Від зайвої ваги до книги випічки - копірайтер та ведуча Адріана Гампер Тіроль
Беттіна Агер: 60 кілограмів зайвої ваги як відправна точка для дещо іншої історії успіху
Будьте знову товсті, будь ласка
Лимон досяг дна склянки Беттіни. Сонце зайшло. Обличчя Беттіни все ще має це особливе сяйво. Вона успішна жінка? Я б сказав так, але не через їхній успіх із книгами з випічки чи заняттями йогою. Ні, швидше через їхній спосіб піти своєю дорогою. І перш за все через те, що вона говорить наприкінці: «Я вдячна за те, що було. Це було добре, що я мав надмірну вагу, що над мною знущалися, тому я знайшов свій спосіб бути вдячним, оцінити все. Якщо все йде прямо, ви цього не оцінюєте. Завжди має бути більше, нічого недостатньо. Я бачу це так часто. Звичайно, мене не мусили знущати 10 років, і я не мав такої надмірної ваги, але я вдячний за це ». Ставлення, яке трапляється рідко. Особливо, коли вона каже, що якби вона народилася заново і могла б вирішити, вона хотіла б, щоб все спочатку.
За півтори години до цього. Зараз вечір. Спека дня повільно стихає. На терасі ресторану відбувається не так багато. Беттіна Агер сидить навпроти мене. Перед нею мінеральна вода. Зверху плаває клин лимона. Розмовна тема: Книжки випічки Беттіни. Власне. До того моменту, як я запитую, чому вона почала писати книги з випічки.
Ананас і кокос на високогірному пасовищі
Той, хто відчуває, як Беттіна займається спортом, помітить, що це не просто хобі, а скоріше пристрасть. Вона любить рухатися, причому багато. Практично не буває дня без фізичних вправ. Сьогодні, як вона каже, вона встала о четвертій, щоб піти в гори. А там, на природі, в горах, коли вона одна, створюються її рецепти. «Мене надихає природа. Як і минулого разу, коли було так спекотно, я думав собі, щось з кокосовим горіхом та ананасом зараз було б добре. Але оскільки я використовую місцеві продукти, коли це можливо, я думаю про те, як я міг би отримати смак від продуктів у нас ». Повернувшись з гір, вона записує рецепти, що з’явилися в її голові, випробовує їх, вдосконалює.
Ожиріння, верхівка айсберга
Свою першу книгу з випічки вона написала у 2006 році. На запитання чому Беттіна ненадовго заспокоюється. Її погляд задумливий, і все ж є також велика порція гордості. “Це був спосіб для мене. Тому що у мене була надмірна вага ». І це ті речення, які ставлять все по-новому. Верхівка айсберга. Верх 130 кілограмів.
“Я був вдома і їв від нудьги.
Щойно з'їли ".
“Товстий шлях” Беттіни починається в дитинстві. “Я спадковий, але це не головна причина, через яку я вже давно маю таку зайву вагу. Я набрав вагу в дитинстві, і тоді це було схоже на спіраль ». Діти прямі. А також може бути підлим. Коли Беттіна починає товстіти, інші більше не граються з нею. “Я був вдома і їв від нудьги. Тільки їла ". Беттіна живе зі своєю зайвою вагою та дражнилами. Переломний момент. Ваше підтвердження. Вона не може знайти нічого придатного для носіння. Клацне вперше.
Увага! Крок назад! Поїзд відправляється
Її знущають у школі Феррарі. Під час літніх канікул вона працює у їдальні біля басейну і може їсти що завгодно. «Тож я подумав собі, якщо ти не можеш цього зробити зараз, поїзд поїхав». І поїзд йде. Однак з нею як машиністом поїзда і в напрямку, який вона визначила. Вона бере своє життя і своє тіло в руки. Починає зменшуватися. Скеляста дорога. Шлях, який завжди супроводжуватиме вас із сьогоднішньої точки зору. Схуднути як абсолютний суперник на дієті непросто. Вона починає пропускати вечерю і більше не їсть на боці. "Важкий час. Я не спав ночами; від голоду. Я багато плакала. Але раптом виникають переживання і почуття, які ти не можеш описати - коли раптом хтось запитує, чи ти схудла ». З її максимальною вагою 130 кілограмів, фізичні вправи неможливі. Тим більше хвилювання, коли раптом щось знову спрацює. “Дивовижне почуття. Я можу лише рекомендувати це всім. Вам просто потрібно схуднути, щоб ви все ще могли нормально жити ".
