Вегетаріанський дієтичний блог Quäse
ЩО ТАКОЕ ВЕГЕТАРІЙСЬКА ЇЖА?
Очевидно: тенденція йде до вегетаріанської дієти. Вегетаріанство описує дієту, в якій зрікся м'яса та рибистає. Залежно від форми, повністю або частинами. Близько 10% усіх німців є вегетаріанцями. Для порівняння: у 1986 році це було лише 0,6%. Дві третини всіх німецьких вегетаріанців - жінки.
Швидко зростаючою групою є т. Зв Флекситаріанці. Без м’яса вони не обходяться повністю, але часто обмежують споживання за станом здоров’я. Вони також звертають увагу на якість та походження м’яса.
Вегетаріанський чи веганський? Яка різниця?
Вегани та вегетаріанці мають одне спільне: вони не їдять м’яса. У вегетаріанській дієті не уникають їжі тваринного походження. Наприклад, вегетаріанці їдять мед, молоко або йогурт. Це неможливо за допомогою веганської дієти.
вегетаріанство як правило, не відкидає жодних продуктів тваринного походження. Вживання молочних продуктів або яєць, напр. Б. для них не проблема. Залежно від типу вегетаріанства. На вегетаріанській кухні ці продукти навіть мають високу цінність. Багато страв облагороджуються такими молочними продуктами, як сир.
А вегани? Тут написано: “Сир? Ні, дякую! »Ті, хто живуть веганською, обходяться без продуктів тваринного походження. Сюди також входять всі молочні продукти, такі як сир. Яйця також заборонені. Все, що не відповідає рослинній дієті, є табу. Окрім дієти, вегани також уникають інших продуктів тваринного походження. До веганів відноситься таке: продукти тваринного походження відхиляються. Вовняні светри z. Б. не веган. Або певна косметика. Власне кажучи, багато автомобільних шин теж не є.
З іншого боку, вегетаріанці не уникають цього. Вегетаріанська дієта не означає, що слід уникати інгредієнтів тваринного походження. Затишні вовняні светри? Нема проблем! Шовкові сорочки? Все в зеленій зоні! Вся справа в тому, щоб уникати м’яса.
Вегани замінюють тваринну їжу у повсякденному житті через рослинні варіанти. З м’яса роблять тофу або сою. З коров’ячого молока z. B. Вівсяне або мигдальне молоко. Замінні продукти пропонують багато рослинних альтернатив. Вони також є цікавою пропозицією для вегетаріанців.
ЯКІ ФОРМИ ВЕГЕТАРИЗМУ Є?
вегетаріанська: Немає м’яса та риби. Вживання молочних продуктів дозволяється.
Ово вегетаріанці: Уникайте м’яса та риби, яєць, молока та молочних продуктів.
Лакто-ово-вегетаріанці: Немає риби, м’яса та желатину. Дозволено споживання продуктів тваринного походження. Вони також п’ють молоко.
Флекситаріанці: Епізодичне споживання всіх видів м’яса. Зверніть увагу на хорошу якість.
Пескетарианці: Немає м’яса. Їдять рибу.
Фруторіанці: Немає м’яса, риби та продуктів тваринного походження. Ексклюзивне споживання вітряків та горіхів. Ви хочете якомога менше нашкодити рослинам.
Що їдять вегетаріанці?
Вегетаріанська дієта різноманітна. Вживаються різні продукти харчування залежно від форми вегетаріанства. Це залишає широкий спектр продуктів відкритим.
Класичний вегетаріанець обходиться без риби та м’яса. ЙогоДієта складається в основному з рослинної їжі. У меню: багато овочів. Але це не повинно бути нудно. У супермаркеті нас забезпечують свіжими овочами цілий рік. Безліч сортів можна придбати незалежно від пори року. Вегетаріанська їжа не означає м’якість. Але навпаки: смачні рецепти можна вдосталь знайти в Інтернеті. Неважливо, це цільнозерновий кіш або екзотичний салат.
Окрім салату та моркви, у вегетаріанській дієті можна знайти ще багато іншого. Популярні: Авокадо. Маленькі зелені хлопці надзвичайно універсальні. І найкраще: вони справжні вітамінні бомби!
Порада: Покладіть скибочку хліба, змащену маслом, з сиром та авокадо для ідеального ситного сніданку. Додайте трохи солі і перцю, і один готовий здоровий сніданок з високим вмістом білка. Ось як ви починаєте придатний день.
Що таке замінна продукція?
Вже кілька років у супермаркетах вона є Розширився вегетаріанський асортимент. Без м’ясних «м’ясних продуктів» можна знайти багато виробників. Це рослинна їжа. Добрий Альтернатива м’ясу. У наші дні смак надзвичайно хороший. Нею навіть овочі люблять користуватися.
Починаючи від замінників м’ясного фаршу і закінчуючи альтернативою братвурсту: на полицях супермаркетів їх повно. Багато Замінні продукти вносять різноманітність на тарілці. Вони дозволяють не їхати без суду. Вегетаріанська їжа може дуже добре використовувати продукти, що їх замінюють. Більшість вегетаріанських рецептів розроблені для цього. З такою кількістю різноманітних продуктів ви точно не будете нудьгувати на своїй вегетаріанській тарілці.
Вже знав? Німецька кухня - одна з найбільш м’ясних. Ми вживаємо 88,7 кг м’ясних продуктів на душу населення на рік. В Індії це всього 4,1 кг. Не дивно, адже якщо кухня країни схильна до овочів, то індійська! Вегетаріанці можуть багато чому навчитися з кулінарної точки зору.
