Відео Королівські столи та меню
Протягом історії Королівська родина турбується про здорове харчування, що є модною проблемою навіть сьогодні. Як і зараз, основна увага була приділена легкій їжі, багатій білками, вітамінами та мінералами. Троє королів Румунії, Керол, Фердинанд і Міхай, їли скупо. Був також анекдот: їсти, якщо вас запросили на вечерю в Палаці.
У Королівському дворі Румунії обіди використовувались не рідко для прийняття важливих політичних рішень. Альянси були пов’язані та розв’язані за столом.
150 років тому французькій кухні віддавали перевагу перед королівським меню, але повільно, повільно квашена капуста пробивала собі шлях.
"Керол приваблює румунська кухня з моменту приїзду до країни. Він усе життя залишався бандитом, король лише скуштував усілякі страви, і, закінчивши один шлях, усім взяли тарілки, тому Джорджу Енеску, якого також запросили співати, довелося їсти дуже швидко, щоб не залишитися ненаїденим ", говорить історик Сільван Йонеску.
Керол Я вперше їв рибний суп у дельті разом із Григором Антіпою. І він полюбив її.
Королівська сім'я турбувалася про здорове харчування. У меню було багато овочів, різних салатів та фруктів.
Однак у королівських стравах не бракувало страв з курки, риби та яловичини. Рідко свиня.
Багато з цих меню сьогодні перероблено шеф-кухарем Джонні Сусале.
Історик Штефанія Діну перебрав архіви і зібрав у томі "Королівські столи та меню" багато рецептів, підготовлених в історичні моменти, таких як коронація Альби Юлії Фердинандом та королевою Марією.
Потім гостям подавали ікру, осетра, фус-гра аспік та шампанське, а на Різдво 1929 року королівська сім’я їла молочне порося, індичку, оленя та кролика.
Королева Мері проводила всі пости, які вона пов’язувала з дієтою і змушувала своїх дочок їх дотримуватися.
Тост з апельсинами був особливістю посту.
Штефанія Діну розповідає про елегантність, вишуканість та здоровий глузд, що характеризують королівські столи, моделі, якими слід керувати навіть сьогодні.