Верхня весняна зелень ідеально підходить для салату

Якщо тваринні жири та білки переважали взимку, весна - це детоксикація організму та годування його в природі. Весняна зелень живить клітини киснем, захищає системи організму та підтримує імунітет. Нижче представлені деякі зірки цієї весни, які слід включити у свій раціон.

Дикий часниктерпінняЛободапальові роботиШпинаткропиваЗелена цибуляСалат

Дикий часник

Леурда, також відома як дикий часник, містить багато поживних речовин, включаючи вітаміни А, С і В, такі мінерали, як кальцій, залізо, фосфор та мідь та фітонутрієнти (каротиноїди, алліцин та ін.). Нижче наведені основні переваги леурду для здоров’я:

терпіння

Стевія - ще одна весняна зелена рослина. Він містить вітаміни А і С, фосфор, магній, калій, кальцій і марганець і споживається протягом сотень років для користі для здоров’я. Нижче наведено деякі з них:

Регулює рівень цукру в крові - ця рослина, яку вживають навесні в салатах або для ароматизації різних страв, також відома завдяки підсолоджувачам, що знаходяться в торгівлі. Тому не дивно, що він впливає на рівень цукру в крові. Згідно з дослідженнями, стевія уповільнює ступінь, до якої дієта підвищує рівень цукру в крові (іншими словами, коли ви їсте продукти з високим вмістом вуглеводів, а також салат із стевії, рівень цукру в крові зростає не настільки).
Це корисно для схуднення - загалом весняний салат допомагає схуднути. Вміст води у поєднанні з великим об'ємом забезпечує ситість без багато калорій (за умови, що заправка складається лише з кількох крапель оливкової олії та лимонного соку).
Знижує "поганий" холестерин - дослідження показали, що стевія зменшує "поганий" холестерин і тригліцериди і підвищує "хороший" холестерин.
Він врівноважує бактеріальну флору порожнини рота - стевія мала хороші результати, коли мова заходила про бактеріальні утворення в роті. Згідно з дослідженнями, стевія запобігає виникненню порожнин і запалення ясен і значно зменшує кількість бактерій у роті.

Лобода

Лобода містить вітамін С і К, магній, кальцій, фосфор, селен, каротиноїди, рослинні білки та клітковину, корисні при ряді проблем зі здоров’ям:

Сприяє травленню - споживання лободи допомагає лікувати такі проблеми, як порушення травлення або запор та зменшує ризик шлунково-кишкових захворювань.
Покращує роботу нирок - лобода має сечогінну та послаблюючу дію. Таким чином, це допомагає усунути токсичні речовини, надлишок солі та жирів. Регулярне сечовипускання означає, що нирки функціонують нормально.
Стимулює обмін речовин - вітаміни, мінерали та білки вовка регулюють ферментативні реакції, необхідні для нормального функціонування організму. Більше того, залізо та кальцій стимулюють вироблення еритроцитів і сприяють оксигенації тканин та органів, стимулюючи тим самим обмін речовин та підтримуючи організм здоровим.

пальові роботи

Пахта - ще одна рослина, яку можна їсти в легких весняних салатах. Він містить клітковину, вітамін С і В, калій, магній і марганець і застосовується в медичних цілях, особливо при лікуванні геморою. Нижче наведено інші переваги масла:

Воно виконує протигрибкову роль - масло містить такі фітонутрієнти, як протоанемонін, речовина з протигрибковою роллю. Варто знати, що ця користь втрачається, коли вершкове масло вживається сухим.
Лікуйте цингу - зелене листя вершкового масла, багатого вітаміном С, корисно для лікування цинги. Як і вище, користь втрачається, коли ви вживаєте чай у формі чаю з висушеного листя/коріння, і протоанемонін стає токсичним для організму.
Підтримує травлення - вживання вершкового масла стимулює слиновиділення та сприяє здоровій перистальтиці
Лікує вугрі - вітаміни та мінерали у вершковому маслі виконують протизапальну роль, заспокоюючи подразнення шкіри (при нанесенні соку на шкіру), а вживання у вигляді салату допомагає вивести токсини з організму

Шпинат

Шпинат - одна з найпопулярніших зелених рослин, але не всі знають, що його користь для здоров’я втрачається через кип’ятіння. Тому вживання свіжого шпинату протягом весни ідеально підходить для лікування певних проблем зі здоров’ям. Шпинат містить вітаміни С, Е, К, групи В, каротиноїди, лютеїн, залізо та фолієву кислоту, які отримують численні переваги для здоров'я. Нижче наведені найбільш важливі з них:

