Весняні рулетики з курки та хрустких овочів - D; Органічна душа

Інгредієнти 10 рисових коржів 20 г чорних грибів 300 г курячої грудки 4 ст. оливкової олії 2 ст. ложка тамарі (соєвий соус без глютену) 20 кеш'ю 200 г моркви 10 листя салату

Підготовка

На 10 пружинних рулонів.

Замочіть чорні гриби на час, зазначений на пакетику, в теплій воді (від 20 хв до 1 години), щоб вони набрякли. Тим часом подрібніть курку і наріжте її соломкою. У миску покладіть оливкову олію, тамарі та курку. Змішайте і залиште мацеруватися в холодильнику на 20 хв. Промити і обсушити салат. Очистіть і наріжте моркву тонкими паличками. Злийте воду, промийте гриби і наріжте їх соломкою. Підрум’янити мариновану курку на сковороді. Відкладіть його в миску і дайте охолонути. Підсмажте гриби на сковороді приблизно 5 хвилин. Пропустіть рисовий пиріг під теплою водою і покладіть його на чисту вологу тканину. На рисовій млинці розмістіть по центру в порядку: лист салату, морквяні та грибні палички, курячий фарш, два кешью. Складіть бічні сторони і щільно закатайте пиріжок, щоб утворився рулет. Повторіть для 9 інших рисових коржів. Насолоджуйтесь самостійно або, наприклад, з невеликим соусом із кунжутного масла, тамарі та рисового оцту.

Фокус

· Якщо після приготування рулети вам не подобаються, покладіть їх у харчову плівку, щоб вони не застрягли між собою, і в холодильник, щоб зберегти свіжість.

Варіант

Можна додати м’яту, кінзу або гомасіо (суміш солі та кунжуту).

---