Відваріть або замочіть нут - ви повинні це знати

27 червня 2020 р. Kilian Loesch Категорії: Харчування

Готовий нут смачний, корисний і додає різноманітності у ваш раціон. Ми покажемо вам, як ви можете легко приготувати його самостійно та що вам потрібно врахувати.

Приготування їжі з нуту: напрочуд багатогранно!

Нут, який походить з Азії, прийшов до нас в Європі в середні віки і сьогодні популярний як ніколи раніше. Чи в Каррі, Салати, Фалафель або Хумус - здобно-горіховий смак бобових надає багатьом стравам східну нотку, а також дуже корисний для здоров’я.

Ніколи не їжте нут сирим

Нут органічної якості доступний у продажу у двох формах:

Як заздалегідь приготовлений консерв у склянці або в банку
Сире і сушене

Якщо вам потрібно швидко їхати, ви можете обробити заздалегідь приготовлений нут безпосередньо. Сушений нут, навпаки, спочатку потрібно замочити, а потім зварити. Якщо зварити сирий нут, всередині буде Токсин фазину знищує та робить цінну бобову культуру безпечною для нас.

Замочування нуту - трудомістке, але корисне

Замочування нуту бере час у позові. Найкраще спланувати для цього ніч. Однак вкладений час окупається: як тільки ви замочите бобові, їх буде легше засвоювати. Крім того, це значно скорочує час подальшого приготування і тим самим дозволяє один Важливий речовинний та енергозберігаючий препарат.

Як правильно замочувати нут:

У каструлі покрийте нут подвійною кількістю води і дайте йому просочитися принаймні дванадцять годин.
Нут поглинає багато води під час замочування. Можливо, доведеться додати ще трохи води.
Після замочування воду для замочування слід викинути, щоб видалити залишки фазинового токсину.
Нут ретельно промийте свіжою водою.

Аквафаба - чудова веганська альтернатива яєчним білкам. Виробництво дуже легке та швидке. Ми покажемо вам, як ...

Як правильно варити нут

Ви можете класично зробити нут відварити у воді:

Покладіть замочений нут у скороварку, залийте його прісною водою і доведіть до кипіння.
Потім варити нут на повільному вогні близько 20 хвилин в акуратно киплячій воді.
Вони закінчені, як тільки ви зможете легко проколоти їх ножем.
Помістіть нут на друшляк і промийте його свіжою водою.

Порада: Якщо під рукою немає скороварки, горох потрібно буде варити довше - принаймні годину. В основному, чим довше нут раніше вимочувався, тим швидше він вариться. Це економить енергію. Якщо замочити їх у воді на 24 години, час готування в скороварці скорочується лише до 10 хвилин.

Час приготування також залежить від того, чи хочете ви, щоб нут був м’яким, як вершкове масло Хумус або вам потрібно, щоб він був стійким до укусу для використання в каррі чи салатах.

Ще одне правило: чим свіжіший нут, тим коротше він повинен варитися.

Нут - не тільки смачний, але і корисний!

Нут не тільки смачний, він ще й надзвичайно корисний:

З тобою високий вміст клітковини сприяти одному здорове травлення.
У вас високий Вміст білка і тому ідеально підходять для вегетаріанців та веганів, зокрема Джерело білка представляють.
Бобові культури містять значну кількість залізо, цинкуі магнію.
Включіть нут Сапонін, який захищає серце та кровообіг своїм ліпід-знижуючим ефектом.
Нут є низькокалорійним, і в той же час змушує вас почуватися ситим протягом тривалого періоду.

Чи можуть дерева говорити? Як ми можемо робити покупки більш вигідними? Де я можу зараз придбати дешеві квитки на поїзд? Щотижня Utopia Podcast має відповіді ...