Використання бобів фаба як джерела білка в кормах для тварин
- Сільське господарство
- Їжа
- Сільський
- Дослідження та інновації
- Безпека харчових продуктів
- Культури
- Розведення
- Навколишнє середовище
- Інформація та ресурси
- Організації, ради та комісії
Щоб приєднатися до нас
Використання бобів фаба як джерела білка в кормах для тварин
| 400/60 | |
| жовтень 2016 | |
| 16-058 | |
| лютий 2017 | |
| Аніта Хіг, спеціаліст з інгредієнтів та субпродуктів, Корм для тварин | |
Існує багато інгредієнтів кормів для тварин, доступних селекціонерам, проте білок залишається серед найбільш затребуваних, і не обов’язково тому, що його важко отримати, а через його мінливі та зростаючі витрати.
Квасоля фаба, латинська назва якої - Vicia faba, може виявитися цікавим джерелом білка для годівлі сільськогосподарських тварин. Його ще називають кінською квасолею, дрібнозернистою квасолею, болотною або широкою квасолею.
Харчування
Фермери сіють квасолю фаба, щоб отримати джерело білка, вирощеного на місці, і який можна легко переробити на фермі, оскільки вони містять мало олії. Боби Фаба також мають ту перевагу, що не містять ферментів, що не мають поживної природи, і тому їх не потрібно смажити. Боби Фаба схожі на боби Ліма і містять близько 30% білка. Вони є хорошим джерелом енергії з крохмалю. На малюнку 1 наведено приклад аналітичного звіту (2015) харчової цінності бобів фаба, середні результати яких за відповідний сезон свідчать про концентрацію сирого білка від 28 до 33% та від 11,5 до 17% для розчинного білка.
Фігура 1. Результати лабораторного аналізу харчової цінності бобів фаба, 2015 рік.
Ідентифікатор зразка: 2- Fèveroles 2015
Тип аналізу: NCPS - Некормарні культури
Дослідження, проведені в Канаді, показали, що використання соєвого шроту або квасолі фаба як джерела білка в раціонах не суттєво змінило виробництво молока. Для порівняння, енергія, яку забезпечують боби фаба, більша, ніж енергія соєвого шроту, але менша, ніж енергія ячменю. Як джерело лізину, боби фаба порівнюють із сухим горохом із співвідношенням лізин: L-метіонін 2: 1. Боби Фаба також багаті тіаміном і фосфором.
Таблиця 1. Порівняння харчових цінностей квасолі фаба, соєвого шроту та макухи ріпаку.
Джерело: Dairy Vision Consulting.
Більшість сортів квасолі, доступних у Канаді, виробляються в Німеччині та Нідерландах. Перші сорти мали небажану концентрацію дубильних речовин, в основному містяться в стручку, що знижувало засвоюваність білків. Хоча дубильні речовини роблять боби фаба більш ароматними і засвоюваними для жуйних, вони не для моногастриків. Сорти з часом еволюціонували, і їх концентрація таніну значно знизилася. Під час цвітіння можна перевірити, чи містить сорт дубильні речовини, коли квіти фіолетові або рожеві. Ці сорти зазвичай використовують для харчової промисловості. Сорти без дубильних речовин або з дуже низькою концентрацією матимуть білі квіти; це стосується сортів Imposa, Snowbird та Tabasco.
Посів
Боби Фаба слід прищеплювати, щоб сприяти більш рівномірному розподілу та швидшому утворенню бульбочок, щоб максимізувати фіксацію азоту. Як і інші бобові культури, це приваблива культура завдяки своїй чудовій здатності фіксувати азот, що зменшує додаткове надходження азоту для наступного врожаю. Рослини квасолі використовують досить велику кількість фосфору для розвитку своєї кореневої системи та росту молодих пагонів. Залежно від кількості фосфору, що знаходиться в ґрунті, фосфат можна вносити смужками з насінням, якщо це необхідно. Дослідження показали, що фосфор сприяє фіксації азоту та покращує стійкість до посухи.
