську бельгійську медичну академію (ARMB) щодо потенційних ризиків, пов’язаних із веганським харчуванням дітей. Побачте все дослідження ТУТ

Він призначив Комісію, відповідальну за надання такої думки. До складу комісії входили професори Жак Ріго, Етьєн Сокаль, Стефан Клеман де Клеті, Бернар Дан, Філіпп Гойенс та Жорж Казимир (доповідач). До комісії приєдналася пані Ізабель Тібо, дієтолог, що спеціалізується на педіатрії, враховуючи її досвід у цій справі та її активну участь у роботі Вищої ради з охорони здоров’я. Вегетаріанські дієти стали дуже популярними (1–5) у промислово розвинених країнах.

Недавнє дослідження в США показало, що 3,3% (8 мільйонів) американців дотримувались вегетаріанської дієти (без м’яса, риби та птиці, іноді яєць), тоді як 1,5% (3,7 мільйона) харчувалися веганською дієтою, яка також виключає молочні продукти та яйця.

Публікація цієї думки Бельгійської медичної академії викликала реакцію колег-лікарів та дієтологів, одну з яких ми публікуємо нижче:

Зараз є 4 книги педіатра доктора Пферсдорфа, які видаються Hachette і розповсюджуються у всіх книгарнях Франції, а також Бельгії, Люксембургу, Швейцарії, Канади. Вони для батьків. Також на Amazon, Fnac, BNF тощо.

6% дітей шкільного віку та 8% підлітків

Дітей та підлітків навчають такі практики дорослі. За підрахунками, 6% дітей шкільного віку та 8% підлітків є вегетаріанцями. Досить низький відсоток суто веганських (VEGAN = francisation de anglais veganism, що означає цілісний вегетаріанський), ймовірно, близько 1%, що, за масштабами Сполучених Штатів, все ще представляє 500 000 людей до 18 років з явною тенденцією до збільшення цієї практики.

Причини вибору такої дієти варіюються від очікуваних переваг для здоров'я, соціально-політичних, екологічних та етичних причин, пов'язаних з розподілом глобальних ресурсів та правами тварин.

Типи вегетаріанських, веганських дієт

Ці дієти широко варіюються залежно від ступеня виключення продуктів тваринного походження.

Вегетаріанська дієта спочатку складається із зерен, фруктів, овочів, горіхів та інших рослин. Білки тваринного походження, як правило, виключаються, проте менш важкі дієти включають певні продукти відповідно.
Напіввегетаріанські дієти: іноді дозволяється м’ясо, швидше птиця, а також іноді риба.
Песко-вегетаріанство: дозволяється рибний, ракоподібний та молюски.
Лакто-ово вегетаріанство: дозволені яйця, молоко та молочні продукти.
Лактовегетаріанство: лише молочні продукти та молоко доповнюють вегетаріанську дієту. Макробіотична дієта: додаються цільнозернові (цілі) і коричневий рис, а іноді (один-два рази на тиждень) їдять птицю та/або рибу. У своїй крайній формі він може бути більш обмежувальним, все ще наближаючись до веганства.
Дієта VEGAN: усі продукти тваринного світу (м’ясо, птиця, риба, ракоподібні, молюски, яйця, молоко та похідні продукти, іноді мед) та похідні продукти формально виключаються з раціону.

Можливі серйозні недоліки

4 книги, написані доктором Арно Пферсдорффом, засновником pediatre-online, видані Hachette-Famille

" Посібник для дітей Перші вказівки " Hachette Famille 286 сторінок 16,95 € Доступно ТУТ
"Моя дитина не спить - 7 рішень"Hachette Famille 64 сторінки 6,95 € ДоступноТУТ
"Моя дитина не їсть - 7 рішень"Hachette Famille 64 сторінки 6,95 € ДоступноТУТ
"Моя дитина не чиста - 7 рішень"Hachette Famille 65 сторінок € 5,95 Доступно ТУТ