Відкриття Simon Tress відкриває щоденне меню вишуканих органічних ресторанів
Найкращий шеф-кухар Саймон Тресс відкриє свій новий ресторан на Швабській Альбі на початку серпня 2020 року. "1950" пропонує не тільки висококласні страви, приготування страв на фронті та засклену комору, але також унікальне меню CO2. Удостоєний нагород органічний шеф-кухар використовує лише продукти якості Деметри або Біоленд. Таким чином, Тресс пов’язується з керівництвом сім’ї, яка працює в біодинамічному відношенні з 1950 року.
"Завдяки нашому ресторану в 1950 році відкрився перший у світі ресторан вишуканої кухні" Деметра і Біоленд "як кулінарне, креативне продовження нашої стійкої корпоративної філософії", - пояснює Саймон Трес на своєму веб-сайті. Він подасть гостям "меню CO2", яке було підготовлено з інгредієнтами регіону. Крім того, він хоче оголосити на карті імена виробників, а також пройдений кілометр та викиди СО2 інгредієнтів.