Схуднути легко за допомогою макаронної дієти - за рецептами

Макарони al dente ідеальні - адже тверді макарони потрібно довше жувати, що швидше наповнює вас. Він також повинен містити якомога більше складних вуглеводів. Наприклад, макарони з цільної пшениці пригнічують вивільнення гормону відгодівлі інсуліну. Особливо смачні нежирні соуси можна дуже добре вигадати з овочів, приготованих на пару.

Сніданок: розпочніть день з білків

Багатий білками сніданок, наприклад, яєчня, омлет або кварк з ягодами, є ідеальним доповненням до макаронної дієти. Це забезпечує достатньо енергії на день. Крім того, виділяється гормон орексин, який стимулює обмін речовин і спалювання калорій.

Макарони зі шпинату та рікотти

Інгредієнти на 4 порції:

1 цибулина
1 зубчик часнику
150 г помідорів чері
400 г макаронних виробів (наприклад, фузіллі)
сіль
2 ст. Ложки оливкової олії
500 г замороженого вершкового шпинату
Цедра ½ лимона
перець
70 г тонко нарізаної пармської шинки
50 г рікотти
Порошок чилі

Підготовка:

Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник кубиками. Помідори помити і обсушити. Зваріть макарони в киплячій підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці до стану альденте. Тим часом на олії обсмажуємо помідори, перевертаючи, поки шкірка не потріскається. Видалити. Покладіть цибулю і часник в каструлю, тушкуйте до напівпрозорості. Додайте шпинат, накрийте кришкою і доведіть до кипіння на середньому вогні, тушкуйте близько 2 хвилин, кілька разів перемішуючи. Злийте і злийте макарони, набравши близько 150 мл води для приготування їжі і додавши до шпинату половину лимонної цедри та помідорів. Приправте великою кількістю солі і перцю. Додайте макарони, киньте і розкладіть по глибоких тарілках. Шинку порвіть на шматочки, розкришіть рікотту і вилийте обидва макарони. Посипте лимонною цедрою, що залишилася, і порошком чилі.

Приблизно. 293 ккал, 16 г E, 13 г F, 29 г KH на порцію

Спагетті з фрикадельками

Інгредієнти на 4 порції:

2 скибочки цільнозернових тостів
2 маленькі цибулини
2 ст. Ложки оливкової олії
1 банка кремезних помідорів
½ чайна ложка материнки
сіль
перець
300 г яловичого фаршу
4 ст. Ложки подрібненої петрушки
2 яєчних білка
мускатний горіх
240 г спагетті
кілька листків базиліка

Підготовка:

Замочіть грінки у воді, вичавіть їх і потягніть на невеликі шматочки. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, відкладіть 1 чайну ложку. Решту розпарити в олії на антипригарній сковороді. Додайте помідори та орегано. Варіть соус близько 5 хвилин, приправте сіллю і перцем. Змішайте фарш з грінками, цибулею, петрушкою і яєчним білком. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Сформуйте суміш невеликими кульками, додайте до томатного соусу, накрийте кришкою і тушкуйте близько 8 хвилин. Тим часом готуйте спагетті аль-денте у великій кількості підсоленої води відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте, процідіть і подавайте з котлетами та томатним соусом. Прикрасити базиліком.

Приблизно 413 ккал, 28 г E, 8 г F, 55 г KH на порцію

Макарони у вершково-сирному соусі з лососем

Інгредієнти на 4 порції:

500 г філе лосося
2 ст. Ложки оливкової олії
сіль
перець
240 г пенгетного рігату
1 цибулина
1 органічний лимон
150 г рослинного вершкового сиру, 0,2% жиру
2 ст. Ложки подрібненої петрушки

Підготовка:

Лосось промити, обсушити, протерти 1 столовою ложкою олії, приправити сіллю і перцем. Покладіть на деко, застелене папером для випічки, і готуйте в гарячій духовці при 170 ° C протягом 15–20 хвилин. Зваріть макарони в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці, злийте їх і наберіть трохи води для приготування. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Вимийте лимон, натріть насухо, зтріть шкірку. Вичавити сік. Тушкуємо цибулю в решті олії. Додайте вершковий сир, приблизно 3 столові ложки макаронної води, трохи лимонного соку і цедри, приправте сіллю і перцем. Дістати лосось з духовки, нарізати приблизно 100 г невеликими кубиками, додати до соусу. Додати макарони і петрушку до соусу, кинути. Подавайте макарони з запеченим лососем. Приправити перцем.

Приблизно 243 ккал, 30 г E, 7 г F, 15 г KH на порцію

Тальятелле з овочами з баклажанів

Інгредієнти на 4 порції:

1 великий баклажан
1 помідор
1 цибулина
2 зубчики часнику
½ червоний перець чилі
2 ст. Ложки оливкової олії
сіль
перець
400 г тальятелли
1-2 столові ложки подрібненої петрушки
3-4 ложки тертого пармезану

Підготовка:

Помийте і очистіть баклажани та помідори та наріжте кубиками 0,5–1 см. Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте чилі. Нагрійте масло на антипригарній сковороді, додайте цибулю і часник, тушкуйте до напівпрозорості. Потім додайте баклажани і кубики помідорів. Приправте за смаком сіллю, перцем і чилі. Готуйте локшину у великій каструлі з підсоленою водою згідно з інструкціями на упаковці. Потім злийте воду, наберіть трохи варильної води і дайте макаронам стекти. Додайте до овочів 1–2 ложки макаронної води, при необхідності знову приправте. Подавайте макарони з овочами з баклажанів. Посипте петрушкою та пармезаном.

Приблизно 212 ккал, 9 г E, 9 г F, 24 г KH на порцію

Орек’єта з брокколі

Інгредієнти на 4 порції:

800 г брокколі
сіль
2 зубчики часнику
2 червоних чилі
400 г макаронів орек’єти
2 ст. Ложки оливкової олії
перець
трохи базиліку дрібнолистого для дощування
4 ст. Ложки тертого пармезану

Підготовка:

Очистіть і помийте брокколі і наріжте на квіточки. Бланшуйте в киплячій підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. Злити, загасити і злити. Очистіть часник, дрібно наріжте з перець. Зваріть орекіє в киплячій підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом нагрійте масло на антипригарній сковороді і протушкуйте часник і перець чилі. Додайте брокколі, тушкуйте 1-2 хвилини, приправте сіллю і перцем. Видаліть 200 мл макаронної води. Деглазуйте ним брокколі. Злийте макарони, злийте і додайте на сковороду. Все добре перемішати, ще раз коротко нагріти, заправити сіллю і перцем. Подавати, посипавши базиліком та пармезаном.

Приблизно 246 ккал, 14 г E, 9 г F, 27 г KH на порцію