Вікі Еджсон Бульйон; Хізер Томас поштова оплата при замовленні

Для задоволення, здоров’я та добробуту

Домашній бульйон дуже модний! Це здоровий, поживний і повний важливих поживних речовин. Бульйон - ідеальна комфортна їжа, яка також корисна для шкіри, кишечника, суглобів та імунної системи. Незалежно від того, харчуєтесь ви за принципом Палео, хочете робити детокс чи поститись між ними, дотримуйтесь дієти 5: 2 або просто побалуйте себе чимось здоровим - домашній бульйон - це рішення! У цій книзі представлені десять основних рецептів бульйону - від заспокійливого яловичого або бульйон з кісткової мозку до зміцнюючого курячого бульйону до смачних рибних або овочевих бульйонів. 50… більше

Деталі продукту
Видавництво: Торбекке
Кількість сторінок: 176
Дата випуску: 19 вересня 2016 р
Німецька
Розміри: 241мм х 215мм х 19мм
Вага: 847г
ISBN-13: 9783799510981
ISBN-10: 3799510982
Номер товару: 44886005

З мангобеля
Як суп каспар, який любить бути супом, але може готувати суп лише посередньо (крім картопляного супу, який я роблю дуже смачним;)), я був особливо радий цій книзі.

Після того, як він знайшов дорогу до мого дому, не минуло 5 хвилин, поки я не погортав його вперше. Ілюстрації та макет мені одразу сподобались. По одній страві на сторінку, зображення для окремих страв також по одній сторінці кожна, і чітко структурована структура. Отже, читання не лише веселе, але ви також можете зорієнтуватися під час приготування їжі.

Після короткого вступу про те, наскільки здоровими є відвари, книга починається з практики. По-перше, основне ... більше

Після короткого вступу про те, наскільки здоровими є відвари, книга починається з практики. Спочатку пояснюються основні бульйони, такі як курячий бульйон, яловичий бульйон, овочевий бульйон, а також, як на мене, екзотичний бульйон з ракоподібних. Після кожного бульйону є приклад супу, який ви можете приготувати з ним на наступній сторінці в розділі "а тепер спробуйте". Після того, як бульйони закінчаться, страви готуються до супів (наприклад, французький цибульний суп), а потім до запіканок та рагу (наприклад, азіатське овочеве рагу з рисовою локшиною).

Мені також сподобалось, що більшість інгредієнтів не є вигадливими та екзотичними, і їх слід знайти в будь-якому хорошому супермаркеті. Деякі супи викликали у мене цікавість, і я впевнений, що зваритиму їх протягом зими.
Те, що я намагався до цього часу, смакувало. І це головне з кулінарною книгою!

Вибір страв відповідає приємному чергуванню місцевих жителів/знайомих та екзотичних, завдяки чому останні використовують загальні інгредієнти. Як я вже сказав, я в захваті.

У наступному розділі представлені рецепти супів, які потім можна готувати на основі бульйону, наприклад, французький цибульний суп, червоний суп з тайського каррі з яловичиною, лаксоппа (шведський рибний суп) або суп із смажених помідорів з олією базиліка.

У категорії рагу та рагу ви знайдете рецепти стифадо, свинячих смужок з білими грибами та паппардель, а також азіатського овочевого рагу з рисовою локшиною.

У розділі “Рис і зерна” є великий вибір, тут ви знайдете такі рецепти, як для класичного різотто ала Міланезе (я дотримуватимусь “ризотто”, а не “різотто”), для курки на грилі з лимонним кус-кусом та буряком -Різотто з козячим сиром. Страви завжди виглядають чудово з точки зору кольору - сильні кольори, деякі справді хочуть більшого!

Останній розділ - це невеликий огляд соусів, таких як соус бордела або авголемоно (курячий бульйон з яйцями та лимонним соком). Далі слідує алфавітний покажчик відповідно до інгредієнтів (тобто різотто з буряка з козячим сиром можна знайти як під “R”, так і “Z”).

Мені дуже сподобалась ця кулінарна книга - і вона все ще залишається. Основні рецепти легко зрозуміти, звичайно, є спеціальні інгредієнти, але для свіжого, хорошого бульйону вони вам теж потрібні (наприклад, у мене не завжди є таке м’ясо чи різні овочі вдома) - і тоді воно того варте. Я думаю, що чудово використовувати бульйони як основу для інших рецептів - також просто перелічені тут можливості. Це надає кускус вишуканий базовий смак, який потім можна вдосконалити. Я вже з нетерпінням чекаю, що скоро знову зроблю бульйон, тут вам слід довго варити бульйони, оскільки я використовую скороварку, яка «працює» під тиском, я не можу готувати все стільки, скільки вказано є (вказано 12-24 години!). Але я також знаю, що завжди буду щось тут пробувати і варіювати.

Для цієї цікавої кулінарної книги з чудовими основними рецептами та справді креативними рецептами для подальшого використання я хотів би дати рекомендацію та дати їй 5 із 5 зірок.