Відкриття гігантської трави - надзвичайно звичайного банана
Другий улюблений фрукт французів - банан настільки поширений, що ми часто забуваємо, що це екзотичний фрукт. За цією очевидною банальністю ховається тендітний і таємничий плід.
Існує майже тисяча різновидів бананів. Є дві групи: солодкі або десертні банани та кулінарні банани (як подорожники). Переважна більшість сортів дає плоди, наповнені насінням, що робить їх непридатними для споживання. Лише деякі види пропонують плоди з живильною м’якоттю, позбавленою насіння.
Ні дерева, ні кокосової пальми ...
Попереду високого стовбура, увінчаного величним листям і вражаючою гроною фруктів, що закінчуються фіолетовою квіткою, все наводить на думку, що ви зіткнулися з деревом. І все ж, бананове дерево належить до сімейства трав’янистих. Йдеться також про одна з найвищих трав у світі, оскільки вона може досягати п’ятнадцяти метрів у висоту. Вирощувані у Вест-Індії сорти не перевищують шести-семи метрів.
Подяки: банан від Гваделупи та Мартініки
Стовбур без дерева
Пристосовані до жаркого та вологого клімату, банани на 80% складаються з води. Його підземні стебла, неглибокі та короткі, не витримують циклонів та тропічних штормів. Вони утворюють цибулину, що дає початок ряду листя і волокон. Обертаючись навколо один одного, листя утворюють "псевдостовбур", який нагадує стовбури дерев, але не виготовлений з дерева. Саме з цієї частини потім цвіте пишна, характерна листя. Бананове дерево досягає своїх дорослих розмірів після зростання двадцяти-тридцяти листків у найбільш культивованих сортів. Це трапляється приблизно на шостий-сьомий місяць.
Бананова дієта ... досить історія !
З його верхівки виходить стебло, яке росте, а потім нахиляється до землі. На її кінці з’являється чоловіча брунька, каструля, яка тепер звисає вертикально. Після появи трапези на стеблі ростуть ряди жіночих квітів. Вони захищені пурпуровим листям, які називаються «приквітками». Приквітки піднімаються один за одним, складаються назад, а потім опускаються в міру зростання жіночих квіток. Це майбутні банани. Вони перетворюються на фрукти, або «пальчики», які піднімаються вгору до неба у пошуках світла. Вони подовжуються і потовщуються, утворюючи «купу», яка може важити до сорока кілограмів. Це складається з кількох груп фруктів, які називаються «руками» або «ніжками». Перед збором бананів потрібно два-три місяці очікування. На цій стадії, банан має гарне зелене забарвлення. Він також схожий на картоплю, оскільки складається переважно з крохмалю і має однакову твердість.
Подяки: Архівний фонд "Банан де Гваделупа та Мартініка"
Як яблуко або ківі, це викликає його дозрівання, виробляючи етилен. Кажуть, що це клімактеричний плід. Крохмаль у плодах поступово перетворюється на цукор. Ця дія природним чином виділить тепло. Чим більше крохмалю перетворюється, тим більше газу виробляє банан. Тканини розм’якшуються, хлорофіл в шкірі зникає. Банан жовтіє і готовий до вживання.
Коли грона зібрані або пошкоджені природним шляхом, рослина банана гине. Але заздалегідь він виділив у грунт присоски, які забезпечують оновлення рослини. Життєвий цикл бананового дерева становить близько року.
Поділитися дописом "Відкриття гігантської трави"