Вершковий, свіжий салат з авокадо та грейпфрута їдять сон зеленим
Харчуйтесь здорово, добре спите, чудова їжа
Авокадо завжди працює. Смачний смак, робить вас ситим, а також здоровим. Щоб мені не набридало, звичайно, частіше пробую різні комбінації. Тому що авокадо теж для цього ідеально підходить. У цьому рецепті вершковий авокадо чудово поєднується з трохи гіркою кислотністю рожевого грейпфрута. Що, до речі, теж є дуже здоровою справою. Все це отримує хрускіт з арахісом та ароматний удар зі свіжим коріандром. Якщо вам не подобається коріандр, ви також можете використовувати крес або ракету. І нарешті, я трохи поправився з заправкою, оскільки вона містить насіння чіа. Я вже писав тут і тут про ці чудові супер насіння. Тут вони надають заправці кремоподібну і одночасно зернисту консистенцію. І до речі, цей салат також дуже добре вписується в кілька днів детоксикації.
Авокадо даремно не називають «маслом з дерева» - зрештою, він складається з 30 відсотків жиру, - але цей жир здоровий, без холестерину і з подвійними ненасиченими жирними кислотами. А чи знаєте ви, що авокадо також містить багато вітамінів групи В? Найвища концентрація фруктів у будь-якому місці.
Як і всі цитрусові, грейпфрут майже не містить калорій і майже не містить жиру, але багато пектину. Ця клітковина регулює апетит і, як правило, корисна для травлення. Це також забезпечується усіма гіркими речовинами. Крім того, рожевий і червоний грейпфрути не тільки соковитіші і трохи солодші, ніж біло м’якотні, вони також містять досить багато лікопіну. Цей рослинний пігмент також є дуже ефективним антиоксидантом у боротьбі з агресивними частинками кисню, які відповідають за передчасне старіння клітин. Говорячи про антиоксиданти: вітаміну С також багато в грейпфруті.
Але зараз досить говорили про, давайте:
- 2 авокадо
- 2 рожеві грейпфрути
- 1 червона цибулина
- 1 пучок коріандру
- 2 ст. Ложки смаженого арахісу
Для заправки:
- 3 ч. Ложки насіння чіа
- 5 ст. Ложки лимонного соку
- 5 ст. Л. Рослинного масла
- 1/2 чайної ложки Raz el Hanout або іншої екзотичної суміші спецій
- 1 ст. Ложка соусу чилі
- 2 чайні ложки кленового сиропу
- Солоний перець
Нехай насіння чіа вимочуються приблизно в 4 столових ложках води протягом 10 хвилин. Тим часом очистіть і розріжте наполовину авокадо і видаліть кісточку. Наріжте половинки тонкими скибочками. Очистіть грейпфрут і видаліть ножем білу внутрішню шкірку. М’якоть наріжте тонкими скибочками. Цибулю почистити і нарізати кільцями. Промийте коріандр, струсіть насухо і грубо наріжте. Подрібніть також арахіс.
Для заправки збийте всі інгредієнти з набряклими насінням чіа - в ідеалі вінчиком - і приправте сіллю і перцем.
Розкладіть авокадо з грейпфрутами та цибулею на двох тарілках, розкладіть зверху заправку і прикрасьте коріандром та арахісом.