Відображення калорій продовжує; бути обов’язковим у ча; ресторани в США
Зазначено Люсі де ла Героньєр - 25 листопада 2014 року о 17:41
Але також і на коробках з попкорну у фільмах або на шоколадних плитках від торгових автоматів.
Час читання: 2 хв. - Знято в New York Times, NPR, Washington Post
Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), американське агентство охорони здоров'я, запровадить нові "драконівські правила", повідомляє The New York Times. Вони стосуватимуться мереж ресторанів, що мають щонайменше 20 точок продажу (отже, багато ресторанів швидкого харчування), кінотеатрів або парків розваг та їх безліч випічки, попкорну та напоїв, торгових автоматів або навіть супермаркетів.
Кожному потрібно буде чітко написати кількість калорій у різних пунктах меню, "щоб допомогти країні боротися з ожирінням, показуючи американцям, скільки калорій у їх улюбленій їжі". Будуть деякі звільнені, як вантажівки з їжею або готові страви в літаках.
Хоча деякі групи все ще виступають проти цього заходу, Національна асоціація ресторанів виступає за, оскільки її члени віддають перевагу "єдиному національному стандарту порівняно з чинними змішаними державними та місцевими нормами".
За даними FDA, цей захід матиме значний вплив на здоров’я населення, оскільки третина споживаних американцями калорій споживається поза їхніми будинками. Марго Вутан, директор з питань політики у галузі харчування в громадській організації "Центр науки в суспільних інтересах", сказала New York Times:
«Це одна з найважливіших політик охорони здоров'я, коли-небудь прийнятих на національному рівні. (...) Сьогодні ми мусимо повністю здогадуватися, з чим отримуємо живіт. Цей закон змінить, що ".
Але чи справді споживачі роблять більш здоровий вибір, маючи перед собою точні калорії? Сара Блейч, професор Університету Джона Хопкінса, в інтерв'ю NPR, пояснює, що багато досліджень вивчали ефективність заходу в таких містах, як Нью-Йорк, де це вже є обов'язковим:
"Загалом дослідження показують, що коли ви вводите калорії в меню, лише 30% людей помічають це".
Але це національне положення могло б у будь-якому випадку спонукати ланцюги зменшувати кількість калорій у своїх стравах. Згідно з дослідженнями Сари Блейх, нові пункти меню, додані в 2013 році в американських мережах ресторанів, містили в середньому на 60 калорій менше страв, перерахованих роком раніше. Тому вона наголошує, що "це відображає добровільні зміни, передбачаючи цей закон про маркування меню".
Меріон Нестле, професор з харчування в Нью-Йоркському університеті, говорить Washington Post те саме:
"Це чудова новина для громадського здоров'я та, сподіваємось, стимул для ресторанів переформулювати свою пропозицію з меншою кількістю калорій".
Відтепер ресторани мають адаптувати своє меню відповідно до цього нового правила.