Вершковий грибний суп з лососем рецепт EDEKA
Розігріваючий закваска: Спробуйте наш домашній грибний крем-суп з коренем петрушки, вершковим сиром та смужками копченого лосося!
- 10 г гриба, сушений
- 200 г кореня петрушки
- 200 г грибів
- 2 маленькі цибулі-шалоти
- 2 невеликих зубчики часнику
- 3 чайні ложки ріпакової олії, холодного віджиму
- 750 мл овочевого бульйону
- 100 г вершкового сиру, натуральний
- 0,5 пучка петрушки плосколистої, дрібно нарізаної
- 2 чайні ложки песто-россо
- Солоний перець
- 100 г лосося, копченого
- 1 чайна ложка ягоди перцю, червоного кольору
- Петрушка, для посипання
- 1 цільнозерновий багет
Замочіть гриби в 6 столових ложках води на 20 хвилин.
Корінь петрушки почистіть щіткою і наріжте кубиками 1 см. Видаліть щіткою грунт з грибів і також наріжте кубиками. Лук-цибулю-шалот і часник очистіть від шкірки.
Варіть зазначені в олії інгредієнти близько 10 хвилин. Дрібно наріжте сушені гриби і додайте на сковороду. Деглазуйте все овочевим бульйоном і пюре з вершковим сиром. Приправте за смаком іншими інгредієнтами.
Прикрасьте лосось смужками на супі і посипте меленим перцем та петрушкою. Подавати з багетом