"Я говорю з досвіду, ожиріння
для більшості з них не випадково. Тільки трохи
Відсоток є товстим через хворобу. Для більшості з них немає порожнього мішка. Але ніхто не хоче цього визнати ".
Живіть нормально. Для них це включає торт. Ваші тестові торти зазвичай вдаються з першого разу. І все-таки вона возиться з ними, поки вони не стануть для неї ідеальними. Особливо, коли має вийти нова книга, секретар робить п’ять тортів у неділю. Тільки тоді їй вистачить часу. Потім тістечка отримують своїх випробувачів. Мешканці будинку для людей похилого віку у своєму районі, діти з Бубенбурга та Центру Карітас в Удерні. “Зрештою, це зустрічна торгівля. Ви отримуєте торт, я отримую огляд. Особливо люди з інвалідністю чесні. Якщо хтось каже, що я навряд чи отримав яблука, то я знаю, що мені доведеться покласти більше яблук ». Також траплялося, що пиріг викидали з концепції книги, бо двоє-троє сказали:« Це жахливо. “Беттіна сміється. "Я не знала, що мені потрібно чи що можна змінити, і, чесно кажучи, торт не переконав мене на 100 відсотків". Очі Беттіни блищать, коли вона розповідає про свої книги. І в той же час, серйозність, яку вона вносить у цю справу, є безпомилковою. Це частина їхньої залежності.
Схуднути за допомогою Buchteln & Kasspatzln? Так!
Кілограми падають, але після 30 кілограмів це припиняється. Більше нічого не працює. Довгий рік. Він навіть знову збільшується. Але вона борець, і одне їй стає зрозумілим. “Я порушував своє тіло роками. У якийсь момент я зрозумів, що моє тіло ображене на мене. Ми, я свідомо кажу, у нас були дикі сутички, моє тіло і я. ”Коли вже нічого не виходить, вона звертається до дієтолога. Його перше запитання: "Беттіна, що ти любиш їсти". "Я вважав, що це було добре, я хочу схуднути, а потім таке питання." Бухтельн з ванільним соусом, абрикосовими варениками, Каспатцльн - не зовсім калорійний Але саме те, що їй подобається і їсть і сьогодні. Тому що їх успіх залежить від заборони. Багато років вона проходила психологічну консультацію з дієтологами і дізналася, що заборон немає. Все з мірою і метою, включаючи вашу улюблену компанію «Buchteln & Co.». Але без жиру, без цукру або з борошном грубого помелу. Якщо я побалюю щось подібне, то це буде зроблено правильно і з великою насолодою ".
"Так, це як колишній алкоголік.
Їжа завжди переслідується в моїй голові ".
Сухі люди з надмірною вагою
Коли Беттіна розповідає, що її думки все ще постійно обертаються навколо їжі, автоматично виникає думка, чи можна порівняти її ситуацію із сухим алкоголіком. Чи можете ви запитати щось подібне в інтерв’ю? Книги - це ваш спосіб терапії? Куточки рота Беттіни злегка смикаються, незалежно від того, запитала вона чи ні, щоб розвіяти посмішку. Вона хитає головою туди-сюди, робить ковток мінеральної води. Лимон у склі хлюпається туди-сюди. Промені сонця ламаються у воді. Погляд Беттіни стає серйозним. "Це велосипед. Я завжди електрифікований. Я свідомо багато займаюсь їжею. І так, я смію сказати це теж, це все ще є ”. Бувають дні, коли все виходить з-під контролю. Контроль втрачається. Ще на два-три кіло на вагах. Голова блокує. “Тоді я піду до свого дієтолога. Дві розмови, і це знову підходить. Так, це як колишній алкоголік. Їжа завжди переслідується в моїй голові ». П’ять книжок з випічкою, результат постійного зайнятості їжею. Книги як терапія. “Якщо ти товстий, то над тобою знущатимуться, друзів у тебе мало чи ні. Вам потрібно щось довести, і це, безумовно, була моєю першою книгою зі мною ".
