Відкрийте для себе секрети здоров’я та схуднення Японії - Gourmicom
22 серпня Відкрийте для себе секрети здоров'я та схуднення Японії
Мені було приємно отримати книгу «Здоров’я та схуднення» з Японії від дієтолога Софі Ортеги. Зокрема, ви відкриєте секрети супер здорової їжі (японський коньяк, ягоди, морські водорості тощо), розуміння японського мистецтва життя, а також 65 рецептів на основі коньяку.
Я дуже оцінив книгу Софі Ортеги тому що вона відкриває нам секрети японців, щоб зберегти нашу красу, силует, молодість і добробут. Вона пояснює нам, як добре жити по-японськи, готувати красиво, смачно та корисно, завдяки японському коньяку та іншим зірковим продуктам японської дієтології.
Я відкрив коньяк деякий час тому і я вважаю корисним навчитися розміщувати його завдяки 65 рецептам Софі Ортеги, адаптованим до західного смаку: макі з пальмовим серцем, кубики льоду з токіо-паризького лимонету, Ширатакі з каракатицями та базиліком, обсмажений тунець із саке, лимонний чізкейк з тофу, морозиво із зеленого чаю матча тощо. Вишенька на торті: вона дає нам поради щодо підтримки її фігури, окрім багатьох закусок, основних страв та десертів. Вона показує нам, що підтримувати молодість, здоров’я, стрункість і красу можна щодня завдяки японській культурі.
Що таке японський коньяк ?
Це азіатський коренеплід, точніше кореневище, яке традиційно культивується в регіоні Гунма в Японії, відповідно до принципів органічного землеробства, без добрив та пестицидів. Його легко приготувати, а його нейтральний смак дає усілякі смачні рецепти з великою кількістю овочів, трав, часнику, цибулі, імбиру, м’яса чи риби.
Коньяк можна вживати в декількох формах:
- Ширатакі (схожа на вермішель): найвідоміша і часто найпопулярніша форма. Їх невеликий калібр дозволяє їм вбирати сік заготовок, приготованих у воку або як супровід до страв під соусом.
- Кішимен (схожі на тальятелли): їх ширша ширина дає їм більше хрусту в роті, що вимагає більш тривалого жування.
- Конжак гохан (рисоподібні перлини): Ця форма японського коньяку сильно нагадує рис із напівпрозорим виглядом.
Японський коньяк має ряд переваг:
Японський коньяк є природним засобом для зниження апетиту. Це гарант худорлявості і основний секрет японської дієтології. Дійсно, це надає обсягу препаратам, додаючи лише 10 калорій на 100 г японського коньяку! Їжа природно освітлена, оскільки корінь на 98% складається з води, решта - це розчинна клітковина. В Японії його вживають щодня, у невеликих або великих кількостях. Його можна змішувати зі стравою, супом або сирими овочами, щоб надати тілу приготування. Завдяки своїй сильній сатіетогенній ролі японський коньяк збільшує обсяг рецепта, одночасно зменшуючи споживання калорій. Союзник для вегетаріанців та проти алергії Японський коньяк дуже популярний серед людей з алергією або вегетаріанців. У японському коньяці мало ризику знайти алергени. З органічного землеробства воно, природно, не містить глютену. Японський коньяк зарекомендував себе як чудовий замінник звичайних макаронних виробів і чудово вписується у вегетаріанські та безглютенові меню.
Японський коньяк - це також засіб для прикраси шкіри завдяки своєму багатству керамідами, які служать ланкою для поліпшення зчеплення клітин епідермісу. З віком кераміди зменшуються, що призводить до сухості, розтріскування та зморшок на шкірі. Вживання японського коньяку допомагає зберегти шкіру зволоженою, еластичною та непроникною для проникнення зовнішніх агресорів (бактерій, вірусів та алергенів).
Здоров’я та схуднення з Японії, доктор Софі Ортега, видання Leduc, 17 євро