Відкрийте наші ідеї для гурманів на День Святого Валентина!

ідеї

Ідея для гурманів не повинна бути складною і дуже складною. Існують прості рецепти для гурманів, які ви можете приготувати і порадувати своїх близьких вдома. Пам’ятайте, що презентація та любов, з якими ви їх робите, важливі для ідеального блюда. І це особливо актуально для страв на день Святого Валентина. Нижче наші ідеї рецептів для гурманів, які ви можете спробувати з нагоди дня закоханих !

Рецепти для гурманів - філе стейк-міньйон

Інгредієнти:

  • 2 філе стейку міньйон
  • Свіжомолотий чорний перець за смаком
  • Сіль за смаком
  • 1/4 склянки бальзамічного оцту
  • 1/4 склянки червоного сухого вина

Підготовка:

Посипте свіжомелений перець і сіль за смаком з обох боків кожного стейка. Нагрійте антипригарну сковороду на середньому сильному вогні, поставте стейки і варіть по одній хвилині з кожного боку або до золотистої скоринки. Зменште вогонь до середнього і додайте бальзамічний оцет і червоне вино. Накрийте кришкою і варіть по чотири хвилини з одного боку, поливайте соусом, коли перевертаєте м’ясо. Після готовності видаліть філе, поклавши на тарілки, і додайте столову ложку глазурі.

Рецепти для гурманів - Кордон Блю

Інгредієнти:

  • 6 половинок курячих грудок без кісток і шкіри,
  • швейцарський сир,
  • 6 скибочок
  • 6 скибочок шинки
  • 3 столові ложки борошна загального призначення
  • 1 чайна ложка паприки
  • 6 столових ложок вершкового масла
  • 1/2 склянки сухого білого вина
  • 1 чайна ложка відвару з курячого зерна
  • кукурудзяний крохмаль
  • 1 ст
  • 1 збитий крем

Підготовка:

Покладіть скибочку сиру та шинки на кожну грудку на 1/2 дюйма від країв. Складіть краї курки над начинкою і закріпіть їх зубочистками. З’єднайте борошно і паприку в невеликій мисці і накрийте курячі грудки. Нагрійте вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні і варіть курку, поки вона не підрум’яниться з усіх боків.

Тепер додайте вино і бульйон. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин, або поки курка більше не стане рожевою і соки не стануть прозорими. Вийміть зубочистки і перенесіть їх на гаряче джерело. З’єднайте кукурудзяний крохмаль із вершками в невеликій мисці і повільно вилийте його на сковороду. Варіть, помішуючи, поки вона не загусне, і після готовності покладіть її на курку.

Рецепти для гурманів - Запечений лосось

Інгредієнти:

  • 1/4 склянки розтопленого вершкового масла
  • 3 столові ложки діжонської гірчиці
  • 1 1/2 ложки меду
  • 1/4 склянки сушених сухарів
  • 1/4 склянки дрібно нарізаних волоських горіхів
  • 4 чайні ложки подрібненої свіжої петрушки
  • 4 філе лосося
  • Сіль і перець
  • 1 лимон для гарніру

Підготовка:

Розігрійте духовку до 200 ° C. У невеликій мисці змішайте масло, гірчицю та мед і відставте. В іншій мисці з’єднайте сухарі, горіхи та петрушку. Тепер злегка обмажте кожне філе лосося медово-гірчичною сумішшю і посипте верхівки філе сумішшю сухарів. Готуйте лосось приблизно від 12 до 15 хвилин або до тих пір, поки він легко не розшарується виделкою. Приправте сіллю і перцем і прикрасьте лимонним клином.

Рецепти для гурманів - куряча тікка масала

Інгредієнти:

  • 1 склянка кефіру,
  • 1 столова ложка лимонного соку,
  • 4 чайні ложки свіжого меленого кмину
  • зубчик часнику, подрібнений
  • вершкового масла,
  • 1 ст
  • 1 перець халапеньо, дрібно нарізаний
  • 2 чайні ложки паприки
  • 1 чайна ложка солі або за смаком
  • банка томатного соусу
  • 1 склянка жирних вершків
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи

Підготовка:

У великій мисці змішайте йогурт, лимонний сік, дві чайні ложки кмину, корицю, перець, чорний перець, імбир і сіль. Додайте курку, накрийте кришкою і поставте в холодильник на годину. Потрібно розігріти гриль на сильному вогні. Злегка змастіть гриль, покладіть курку на шпажки і залиште маринад. Готуйте на грилі, поки соки не стануть прозорими, приблизно п’ять хвилин на сторону.

Розтопіть вершкове масло у великій важкій сковороді на середньому вогні. Потім тушкуйте часник і халапеньо протягом хвилини. Приправте двома чайними ложками кмину, паприкою та чайною ложкою солі. Додайте томатний соус і вершки. Варіть на повільному вогні, поки соус не загусне, близько 20 хвилин. Додайте курку в решітку і тушкуйте 10 хвилин. Після готовності перекладіть його на блюдо для подачі та прикрасьте свіжою кінзою.

Рецепти для гурманів - Відбивні з баранини зі зменшенням

Інгредієнти:

  • 3/4 чайної ложки сушеного розмарину
  • 1/4 чайної ложки сушеного базиліка
  • 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
  • Сіль і перець за смаком
  • 4 відбивні з баранини (товщиною 3/4 дюйма)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/4 склянки подрібненого цибулі-шалоту
  • 3 склянки витриманого бальзамічного оцту
  • 3/4 склянки курячого бульйону
  • 1 столова ложка вершкового масла

Підготовка:

У невеликій мисці з’єднайте розмарин, базилік, чебрець, сіль і перець. Натріть суміш ягнячі відбивні з обох боків. Покладіть відбивні на тарілку, накрийте кришкою і відставте на 15 хвилин, щоб ввібрали всі смаки. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Помістіть відбивні з баранини на сковороду і варіть приблизно три з половиною хвилини на бік для середньої готовності або продовжуйте готувати до бажаного часу. Вийміть їх з каструлі і тримайте в теплі в сервірувальній посуді.

Додайте цибулю-шалот на сковороду і варіть кілька хвилин, до золотистої скоринки. Додайте оцет, зішкребте шматочки баранини з дна каструлі, потім додайте курячий бульйон. Продовжуйте готувати і перемішуйте на середньому сильному вогні протягом п’яти хвилин або до тих пір, поки соус не зменшиться наполовину. Якщо ви не зробите цього таким чином, соус буде рідким і не дуже смачним. Зніміть з вогню і додайте масло, а тепер просто залийте ним відбивні та подавайте до столу.

Рецепти для гурманів - кисло-солодкі курки

Інгредієнти:

  • 1 банка ананасових шматочків, зціджена, сік зарезервований
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 ¾ склянки води, розділеної
  • ¾ склянки білого цукру
  • ½ чашка дистильованого білого оцту
  • 2 краплі апельсинового харчового барвника
  • 8 половинок курячої грудки без кісток, без шкіри, нарізаних кубиками
  • 2 ¼ склянки розпушувача
  • Рослинна олія,
  • 2 ст
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки меленого білого перцю
  • яйце
  • Смажена олія
  • 1 ½ склянки води
  • 2 зелених перцю, нарізаних шматочками

Підготовка:

У мисці змішайте 1 1/2 склянки води, цукру, оцту, зарезервованого ананасового соку та апельсинового харчового барвника. Нагріти до кипіння і вимкнути вогонь. З’єднайте 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю і 1/4 склянки води, повільно розмішуйте в каструлі і продовжуйте перемішувати, поки суміш не загусне. Тепер змішайте разом борошно, дві столові ложки олії, дві ложки кукурудзяного крохмалю, сіль, білий перець та яйце.

Поступово додайте 1 1/2 склянки води, щоб вийшла густа паста, і перемішайте, щоб поєднати. Додайте шматочки курки і перемішуйте, поки курка добре не покриється. Розігрійте олію на сковороді або воку. Смажте шматочки курки на розігрітій олії протягом 10 хвилин або до золотистої скоринки. Вийміть курку і процідіть на паперових рушниках. Готовий до подачі, викладіть у миску зелений перець, шматочки ананаса та відварені шматочки курки. Полийте гірким соусом і готові до вживання.

Рецепти для гурманів - вирізки зі свинини з діжонським соусом

Інгредієнти:

  • 2 свинячі вирізки
  • 5 столових ложок діжонської гірчиці
  • 1 столова ложка олії
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 2 цибулі-шалоту, подрібнені
  • 1 склянка вина Марсала
  • 1 склянка жирних вершків

Підготовка:

Розігрійте духовку до 175 ° С. Щедро покрийте свинячі вирізки гірчицею. Змастіть форму для випікання розміром 9 × 13 дюймів. Тепер нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні і помістіть філе до золотистої скоринки. Після готовності перекладіть м’ясо у вже підготовлену форму для запікання. Випікайте 20 хвилин. Переверніть і готуйте 20 хвилин або до готовності.

Тим часом розтопіть масло на середньому вогні в тій самій сковороді, на якій готували філе. Зварити цибулю-шалот на вершковому маслі до готовності. Додайте марсалу, гірчицю і вершки і варіть, поки об’єм рідини не зменшиться вдвічі. Наріжте свинину і покладіть її на сервірувальну тарілку і збризніть соусом.

Рецепти для гурманів - Баклажани з пармезаном

Інгредієнти:

  • 1 баклажан, нарізаний скибочками
  • 1/2 столової ложки солі
  • 8 столових ложок оливкової олії
  • сир рікотта
  • 6 унцій тертого сиру моцарела
  • 1/2 склянки тертого сиру пармезан 1 яйце, збите
  • 1/2 склянки подрібненого свіжого базиліка
  • 4 склянки макаронного соусу

Підготовка:

Баклажани наріжте скибочками і посипте сіллю з двох сторін. Помістіть скибочки на друшляк, підклавши посуд знизу, щоб захопити рідину, яка буде потіти з баклажанів. Залиште постояти близько 30 хвилин. Розігрійте духовку до 175 ° C. У середній мисці з’єднайте рікотту, моцарелу та 1/4 склянки пармезану. Перемішайте яйце та базилік. Промийте баклажани в холодній воді, поки не буде видалена вся сіль. У великій сковороді нагрійте чотири столові ложки оливкової олії на середньому вогні.

Помістіть на сковороду шар баклажанів і підрум’яніть з кожного боку. Повторіть з рештою скибочок баклажанів, використовуючи додаткове масло, якщо потрібно. У посуді для випікання розміром 9 × 13 дюймів рівномірно розподіліть 1 1/2 склянки соусу для спагетті. Покладіть над соусом один шар скибочок баклажанів. Тепер покрийте баклажани половиною сирної суміші. Повторюйте процес, поки не використаєте баклажани та цілу сирну суміш. Решту соусу залийте шарами і посипте залишився пармезаном. Випікайте від 30 до 45 хвилин або до тих пір, поки соус не буде пузиритися.

Рецепти для гурманів - Цибульний суп з гратеном

Інгредієнти:

  • 4 столові ложки вершкового масла 1 чайна ложка солі
  • 2 великі червоні цибулини, тонко нарізані скибочками
  • 2 великі солодкі цибулини, тонко нарізані скибочками
  • 1 банка курячого бульйону
  • 1 банка яловичого бульйону
  • 1/2 склянки червоного вина
  • 1 столова ложка червоного вина
  • Вустерширський соус
  • 2 гілочки свіжої петрушки
  • 1 гілочка свіжого листя чебрецю
  • Бальзам оцет,
  • 1 ст
  • 1 лавровий лист
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • 4 товсті скибочки французького або італійського хліба
  • 8 скибочок груєрського або швейцарського сиру кімнатної температури
  • 1/2 склянки сиру
  • 1/2 склянки тертого азіаго або моцарелли, кімнатної температури
  • 4 щіпки паприки

Підготовка:

Спочатку розтопіть масло у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте сіль, червону цибулю і солодку цибулю. Варити 35 хвилин, часто помішуючи, поки цибуля не карамелізується. З’єднайте в каструлі курячий бульйон, яловичий бульйон, червоне вино та вустерширський соус. Зв’яжіть дротом петрушку, чебрець і лавровий лист і покладіть в каструлю. Тушкуйте близько 20 хвилин, періодично помішуючи. Вийміть і викиньте трави. Зменште вогонь до мінімуму, з’єднайте оцет і приправте S&P. Накрийте та тримайте на низькому рівні, щоб було тепло, поки ви випікаєте хліб.

Розігрійте духовку для запікання. Розкладіть скибочки хліба на деко і запікайте протягом трьох хвилин, обертаючи один раз, поки гарненько не підсмажиться з обох сторін. Зніміть з вогню, але не вимикайте гриль. Помістіть чотири великі ємності, захищені від духовки, на деко, що має окантовку. Заповніть кожну миску гарячим супом на 2/3, наповнивши гарячим супом. Покрийте кожну миску скибочкою тосту, двома скибочками грюєру та 1/4 сиру Азіаго або моцарелою та посипте зверху паприкою. Готуйте на грилі п’ять хвилин або до тих пір, поки суміш не стане пухирчастою та золотисто-коричневою.