Ви ніколи не повинні робити помилку з цим пюре

Англійський шеф-кухар знаменитості Маркус Верінг має важливу пораду, коли йдеться про приготування ідеального картопляного пюре

В Англії «картопляне пюре» - основна їжа. Тож не дивно, що зірваний лондонський шеф-кухар Маркус Верінг вдосконалив класику. Як добре, що він ділиться з нами своєю найважливішою підказкою щодо підготовки.

Правильно відварити картоплю

За словами Маркуса Уерінга, правильний спосіб приготування картоплі необхідний при приготуванні картопляного пюре. Замість того, щоб очищати картоплю, грубо подрібнювати її та варити в гарячій воді, поки вона не стане м’якою, надзвичайно важливо переконатися, що шматочки картоплі мають однаковий розмір. Якщо ви кинете у воду шматки різного розміру, дрібні шматочки закиплять, поки більші ще не зроблені. Ви можете подумати, що це не має значення, адже все одно все буде пюрировано, але пересмажені шматочки картоплі поглинають занадто багато води, що робить пюре водянистим.

Також слід дати картоплі відпочити протягом п’яти хвилин після варіння і лише потім розім’яти їх.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie