Вибирайте свої фрукти відповідно до; Центр цілісного здоров’я Аюрведи
Плоди за аюрведою
Фрукти - це найлегша їжа, тому що саттвічний (що приносить світні якості), і найпростіший для засвоєння порівняно з іншими продуктами згідно зАюрведа. Тому необхідно адаптувати їх споживання, а отже, і їх підготовку відповідно до вашої конституції та вашого дисбалансу, щоб гарантувати гарне перетравлення та засвоєння всіх ваших продуктів.
Загалом усі фрукти мають очищувальну дію та детоксикуючий ефект на організм, за винятком дуже солодких фруктів, таких як банани або фініки, які скоріше матимуть живильний ефект.
Вживання фруктів рекомендується для всіх видів, якщо їх вживати в помірних кількостях. Їх дія на метаболізм є досить м'якою, оскільки вони здебільшого мають солодкуватий смак, за винятком цитрусових із кислим смаком.
Загалом бажано їсти фрукти, які є свіжими, сезонними, органічно вирощеними (без пестицидів) та досить стиглими. Так само уникайте зберігати свої фрукти занадто довго в холодильнику або виймайте їх за 20 хвилин до їх вживання, щоб їх температура була найближчою до кімнатної.
Кількість з’їдених фруктів на день змінюється залежно від конституції. Найкраще їсти кислі фрукти вранці (години Капха з 8 ранку до 11 ранку: коли Капха Доша збільшується). Відповідно до принципу того самого, що збільшує те саме, доречно застосовувати якості, що суперечать Доша збільшується до перебалансування. У випадку Капха, оскільки він має холодні, важкі, щільні, статичні якості, переважно буде або нічого не їсти за конституціями Капха наприклад, або їсти гарячу, легку їжу тощо ... наприклад, фрукти, приготовлені зі спеціями, і напівцільні до цільнозернових пластівців, приготовані в рослинному молоці), і солодкі фрукти вдень (у години Вата).
Краще їсти цілі свіжі фрукти, ніж пити сік, якщо ви не дуже слабкі або не одужаєте. Там, де це доцільно, краще вживати фрукти, які пройшли через екстрактор, щоб видалити волокна та сприяти швидшому засвоєнню поживних речовин, що дозволяє уникнути використання занадто багато енергії для травлення. Тож організм зберігає свою енергію, щоб зосередитись на лікуванні.
У будь-якому випадку, краще уникати вживання упакованих фруктових соків, оскільки вони вже не є свіжими і загалом пастеризовані для зручності зберігання. Вони в основному занадто солодкі та виснажені у Прані (життєва енергія).
Свіжі фрукти найчастіше освіжають організм, тобто пригнічують метаболічну активність, уповільнюючи її.
Приготована їжа, як правило, легше і швидше засвоюється, ніж сира їжа, оскільки приготована їжа начебто перетравлюється. Більше того, приготована їжа, з’їдена гарячою, має температуру, що наближається до внутрішньої температури тіла, що полегшує роботу тіла. Дійсно, холодна або навіть заморожена їжа вимагає зусиль з боку нашого тіла, щоб привести цю їжу до тієї самої температури, що і тіло, яке тим самим зазнає термічного шоку. Цей тепловий удар, як правило, послаблює травний вогонь, що впливає на якість травлення та асиміляції.
Фрукти є більш засвоюваними, якщо їх готувати зі спеціями. Таким чином, їх смак сублімований, що сприяє відчуттю задоволення після їжі.
Сезонні фрукти у вересні, які сповіщають про початок осені: виноград
Приготовлені фрукти можна їсти у вигляді компоту, змішуючи зі спеціями, які сприятимуть хорошому травленню та засвоєнню, таким як кардамон, кориця, коріандр, кмин, кріп та ін. борошно (рисове, гречане, каштанове тощо) для приготування крихт, пирогів тощо. Варені фрукти краще поєднуються із зерновим борошном, ніж сирі фрукти. Подумайте про це, готуючи десерти ...
Зверніть увагу: рослинне молоко, тапіока, також набагато краще поєднується з вареними фруктами, ніж із сирими фруктами. Також пам’ятайте, що під час приготування смузі потрібно попередньо приготувати фрукти і дати їм прийти до кімнатної температури. Вони також будуть набагато засвоюванішими.
