Велюте з артишоку з фуа-гра рецептом для гурманів (4 кроки)

Смачний рецепт велюте з топінамбура з фуа-гра, щоб насолодитися цією зимою на свята у колі сім’ї !

На 6 осіб

Інгредієнти

Виробництво

Почніть це Рецепт супу з топінамбура з фуа-гра очищенням та подрібненням цибулі-шалоту. Очистіть і промийте топінамбур. Поріжте їх на шматочки.

артишоку

Розтопіть масло у великій каструлі. Покладіть в нього лук-шалот, щоб протушкувати, а потім додайте Топінамбур. Покрити водою. Додайте лавровий лист і кубик курячого бульйону. Посолити, поперчити. Залиште варитися на повільному вогні протягом 30 хвилин.

Видаліть лавровий лист. Злити Топінамбур і помістіть їх у блендер з кремом. Змішуйте, поступово додаючи варильний бульйон, поки не отримаєте потрібну текстуру. За потреби відрегулюйте приправу.

Вирізати фуа-гра в кубиках. Розділіть суп з топінамбура між тарілками. Додайте кубики фуа-гра і посипте кількома щіпками чилі. Подавайте негайно.