Ви їсте занадто багато С; можливо, це тому, що ваша кухня безладна
Йохан Демір, науковий редактор 13 лютого 2016 р., 13 год. 03 хв
Не слід недооцінювати психологічний характер відносин між людиною та їжею. Недавнє дослідження показує, що безладна кухня впливає на поведінку: ми їмо у більшій кількості.
Ми вже знаємо, що наша поведінка та спосіб життя можуть впливати на вміст наших тарілок, але справа тут у тому, щоб зрозуміти, що середовище, в якому ми живемо, може впливати на нашу поведінку. Психологи з Корнельського університету в Ітаці, штат Нью-Йорк, вивчали цю проблему.
Дослідників просто цікавило, де ми готуємо їжу: кухня. За їхніми словами, брудна кулінарія може впливати на нашу поведінку настільки, що ми вживаємо більше калорій. Результати дослідження були опубліковані в журналі "Навколишнє середовище та поведінка" 2 лютого 2016 року.
Для проведення дослідження психологи створили дві дуже різні атмосфери: з одного боку, охайну кухню, а з другого, де панує безлад: купи брудної тарілки та різного сміття займають стільницю. Було створено дві групи з 50 жінок, яким пропонували їжу, таку як морква, сухі тістечка та печиво. Щоб викликати плутанину, телефон дзвонив регулярно та інтенсивно.
Подяки: Pixabay
Жінки на брудній кухні їли вдвічі більше печива, ніж інші, але також збільшували споживання їжі на 65 калорій за десять хвилин. Таким чином, робота на «апокаліптичній» кухні негативно впливає на харчову поведінку.
На думку дослідників, безладне приготування страв змушує людей відчувати стрес, що змушує їх споживати більше, що призводить до втрати контролю над собою внаслідок вживання кількості.
Психологічний характер дуже важливий у питаннях харчування. Наприклад, представляється логічним не починати дієту, коли ти перебуваєш під професійним тиском або навіть у сім'ї, що є синонімом невдачі.