Індичка та соус

Багатий білком
низьким вмістом вуглеводів
без алкоголю
легко

інгредієнти

індичка
1 індичка маленька, близько 5 кг; найкращий органічний, напр. B. Домашня птиця Дітмаршера
сіль
Свіжомелений перець
1 зелена цибулина
1 стебло селери
50 г вершкового масла
Лавр для прикраси
соус
2 ст ложки борошна
2 яйця

підготовка

Для соусу:

Дістаньте індичку з холодильника принаймні за 1 годину до фарширування, щоб м’ясо загартувалося.

Птицю завжди слід варити до кінця. Для тесту на приготування страв або вколойте стегнову кістку м’ясним термометром, де вона повинна бути 75 градусів. Або встроміть дерев’яну шпажку в найтовстішу частину ноги, м’ясний сік повинен бути прозорим. Якщо воно все-таки рожеве або навіть криваве, готуйте м’ясо ще 20 хвилин. Потім повторіть тест варіння.