Вегетаріанський рецепт г; зимове овочеве рагу
Ось рецепт для вегетаріанське рагу що я імпровізував із зимовими овочами та бобовими та що хотів поділитися з вами у цьому блозі.
Тут я хотів готувати сочевицю по-різному, змішуючи зелену сочевицю з червоною сочевицею та з сезонними овочами.
Якщо тушонка зазвичай складається з м’яса чи риби, тут я хотів зробити лише одну версію з зимовими овочами. Білки забезпечуються внеском бобових, варіння та поживні речовини зберігаються завдяки низькотемпературному приготуванню омнікукера, і я додав хорошу дозу антиоксиданту, посипавши овочеву страву подрібненим коріандром. замініть петрушкою, якщо вам більше до смаку) після варіння.
Рагу без м’яса, смішна ідея ?
Хтось може розглядати цей рецепт як своєрідну каструлю, але різниця між конфоркою та рагу - це соус, який пов’яже все разом: у конфорці все робиться з бульйоном, а в рагу ми використовуємо вершковий соус . Що має місце тут з основою томатного соусу страви (консервований томатний соус, тому що так, я не їжу і не купую помідори не в сезон).
Це сезонна їжа ідеально підходить для робочого дня або вечора будня Це ідея рецепта швидко готується, легко готується, а приготування здійснюється самостійно, м’яко гасячи на повільному вогні. Ідеально підходить для тих зимових вечорів, коли вам не хочеться тусуватися на кухні. Він ідеально підходить для використання овочів в сезон і вимагає інгредієнтів, які часто зберігаються на складі, а саме картоплі, сочевиці, консервованих помідорів, моркви та пастернаку. Якщо у вас в холодильнику пастернак не забудьте записати його на Список покупок адже його специфічний смак надає багато смаку цій зимовій страві. Як спеції я тут використовую ароматичні трави: коріандр, соус із лаврового листа і трави провансу.
Повноцінне харчування та збалансоване меню
Якщо у вас немає омнікукера, ви можете приготувати його запіканка овочевий рецепт закривають, запікаючи його в духовці, або навіть у традиційній запіканці на повільному вогні. Час приготування доведеться адаптувати, але в якості орієнтира я раджу перевірити варіння моркви та картоплі, вставивши в них нож. Якщо є опір, йому не вистачає приготування їжі, якщо він легко занурюється, це зроблено! Простий ні ?
Додавання кокосового молока є тенденцією в вегетаріанські страви, але тут вам це дійсно не потрібно, і тоді б страва в підсумку виглядала як каррі, і справа не в цьому. Овочі готуються з водою та томатним соусом, і всі аромати овочів будуть потроху поєднуватися протягом дорогоцінних хвилин приготування, щоб надати страві неймовірний смак. Так само, непотрібно додавати лободу або рис для супроводу рецепта, оскільки це зимова страва є повноцінним блюдом за передовим досвідом.
Щоб підготувати це зимове рагу, просто помістіть зелену сочевицю і коралову сочевицю на дно запіканки, додайте овочі, а саме подрібнену цибулю, очищену і нарізану кубиками моркву і пастернак, і все обмажте томатним соусом, розведеним водою. Додавши ароматичні трави, закінчіть заправку страви, розташувавши нарізану картоплю нарізану, полийте щедрою краплею фруктової оливкової олії та починайте готувати. Довгі хвилин кипіння подбає про те, щоб зробити цю зимову страву надзвичайно смачною на смакові рецептори.
Для більш гурманів ви можете додати трохи тертого пармезану у верхню частину страви для посилення смаку або навіть пивних дріжджів, або нарізані зеленими оливками, або щось інше, що вам подобається, і смак якого буде контрастувати зі смаком страви. І у варіаціях, я можу запропонувати вам також додати кабачок або гарбуз, нарізані дрібними кубиками, це дуже добре поєднується з іншими ароматами рецепту.
А ви, як ви готуєте лінзи ?