Коли їсти фрукти і як
Фрукти є найшвидшою засвоюваною категорією їжі в нашому організмі. Тому найкраще їсти їх або за 30 хвилин до їжі, або після їжі, коли у вашому шлунку ще немає порожньої їжі. Те саме стосується свіжих фруктових соків.
Дійсно, якщо ви споживаєте свої фрукти в кінці їжі, вони починають відпочивати на інших шарах їжі, попередньо пережованих і проковтнутих. Оскільки фрукт засвоюється швидше, ніж інші класи харчування, його бродіння розпочнеться раніше, ніж інші продукти, і спричинить розлади травлення. Ці розлади збільшують ризик накопичення в організмі неперетравлених харчових відходів (Ama), що може сприяти розвитку патологій.
Більше того, і завжди відповідно доАюрведа, свіжі фрукти та свіжі фруктові соки погано поєднуються з овочами та крохмалем. Сухофрукти не мають таких властивостей, як свіжі фрукти. Також їх можна їсти з овочами та зернами в розумних пропорціях. те саме стосується чатні (приправи, яка супроводжує страви, які можна приготувати з фруктами), завжди в невеликих кількостях.
Гарний гранат
Також уникайте поєднання фруктів та овочів із соками та смузі. Цитрусові та інші фрукти з кислим або навіть кислим смаком погано асоціюються з молочними продуктами, які самі по собі є кислими, що тим більше виправдовує споживання фруктів без їжі.
Люди з профілем Вата або дисбаланс Вата віддасть перевагу їсти варені фрукти. Так само вони уникатимуть вживання сирих фруктів на початку їжі перед приготуванням їжі, таких як овочі та крупи. Фрукти слід їсти за 30 60 хвилин до цього. Це пов’язано з тим, що плоди засвоюються певним типом ферменту, який відрізняється від інших типів. Тому переважно їсти фрукти між прийомами їжі, дотримуючись мінімум 3 години між кожним прийомом їжі.
Які фрукти їсти відповідно до вашої конституції
Це люди з профілем Пітта (які мають найсильніший травний вогонь), які найлегше перетравлюють сирі фрукти. Типи Вата радше споживайте їх приготованими, особливо у випадку дисбалансу Доша Вата. Капха уникайте надмірно солодких фруктів, таких як банани та фініки, які задушать їх травний вогонь, який від природи вже повільніший за інші типи.
Найкраще вживати свіжі, стиглі фрукти для Пітта, хоча помірно кислий. Типи Капха можна їсти помірно кисло-солодкі фрукти. Вони також повинні уникати фруктів, багатих водою, що може погіршити затримку води в них і погіршити фактори збільшення ваги. Крім того, щоб уникнути такого роду проблем, Капха віддайте перевагу сухофруктам.
Що стосується Вата, вони добре переносять кислі та солодкі фрукти. З іншого боку, вони уникатимуть сухофруктів, що підвищить сухість їхньої конституції та, як наслідок, погіршиться Вата доша. Подобається Вата мають нижчий травний вогонь, ніж Пітта, сирі фрукти можуть спричинити проблеми з травленням, такі як здуття живота, гази. Крім того, Вата вважатиме за краще їсти фрукти в невеликих кількостях і досить приготованих.
Дієта на фруктовій основі буде добре переноситися видами Пітта, в той час як це буде менше до Вата.
- Плоди, які збільшуються Вата доша: сухофрукти, сирі фрукти, гіркі фрукти.
- Плоди, які збільшуються Пітта доша: фрукти з кислотним смаком
- Плоди, які збільшуються Капха Доша: фрукти з м’яким/солодким смаком, фініковий тип, банан.
Нарешті, хоча загалом саттвічний, не бажано приймати дієту, засновану виключно на фруктах, особливо якщо ви живете в міському середовищі або маєте досить фізичну роботу. Причина проста: дієта, заснована виключно на фруктах, не забезпечує достатньо поживних речовин і клітковини, щоб організм правильно її живив. Нарешті, дієти, заснованої виключно на фруктах, недостатньо для людей, які мають роботу, яка ставить великі вимоги до їхніх інтелектуальних навичок.