Відкриття веганського ресторану -ALGE-ІНІЦІАТИВА 2020
Гостьова стаття Іни Беккер з www.designista.de/
Реклама на основі атрибуції
Сьогодні я хотів би познайомити вас з чудовою “Альга-ініціативою”. Я дуже зачарований, оскільки мова йде про справді добру справу, і команда ініціативи працює повністю на добровільних засадах.
Про що полягає ініціатива Alge?
Ініціатива Alge безкоштовно підтримує веганські ресторани/бістро по всій Європі. Для підтримки майбутніх операторів водоростей доступна досвідчена команда експертів. Метою понад 15 спеціалістів-добровольців є ширше розповсюдження асортименту здорової веганської їжі. Тому що коли люди мають можливість отримувати здорову їжу поблизу в ресторані, вони можуть переконати себе, що це теж дуже смачно. Це полегшує все більшій кількості людей змінювати свої харчові звички. Чудовий побічний ефект: чим більше людей надихаються їсти здорову веганську дієту, тим менше страждань тварин і захворювань.
Здорова та веганська їжа з відкриттям веганського ресторану
Ви також можете підтримати ініціативу Alge: повідомте друзям та іншим зацікавленим сторонам, що існує така велика безкоштовна підтримка. Сподіваємось, той чи інший буде мотивований відкрити водорості і таким чином принести здорову веганську їжу у світ.
Ініціатива була заснована в 2015 році для досягнення соціальних змін у галузі харчування: здорова веганська їжа повинна і може бути цікавою - також і особливо, коли ви ходите в ресторан! Таких змін найкраще досягти за допомогою вигідної пропозиції та високого рівня обізнаності. Були і завжди є амбіційні самотні бійці, які відкрили веганський ресторан - але, на жаль, часто без довгострокового успіху. Одна з головних причин цього: у сучасному суспільстві розмір є вирішальним фактором. І саме такий розмір пропонує Ініціатива Alge. Тут всі залучені вигоди від сильної спільноти під торговою маркою "Alge". Уніфікована назва «Альге» досягла високого рівня обізнаності. Це призводить до збільшення і, перш за все, постійних продажів кожної окремої водорості.
Безкоштовна підтримка при відкритті веганських ресторанів
Але Alge-Initiative робить набагато більше: якщо ви хочете відкрити Alge, ви отримуєте не лише значущу назву бренду та логотип бренду, але й повну підтримку ініціативи, наприклад, під час пошуку підходящої орендної нерухомості, складання бізнес-плану, підтримки органів влади, консультування щодо інвентаризації тощо. Для цього команда ініціативи повинна скласти базу знань із понад 200 тем для створення та функціонування ресторану/бістро з водоростями. Ці знання та особисті поради тепер доступні кожному, хто довіряє ініціативі заснувати водорость та успішно керувати нею за її допомогою. Маркетингові матеріали, такі як домашня сторінка (відповідний субдомен, наприклад, alge.de/hd), листівки, візитні картки та меню, а також рецепти також безкоштовно надаються ініціативою Alge, а всебічне навчання проводять дієтологи Alge.
В основному це франчайзингова система без будь-якої комісії.
Відкриття веганського ресторану
Якість на першому місці: Найважливішою складовою концепції є те, що пропонована їжа є виключно здоровою та веганською. Це регламентовано етичним кодексом ініціативи Alge:
- Використовуються лише інгредієнти, які завжди свіжоприготовані.
- Чисті продукти сталого сільського господарства та регіонального походження мають пріоритет для водоростей.
- Немає підсилювачів смаку, немає тофу і, насамперед, цукру.
- Керівництву ресторану слід їсти веганське самостійно та ідентифікуватись із цією здоровою формою харчування.
- Цей кодекс честі гарантує здорову їжу в водоростях і, таким чином, зміцнює здоров’я та життєвий тонус.
Засновник системи веганських франшиз
Юрген Граце з Гельзенкірхена є засновником Ініціативи Альге. Вже в 1974 році він розпочав відому допомогу студентам разом із партнером і таким чином отримав великий досвід у створенні франчайзингової системи. Після продажу компанії, він тепер присвячує себе сердечному проекту з водоростями. Він і його дружина Біт вже кілька років живуть на 100 відсотків сирими та веганськими продуктами. Завдяки своїй життєво необхідній свіжій їжі, яка складається з паростків, соку трави та дикорослих трав, вони змогли на власному досвіді відчути, наскільки корисною може бути їжа і скільки життєвої радості можна отримати через неї. Тому вони хочуть передати ці знання та досвід якомога більшій кількості людей.
Ініціатива водоростей
Ініціатива Alge виграла Бориса Лаузера за мецената. Відомий сирий шеф-кухар з Берліна користується високим рівнем обізнаності та високим визнанням веганської сирої їжі та підтримує водорості своїми великими знаннями. Він успішно працює автором книг та ресторатором. Цілісний лікар та фахівець із сирої їжі Барбара Міллер також підтримує ініціативу Alge. Вона працює лікарем у Берліні та очолює Інститут цілісної медицини в Кенігсзеє. Це допомагає Ініціативі Alge оцінювати рецепти з точки зору здоров’я. Він також надає Ініціативі Alge найновіші знання на тему здорового харчування.
Веганська система франшизи
Для створення власної водорості не обов’язково бути кухарем чи ресторатором, а також бути веганським гідом по магазинах та ресторанах, хоча ці вимоги, безумовно, є перевагою для успішної самозайнятості. Новачки також можуть це зробити, якщо вони вклали в це все своє серце та реалізували концепцію водоростей. Наприклад, Рене Реме та Івонн Рілл з Кенігс-Вустерхаузена, які у попередні життя були інженерами та банкірами, а зараз вже три роки успішно керують своїми водоростями. Для неї здійснилася мрія на все життя, яка вимагає від обох великої праці, а також приносить багато щастя та задоволення. Під девізом «Робіть те, що любите», вони наважились на самозайнятість. Додаткова активна підтримка ініціативи Alge зробила це історією успіху.
