ViaţaFărăZahăr; новий рецепт сирої веганської цукерки; Оздоровчий коучінг
Цього року # ЖиттяБез Цукру носять як ніколи. Я всюди читав про людей, які більше не роблять цей інгредієнт, або про інших, які намагаються виключити його зі свого раціону, але їм це дуже важко. Якщо ви почнете шукати в Google, то побачите, що є багато пропозицій, пов’язаних із залежністю від цукру, її впливом на організм та мозок - тож у цьому напрямку явно є занепокоєння. Я вивчаю явище кілька місяців і виявляю, що мало хто підходить до проблеми правильно, і ніхто не розуміє її в глибині. Користуючись нагодою, коротко з’ясую деякі питання. Якщо ви хочете поговорити більше на теми нижче, не забувайте, що вони проводять індивідуальні тренінги в режимі онлайн, тут ви знайдете деталі. Ви також можете спробувати мою програму харчування, щоб побачити на своїй шкірі, що означає #LifeWithoutSugar та його корисний ефект, опис програми наведено в цій статті.
Цукор вбиває
Так, це може призвести до екстремальних ситуацій, але лише через надмірне споживання. Починається з непереносимості інсуліну, що призводить до ожиріння та діабету. На жаль, діабет - набагато гірше і небезпечніше захворювання, ніж нам кажуть; він має тупу звичку викликати хвороби кількох життєво важливих органів, починаючи з нирок, проходячи через всю гормональну систему, яка повністю її порушує, і закінчуючи гіпертонією. Це лише крок до серцевого нападу.
Цукор приємний на смак, солодкий тут і є радість, і соромно назавжди виключати його з нашого життя. Так само погано вносити його в рекламний раціон - кількість цукру та частота його споживання робить величезну різницю між задоволенням та хворобою. Цукор має бути особливим випадком, а не основою нашого щоденного раціону, тим більше, що крім десертів, які їмо свідомо, ми маємо його майже в будь-якій обробленій їжі на полицях магазинів.
Мед краще цукру
Мед, сироп агави, кленовий сироп, цукор мускавадо, патока та все більше я ніколи не чув, щоб мене вважали набагато кориснішими інгредієнтами, ніж цукор. Немає. Надмірне споживання будь-якого з них призводить до того самого каскаду, описаного вище. Мед є єдиним, що приносить користь, якщо він на 100% є медом і його неодноразово вживають у невеликих кількостях - скоріше з лікувальною метою, ніж як десерт тричі на день.
Цукор - це наркотик
Так. Цукор стимулює секрецію ендорфінів, тобто гормонів, що відповідають за задоволення - ми почуваємось краще, спокійніші із собою та будь-якою ситуацією, з якою стикаємося після споживання чогось солодкого. Цей аспект у поєднанні зі звичною їжею з інших причин, крім голоду (відсутність любові, ніжність, стрес, нудьга), призводить до звикання - у вас емоційні проблеми, і замість того, щоб стикатися з ними, ви їсте тістечка стимулює ендорфіни, і складається враження, що все вирішено. Все, що вдалося вирішити, це те, що ти стаєш емоційно залежним від цих тортів. Залежність також виникає фізично - надмірно споживаний цукор викликає непереносимість лептину, гормону ситості. Ви їсте і їсте, і ваш мозок не отримує жодного сигналу, що він втомився. І ось пакет орео, коробка морозива або торт вагою 3 кг, отриманий на день народження, готовий із порції.
Що я роблю?
Якщо ви залежні, у мене немає іншого вибору, крім як нарізати цукор та інші подібні інгредієнти. Видаліть його з раціону на деякий час і залиштеся з солодощами з цільних продуктів - фруктів, овочів. Якщо ви не можете застудити індичку, складіть план зменшення наполовину кількості цукру, доданого до кави, чаю, лимонаду, та кількості солодощів, яку ви їсте щотижня. Тобто щотижня ви зменшуєте вдвічі суму з попереднього тижня до нуля. А ви також замінюєте виготовлені вами з нуля фрукти, овочі та солодощі на найбезпечніші інгредієнти.
Чим я замінюю цукор?
Ви можете зберегти сам інгредієнт у домашніх рецептах, вам не доведеться витрачати цілий стан на модні сиропи. Зменште кількість, яка використовується у ваших улюблених рецептах. Робіть солодощі все рідше і рідше. У мене є слово: я не купую - у мене немає будинку, я цього не роблю - у мене немає будинку, у мене немає будинку - я не їжу. Повірте, це набагато простіше, ніж ви думаєте.
Коли ви виймаєте цукор, ваші смакові рецептори нормалізуються, це означає, що вони прийматимуть все менше і менше солодкого як приємне. Фруктів буде достатньо, деякі навіть занадто солодкі на ваш смак. Ви все менше пов'язуватимете задоволення із солодощами, повертаючись таким чином до природної звички: їсти голодним, не з емоційних причин.
Якщо вам хочеться читати, ви можете знайти натхнення у моєї подруги Ліани, автора блогу Avetisiperoz. У цій статті вона написала, як підійшла до проблеми цукру і як відмова від цього інгредієнта протягом трьох місяців призвела до кращих відкриттів для її здоров’я.
Сирі веганські цукерки
Я вперше писав про ці пампушки тут, і стаття є однією з найбільш доступних та читаних. Оригінальний рецепт також був включений у мою першу онлайн-програму харчування і про нього найбільше згадували у відгуках - лише слова похвали та щасливі жінки про те, що вони можуть їсти солодке, не відчуваючи провини або навіть турбуватися про дітей. Що я можу сказати, але я дуже радий, що запропонував натхнення і повернувся з новою версією. Цього разу основою був родзинки, і ми виключили какао зі складу. Оскільки я зменшив кількість фініків, кінцевий смак був трохи кислішим. Для додаткової клітковини ми додали невелику кількість цільного зерна та меленого насіння льону.
інгредієнти:
- 10 побачень
- 3/4 склянки золотого родзинок
- 2 столові ложки кокосової олії
- 2 столові ложки меленого насіння льону
- 2 столові ложки кокосової стружки
- 2 столові ложки цільних зерен (можна використовувати все, що завгодно - ячмінь, овес, жито)
- 1 жменька волоських горіхів, змішаних з мигдалем
- 1 столова ложка ягід годжі
Метод
Так само, як і минулого разу - покладіть всі інгредієнти в робота і перемішуйте, поки воно не почне виглядати як однорідне тісто. Не потрібно дрібно рубати всі інгредієнти, навпаки, якщо гірких шматочків злаків або горіхів більше, цукерки матимуть більше текстури, і ви з’їсте менше, щоб задовольнити свою тягу до солодкого. Отримавши так зване тісто, візьміть його рукою і сформуйте кульки. У вас є посилальні фотографії, щоб побачити, наскільки великими я їх роблю. Загалом, із зазначених мною кількостей ви повинні отримати 20 цукерок.
Цей рецепт для довідки, чисте натхнення, ви можете пограти з інгредієнтами та кількостями на власний смак або після того, як знайдете його доступним у магазинах. Якщо ви не хочете занадто дорогий мигдаль, кладіть лише румунські горіхи. Вийміть із родзинок і додайте ще фініків. Додайте інші насіння - гарбуз, соняшник, мак, кунжут. Відмовтеся від кокосового горіха або добавки. Пограйте з інгредієнтами, і ви напевно отримаєте хороший і корисний десерт.