Ви набираєте вагу, коли харчуєтесь здорово; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років
В основному, ви знаєте продукти, які приносять вам користь, а також ті, яких слід уникати. Цього разу я пропоную вам нову точку зору на хорошу і погану їжу: не продукти повинні бути в центрі уваги, а те, як організм реагує, коли ви їх споживаєте.
Наприклад, ми всі знаємо, що важливо їсти лосось як частину збалансованої дієти, якої ми продовжуємо дотримуватися. Що не помиляється!
Американський дієтолог Лін-Генет Речитас, автор книги “План. Швидко скидайте вагу, виключаючи продукти, які роблять нас товстими, запропонуйте новий підхід: не їжте лосось, теоретично знаючи, що це хороша їжа, а спостерігайте, як організм реагує після такої порції, і лише тоді вирішуйте, підходить вона вам чи ні . Це здається складним?
В основі цієї теорії, розробленої дієтологом, лежить поняття хронічного запалення. "Ідея про те, що це за більшістю захворювань та захворювань, була на першому місці серед проблем медичної спільноти в останні десятиліття.
Незліченні досліджень пов’язують цей тип
запалення та рак, діабет, хвороби серця, синдром подразненого кишечника (СРК), хвороба Крона, хвороба Альцгеймера, Паркінсона, синдром полікістозних яєчників, безпліддя, передчасне старіння та ожиріння. Коли воно виконує свою основну функцію, запалення - це позитивна річ.
Саме імунна реакція організму на рану чи захворювання дозволяє нам боротися з інфекцією. Бажано, щоб запальна реакція проходила швидко, коли ми наносимо собі шкоду, щоб прискорити процес загоєння та допомогти захистити тканини.
Проблеми виникають, коли запалення не стихає і переходить у хронічну форму. Коли тіло наповнене запальними хімічними речовинами, виникають приховані проблеми зі здоров’ям, ми старіємо передчасно і, так, ми набираємо вагу.
Їжа із запальним ефектом
"Є продукти, які надають запальну дію на кожного з нас. Ці продукти можуть бути здоровими у вакуумі, але в поєднанні з унікальною хімічною структурою організму вони можуть бути абсолютно токсичними. Коли ми їмо одну з цих продуктів, що викликають, організм, як чудовий механізм, відчуває, що в організм потрапило щось токсичне.
Тіло перебуває в стані підвищеної готовності, думаючи, що на нього напали, і заливає тканини водою, намагаючись утримати цю токсичну речовину (і речовини, і хімічні речовини, які вона виділила) подалі від мозку та інших життєво важливих тканин - так з’являються набряки, кропив'янка., свербіж і пошкодження тканин.
Через те, що вся енергія тіла зосереджена на проблемі, інші системи організму починають уповільнювати своє травлення, кровообіг і когнітивні функції. Отже, збільшення ваги - це не що інше, як хімічна реакція вашого організму на певні продукти.
Щоб схуднути, важливо випити кількість води, рівної 1/32 ваги вашої тіла. На кожні півлітра води, які ви дивитесь на своє тіло, ви ризикуєте набрати чверть кілограма.
Всі метаболічні та клітинні функції в організмі потребують води. Ви відчуваєте втому? Спробуйте пити більше води, і ви побачите, як це збільшить вашу енергію після того, як ви позбавите організм від зайвого навантаження і звільните його енергетичні запаси. Коли ви не п'єте воду, запальна реакція організму посилюється.
Слідкуйте за
Вівсянка. Кажуть, що вівсяна каша знижує рівень холестерину і є доброзичливою їжею. Може бути так. Але якщо вони мають запальну дію у вашому випадку, ви можете мати протилежний ефект, тобто підвищення рівня холестерину.
лосось. Здається, він включений до всіх списків суперпродуктів та протизапальної їжі, але все інакше. Згідно з висновками автора, лосось має коефіцієнт реактивності 85%. Це риба, багата на олію.
Як тільки ви готуєте риб'ячий жир, ви починаєте змінювати його структуру, роблячи його потенційно запальним. Він також багатий жирними кислотами Омега 3, які нестійкі при високих температурах, а білки можуть бути легко денатуровані.
Томатний соус (і будь-який томатний продукт - кетчуп, сальса та томатний суп). Помідори, природно, мають високий вміст кислоти. Більшість томатних консервованих або розлитих у пляшках продуктів містять лимонну кислоту, яка підвищує їх кислотність та посилює артрит, псоріаз, екзему та шлунково-стравохідний рефлюкс.
тофу. Соя перешкоджає рівню естрогену і деактивує роботу щитовидної залози. Крім того, він зменшує всмоктування цинку, який необхідний для імунної функції, а також для здоров’я простати та травної системи.
Туреччина. М’ясо індички реагує на 85%, тому, якщо ви замовите бургер, в якому замість яловичини чи баранини міститься індичка, воно більше не буде корисним для вашої талії чи здоров’я. Скільки людей їдять бутерброди з індичкою в обід, вважаючи це здоровим варіантом?
Сир. Козячий сир менш реактивний, ніж коров’ячий.
червоне вино - білий більш кислий - приносить неабияку користь для здоров’я та втрату ваги. Вино знижує стрес і, отже, знижує рівень кортизолу. Коли ми відчуваємо себе спокійно, ми краще засвоюємо їжу. А коли травлення полегшується, ми набираємо менше ваги.
Шоколад. Обов’язково містять 65% какао або менше. Коли відсоток вище, шоколад стає занадто кислим, що може спровокувати запалення та шлунково-стравохідний рефлюкс.
Яловичина Він доброзичливий, але може бути важким для засвоєння, тому більшості людей корисно їсти його лише раз на тиждень.
Десерт, який може мати найбільший негативний ефект після їжі - це морозиво. Однією з проблем є надлишок молочних продуктів.
Крім того, будь-яка холодна їжа стримує травлення і, коли це трапляється, виникають неприємності. Якщо ви любите морозиво, рекомендую забронювати його на полуденок у спекотний літній день. Пам’ятайте: чим менше хімічних речовин та консервантів, тим легше вашому організму перетравлювати цю їжу.
Справа не в калоріях, а в хімії
Висновок автора? "Втрата ваги не має нічого спільного з розміром порції. Справа не в калоріях. Йдеться про хімію. Зрештою, неважливо, скільки калорій ви з'їдаєте, щоб схуднути, поки ви їсте продукти, які ваше тіло спалює> (тобто вони не реагують). Реактивні калорії роблять товстим, тоді як «чисті» - ні.
- Продукти, що реагують на 90%: риба, ковбаса, більшість суші, хот-доги, булочки, кукурудза, тісто для піци з товстою скоринкою.
- 85% реактивної їжі: креветки, індичка, баклажани, овес, грецький йогурт, чорна квасоля, цвітна капуста, капуста, сир, грейпфрут, лосось, спаржа.
- 70% реактивна їжа: простий йогурт, зелена квасоля, апельсини, свинина, біла або цільнозернова паста.
- Продукти з низькою реакційною здатністю: кісточкові фрукти, часник, нут, органічний шпинат, редис, баранина, курка, овечий або козячий сир, груші, яблука, ягоди (без полуниці та малини), буряк, рукола.