Той, хто вважає, що тістечка Беттіни не містять цукру або менше жиру, ніж інші тістечка, помиляється. “Навпаки, мої торти такі, що мені досить одного шматка. І я просто вже не їжу торт щодня. »Більше торта мимохідь більше не буде. Не швидко зламаний шматок, який потрапляє у рот. Якщо правильно, тоді. Я сиджу і п’ю каву. «Маленький шматочок шоколаду знову і знову в кінці дня перетворюється на цілий батончик». П’ята книга зараз має вийти. Після тортів, пирогів, печива та хліба, цього разу мова йде про Різдво. Печиво, Столлен і Ко. Якраз той час, який атакує фігуру для всіх. Беттіна сміється. Але є і трохи надокучлива риса. “Чистий виправдання. На Різдво ви набираєте, можливо, два кіло. Але тоді вам просто потрібно робити більше фізичних вправ або пропускати їжу. Ніхто не товстий, бо на Різдво з’їв занадто багато ». Чи не спокушають вони їх печивом та тістечками. “Я вже насолоджуюсь тістечком, коли він у мене в голові, але я дуже послідовний. Я впевнений, кидаю собі виклик кожному торту. Але я часто перевіряю свої обмеження: працюючи, займаючись спортом і особливо під час їжі ".
Негнучка до тонкої лінії
На терасі за нами гості ресторану починають їсти. Беттіна раптом хитає головою. Її погляд майже вибачливий. “Я дуже негнучка людина. Ви не можете просто зателефонувати мені в другій половині дня і сказати, агов, давайте підемо пити ввечері. Якщо я знаю, що ввечері буду їсти піцу, то вдень з’їду менше ». Дисципліна до трьох. Їхати на екскурсію, не знаючи точно, коли їсти, їм неможливо. Навіть сьогодні вона пропускає вечерю до двох разів на тиждень. Дуже слухайте її тіло, те, що воно йому говорить. А коли їсть більше, займається більше спортом. Факт, який ледь не став її скасуванням.
"Маленький шматочок шоколаду знову і знову,
в кінці дня стає цілим столом ".
Сьогодні Беттіна проводить заняття йогою. Майже кожен день. Але йога - це не просто одна з її великих пристрастей, вона врятувала її. Рятували від своєї спортивної залежності. Чим менше вона важить, тим більше рухається. Беттіна біжить. З роками все більше і більше. У якийсь момент вона встає вночі і відправляється бігати. Наступного дня вона нічого про це не знає. Тільки спортивне спорядження розповідає їй про її нічні заняття. “Довгий час я не усвідомлював масштабів. Поки в мене не вистачало сил протягом дня, тому що я спав занадто мало. Вона розповідає про це своєму сімейному лікарю. “Він просто сказав: Беттіно, ти повинен зробити щось інше. Але я знаю, що ти не можеш припинити займатися йогою. Я просто подумав собі, йога, вони просто задихаються. Я нічого не знімаю ». Вона все одно намагається знайти собі притулок спокою. Спортивна залежність зникає. Коли тренер йоги не вдається через п'ять років, вона вступає. На прохання інших учасників курсу. Спочатку вагався, але виявив її друге покликання, крім випічки.
Жодна товста людина не почувається по-справжньому добре
Ваша порада: починайте негайно. Не до завтра. І худнути, щоб можна було
все ще може жити нормально. Бо торти та печиво належать