Ви повинні пам’ятати про це, щоб зберегти свіжі фрукти

Велика кількість пухких ароматних плодів дозріває влітку. Ми покажемо вам, як зберегти смак літа для холодної пори року.

Стиглі плоди мають найкращий смак і мають найвищий вміст вітамінів. Але вітаміни чутливі до температури і світла.

Не кожен вид фруктів поводиться однаково при дозріванні. Яблука, груші та айва виділяють газоподібний рослинний гормон етилен, завдяки якому фрукти та овочі швидше дозрівають, а також швидше псуються. Тому ці фрукти слід завжди зберігати окремо від інших фруктів. Банани та ківі - виняток. Якщо вони ще незрілі, вони можуть дозріти за допомогою етилену, якщо вони знаходяться поруч з яблуками та грушами.

Кісточковий плід більше не дозріває після збору врожаю. Купуючи абрикоси, нектарини, сливи мірабель, вишні, персики або сливи, переконайтеся, що сорти перестали бути твердими і вже мають типовий для сорту колір. М’якоть повинна бути твердою, але при натисканні пальцем трохи давати. Натуральне біле покриття на сливах і сливах мірабель - ознака свіжості, але на перший погляд його неможливо відрізнити від залишків пестицидів. З цієї причини також варто купувати органічні продукти з кісточкових фруктів. Найкраще зберігати кісточкові плоди в холодильнику. Він залишається свіжим у ящику для овочів до тижня, але щодня під час зберігання втрачає свій аромат.

Ягода слід збирати урожай лише до повного дозрівання, зберігати в прохолодному місці та їсти якомога швидше. Оскільки полуниця, малина, чорниця та смородина чутливі, їх слід лише ненадовго промити під холодною водою. Їх можна тримати до п’яти днів у овочевому відділенні холодильника або лише один день при кімнатній температурі. Ягоди легко заморозити. Для цього ви кладете їх поруч з собою на піднос і кладете в морозильну камеру. Потім заморожені ягоди перекладають у мішок із морозильною камерою.

Цитрусові фрукти Як і лайми, мандарини, апельсини, грейпфрути та лимони, їх найкраще зберігати в прохолодній повітряній мисці. На жаль, ви не можете сказати якість плодів ззовні. Колір, консистенція та смак цитрусових залежать не тільки від сорту та часу збирання, але також від місця розташування та клімату. Найкраще купувати органічні товари, оскільки органічні цитрусові збирають, коли вони повністю дозріли і не зберігаються. Їх можна тримати максимум два тижні. Щодня перевіряйте фрукти на наявність м’яких плям і цвілі.

Південні та тропічні фрукти Як і ананас, банан, манго та папайя, вони зберігаються при кімнатній температурі, оскільки плоди швидко страждають від холодного удару в холодильнику. Це може вплинути на консистенцію м’якоті і знищити аромат. Повністю стиглі банани можна впізнати за стиглістю на шкірці. Манго, колір яких варіюється від зеленого, жовтого та червонуватого залежно від сорту, готові до задоволення, коли вони піддаються дотику пальця і ​​мають приємний запах.

---