Покращує зір - згідно з дослідженням, проведеним в Кембриджському університеті, шпинат містить три поживні речовини, необхідні для зору: бета-каротин, лютеїн і ксантен. Шпинат також запобігає нестачі вітаміну А, виразкам очей і виконує протизапальну роль, зменшуючи подразнення очей.
Захищає нервову систему - шпинат завдяки калію, фолієвій кислоті та антиоксидантам сприяє підвищенню пам’яті та концентрації та зменшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
Зменшує симптоми гемофілії - шпинат сприяє згортанню крові і тим самим полегшує надмірну кровотечу. Якщо ви все-таки приймаєте антикоагулянти, рекомендується уникати надлишку зелених овочів.
Регулює тиск - шпинат можна їсти без гіпертонічних проблем. Багатий вміст калію та фолієвої кислоти сприяє зниженню артеріального тиску .
Сприяє мінералізації кісток - вітамін К у шпинаті необхідний для засвоєння кальцію в кістках. Більше того, мінерали, що містяться в шпинаті (особливо марганець, магній, мідь, цинк та фосфор), підтримують гармонійний розвиток кісток та запобігають появі остеопорозу.
Запобігає артеріосклерозу - стан виникає в результаті жорсткості артерій (вони втрачають свою рухливість). Лютеїн у шпинаті знижує ризик артеріосклерозу, а білок шпинату сприяє зменшенню жирових відкладень по судинах, що ускладнює циркуляцію (недолікований артеріосклероз може призвести до інфаркту та інсульту).
Знижує ризик хронічних захворювань - шпинат містить антиоксиданти та інші поживні речовини, що запобігають передчасному старінню та накопиченню окисного стресу. У довгостроковій перспективі окислювальний стрес призводить до діабету, серцевих захворювань або раку.

кропива

На відміну від іншої весняної зелені, кропиву їдять після закипання або варіння в духовці/сковороді. Містить вітаміни (А, В2, С, К), мінерали (кальцій, залізо, кремній, магній, фосфор) та фітонутрієнти (амінокислоти, фолієва кислота, аміни, поліфеноли, каротиноїди та ін.). Нижче наведені основні переваги споживання кропиви:

Зменшує запалення - короткостроково запалення допомагає загоїти незначні рани та усунути інфекції, але їх накопичення, в довгостроковій перспективі, призводить до хронічних захворювань (особливо серцево-судинних). Дослідження показали, що кропива зменшує специфічні маркери запалення, оскільки рослина корисна як споживання як такої після приготування, так і у вигляді протизапальних кремів.
Лікує проблеми з простатою - розлади передміхурової залози проявляються дискомфортом при сечовипусканні. Дослідження на пацієнтах з доброякісною гіперплазією передміхурової залози показали, що кропива допомагає лікувати симптоми захворювання простати без побічних ефектів.
Знижує високий кров'яний тиск - високий кров'яний тиск є причиною серцевих захворювань та серцево-судинної смерті. Дослідники стверджують, що кропива може знизити високий кров’яний тиск і що оксид азоту, що утворюється при споживанні цієї рослини, має судинорозширювальну дію.
Допомагає тримати рівень цукру в крові під контролем - є кілька досліджень, які показують сприятливий вплив кропиви на рівень цукру в крові. Лікарі вважають, що кропива має певні хімічні сполуки, дуже схожі на інсулін, і експерименти показали, що екстракт кропиви ще більше знижує рівень цукру в крові в порівнянні з плацебо.

Зелена цибуля

Зелена цибуля містить вітамін С, калій, аліцин, куерцитин, фолієву кислоту, піридоксин (вітамін В6), клітковину та антиоксиданти. Цибулю можна їсти як таку, в салатах або як частину місцевих рецептів або міжнародної кухні. Нижче наведені основні переваги зеленої цибулі для здоров’я:

Салат

Будь то класичний салат, салат чи салат айсберг, всі ці сорти багаті на поживні речовини (вітаміни С і Е, калій, магній, селен тощо), необхідні для здоров’я. Нижче наведено найважливіші переваги салату:

Свіжа зелень весни ідеально підходить для легких, ситних і смачних салатів, які можуть успішно замінити обід або вечерю. Виберіть один із цих зелених овочів (або навіть комбінацій зелені), і ваше здоров’я буде лише на користь.