Ви справді знаєте, як приготувати ... фільтрувати каву

Ааа, фільтр-кавоварка. Його заспокійливий звук, коли вода тече через кафе, приємний запах нагадує ваші сніданки у бабусі. Час, що вийшов з моди, кавоварка з фільтром знову в силі.

інгредієнти

600 мл води
28 г кави (тобто 1 спеціальна кавова ложка - часто в комплекті з машиною - 7 г на чашку)

Посуд

1 кавоварка з фільтром
1 глечик для фільтра
1 паперовий або металевий фільтр
4 великі чашки

Так, ми говоримо з вами про «кавоварку», яку досі можна знайти майже у всіх французьких будинках. Ви виросли з нею, щойно повернули одну або дорожили своєю ... але чи справді ви знаєте, як приготувати хорошу фільтруючу каву? Дозування кави, якість води та хороший метод, наш баріста все нам пояснює !

Налийте 600 мл відфільтрованої води в ємність кавоварки, яка все ще не працює (якість обраної вами води матиме реальний вплив на смак вашої кави: з’ясуйте, яку воду віддавати перевагу).

Одночасно нагрійте в чайнику трохи води.

Помістіть фільтр у тримач фільтра.

У вас є вибір між декількома типами фільтрів:

- Ви можете вибрати паперовий фільтр. Його зацікавленість: це дозволяє отримати більш чисту чашку та більшу ароматичну чіткість. Але обов’язково промити її водою, щоб її смак зник. паперу (ми розповімо вам про це відразу після).

- Ви можете віддати перевагу тканинний фільтр, це родоначальник паперового фільтра. Багаторазово дозволяє отримати ароматну і насичену каву, але її зберігання (дуже) обмежує.

- Нарешті, ви можете використовувати a металевий фільтр. Легко миється, він пропонує каву з великою кількістю текстури та тіла, але менш очевидною ароматичною ясністю.

(Відкрийте нашу статтю Паперовий фільтр або постійний фільтр: який вибрати, щоб дізнатись більше про фільтри для кави)

Якщо ви зупинили свій вибір на паперовому фільтрі, змочіть його безпосередньо в тримачі фільтра - влийте приблизно 20 мл води, нагрітої вашим чайником. Мета цієї операції? Запобігайте поширенню смаку паперу на каві.

Нехай вода проходить через глечик і спорожняє.

Помістіть каву у тримач фільтра - вибирайте каву, помел якої не надто дрібний (ідеальна зернистість: цесть цукрової пудри, уникайте кави "спеціального еспресо").

Кавова підказка Манія: підрахуйте 7 г кави (тобто спеціальну кавову ложку) на велику чашку.

Увімкніть кавоварку і дайте каві закінчитися.

Допоможіть собі і насолоджуйтесь протягом 20-30 хвилин, не більше (після цього кава окислюється і втрачає свій смак, який ви так любите) !

Подорожуйте куди завгодно за допомогою вашої кавоварки Aeropress nomad і сідайте на борт.

Заморожена Мокка, напої з кофеїном, які прокидаються влітку!

Кафе латте з шоколадом та печивом

Годуйте свою кавову культуру

Зустріньте кавових виродків

ви
резюме
добре трохи
кави ?

Інформація без фільтрів, миттєвих рецептів, маленьких порад та великих секретів. Щомісяця у вашій поштовій скриньці випивайте чашку кавової культури на смак.