ЧОМУ ВЕГЕТАРІАНИ ІНОЗЕМНЕ МЯСО?
Є багато причин для вегетаріанської дієти. Найпоширенішими причинами є:
Етика та любов до тварин
Для деяких вегетаріанців не існує етичної різниці між домашніми тваринами та сільськогосподарськими тваринами. Кожна тварина має для них право на життя. Незалежно від того, розводили його для забою чи обіймів.
Для багатьох їх спосіб життя означає без м’яса, Відповідальність перед тваринами взяти на себе.
Захист клімату та екологічна обізнаність
Кожен шматок м’яса споживає ресурси, воду та енергію. Щоб сільськогосподарські тварини мали дешевий корм, z. Б. дерева зрубані.
На таку ж кількість рослинних продуктів потрібно набагато менше енергії, наприклад, на 1 кг яловичини витрачається близько 20 000 літрів води. На 1 кг картоплі це 100 літрів. Жити вегетаріанцем, зберігає наші ресурси надзвичайно.
Свідоме харчування та непереносимість
Вегетаріанський спосіб життя є більш свідомим. Навколо Для запобігання симптомів дефіциту, багато вегетаріанців стурбовані здоровим харчуванням. Це створює певне Поінформованість про вітаміни та поживні речовини.
Вживаючи багато овочів, вегетаріанська дієта є основною дуже здоровий. Їх так багато з поважних причин вегетаріанські дієти. Відмова від м’яса часто означає зниження споживання калорій. На відміну від сої та тофу, м’ясо дуже ситне. А найбільше жирне. Отже, вегетаріанці повинні забезпечити достатнє споживання калорій.
Ще одна причина вегетаріанства: алергія. Є люди, які це роблять Непереносимість м’яса розвивати. Вживання певних видів м’яса викликає дискомфорт. Однак ця алергія зустрічається дуже рідко.
Аспекти здоров'я
Той, хто харчується без м’яса, буде менше хворіють. Дванадцятирічне дослідження Лондонської школи гігієни та тропічної медицини це доводить. Було встановлено, що вегетаріанські випробувані мали 40% знизити ризик раку в якості змішаної закусочної. Рівень ліпідів у крові набагато кращий. Крім того, показники артеріального тиску були нижчими, ніж у м’ясоїдів.
До речі: Вегетаріанці рідко обходяться без м’яса з міркувань смаку. Вегетаріанець відмовиться від смачно ароматного стейка, оскільки це суперечить його принципам. Не тому, що йому це не сподобалося б.
НА ЩО ВИГЛЯДАЄ ЗБАЛАНСОВАНА ВЕГЕТАРИАНСЬКА ДІЄТА?
Трохи всього і диверсифікований. Це має бути девізом збалансованої вегетаріанської дієти. Готувати самостійно - хороший початок. Тож ви точно знаєте, що на столі. Багато овочів та свіжої їжі має відігравати головну роль у цьому. Овочі не тільки смачні, вони також підтримують вашу фізичну форму.
Також важливе значення у вегетаріанській харчовій піраміді: крупи та картопля. Вони містять важливу клітковину і вітаміни. Час від часу повинно бути яйце та молочні продукти. Так баланс білка і кальцію заповнюється. Білок важливий для здоров’я м’язівт, а також для імунної системи.
Дієти, в яких не використовується молоко, повинні використовувати Потреба в кальції покрити по-різному. Однією з можливостей є, наприклад, B. Насіння кунжуту. Мигдаль також є хорошим джерелом кальцію.
Так само важливо підтримувати форму: магнію. Магній міститься в багатьох продуктах харчування. Насіння соняшнику або горіхів їх повно. Вівсяна каша і висівки також містять багато магнію.
Порада: Ваше здоров’я гармонує з вашим вітамінним балансом. Щоб зберегти здоров’я, важливо, щоб за вами добре доглядали. Будьте обережні з харчуванням Білки та вітаміни. Вони впливають на організм різними способами. Наприклад, чи знали ви, що вітамін D збільшує засвоєння кальцію?
Живий вегетаріанець: на що слід звернути увагу?
Різноманітна дієта коштує багато чого. Це ці багатий вітамінами і має бути збалансованим зрозуміло. Адже вітаміни незамінні для організму. Занадто мало вітамінів може призвести до симптомів дефіциту.
Важливо, щоб ви слухали своє тіло. Втомився і втомився? Це може бути ознакою дефіциту магнію. Нехай ваш лікар регулярно проводить аналіз крові. Нестача вітамінів помітна і не завдає шкоди.
У вас вже є термін "Пудинг вегетаріанський" належить? Ви належите до вегетаріанства. Однак вони не дбають про харчові цінності. Ви їсте вегетаріанство, але вживаєте багато цукру та жиру. Вони майже не їдять важливі білки та вітаміни. Ось як вони вводять нездорове життя. Результатом часто є симптоми дефіциту та хвороби.
Щоб залишатися здоровим як вегетаріанець, важливо звертати увагу на поживні речовини. Оскільки: Вегетаріанство не означає здоровий. Картопля фрі також вегетаріанська - але повинно бути зрозуміло, що вони мають невелику харчову цінність і не вважаються здоровою їжею.
На відміну від них, є вегетаріанці, які їдять занадто мало калорій. Багато фруктів та овочів мають низьку калорійність. Тому одностороннє харчування може призвести до одного Гіпотрофія приходь. Це трапляється, коли в довгостроковій перспективі витрачається занадто мало калорій. Щоб запобігти цьому, допомагає базове знання харчових цінностей.
Категорія: харчування