Квасоля можна сіяти кукурудзяною або соєвою сівалкою, пневматичною сівалкою, зерновою сівалкою або, якщо потрібно, застосовуючи іншу техніку висіву більшої квасолі, оскільки це може спричинити проблеми з потоком в системах розподілу з меншими трубами. Відстань між рядами залежно від уподобань варіюється від 19 до 76 см (7,5 до 30 дюймів). Найбільш поширений інтервал - 38 см (15 дюймів). Рекомендована щільність посіву становить 180 000 насінин на гектар, посіяних на глибину від 3,8 до 5 см (1,5 до 2 дюймів). Деякі значення, наведені в цій таблиці, є імперськими вимірами, щоб відобразити те, що зазвичай роблять у галузі.
Зазвичай рекомендується завершити посадку до кінця першого тижня травня; деякі виробники встановлюють 7 травня як кінцевий термін. Квасоля Фаба морозостійка, і насіння можна висаджувати при температурі грунту близько 3 ° С. Зниження врожайності, пов’язане з пізньою посадкою, спостерігалось через пізнє дозрівання та стрес посухи, пов’язаний з високими температурами при цвітінні. Двотижнева різниця між строками сівби може призвести до зниження врожайності до 32%.
Вегетаційний сезон
Вегетаційний період квасолі фаба досить тривалий. Оскільки квасоля фаба відносно терпима, її можна сіяти рано, не боячись руйнування морозу. Однак він не переживає осінніх заморозків. Прохолодна погода під час вегетації сприятлива, і боби фаба добре пристосовуються до коливань вологості, але їх розвиток може бути скомпрометований в жаркому сухому кліматі.
Посадку слід проводити на вільному від бур’янів полі. Дійсно, квасоля фаба не терпить конкуренції бур’янів, особливо на стадії розсади, оскільки сходи та перші стадії росту повільніші, ніж для багатьох інших культур. Після появи поля слід оглянути поле, щоб оцінити чисельність та розподіл бур’янів; гліфосат, застосовуваний до появи сходів, може бути ефективним. Також можна використовувати гербіциди, але, як вважають, вони менш ефективні, ніж досхожі методи лікування.
Зазвичай рослини досягають висоти від 0,9 до 1,5 м (3 до 5 футів), залежно від періоду вегетації та сорту. Коли починається цвітіння, рослина продовжує рости і цвіте вгорі, тоді як нижні квіти перетворюються на стручки (див. Малюнок 2). Скупчення квітів може давати до шести стручків, які можуть досягати 10 см в довжину і до 1,5 см в ширину і нести від 4 до 6 бобів на стручок.
Малюнок 2. Стручки квасолі.
Виробництво та врожайність
У Західній Канаді комерційне виробництво бобів фаба розпочалося в 1972 році, головним чином для заміни соєвого шроту в раціонах сільськогосподарських тварин. В останні роки боби фаба також замінили ріпак у деяких дієтах. У 2013 році площа бобів фаба в Альберті, за оцінками, становила близько 6475 га (16000 акрів). Однак в Онтаріо ці території значно менші, але вони збільшуються. За підрахунками, площа фабових бобів становила приблизно 162 га (400 акрів) в південному Онтаріо в 2015 році. У 2016 році вона зросла в цьому ж регіоні приблизно до 405 га (1000 акрів). У північному Онтаріо площа становить 810 га (2000 акрів). Через урожай бобових потрібно менше посівних площ, щоб досягти такої ж маси на бушель з гектара або гектара, ніж соя. У 2014 році середній урожай сої на півдні Онтаріо становив 45,5 бушелів/акр, тоді як фасолі - близько 85 бушелів/акр. Того ж року врожай ріпаку становив 43,1 бушеля/акр.
Щодо кількості фасолевих бобів на тонну (36,7 бушелів/тонну), Рисунок 3 ілюструє, як рівняння Петерсена можна використовувати для розрахунку вартості замінних кормів, в даному випадку бобових бобів. Цінності базуються на його вмісті білка та енергії у порівнянні з харчовою цінністю та вартістю кукурудзяного та соєвого шроту.
Крім того, загальні поживні одиниці (NTU) кукурудзи та соєвого борошна, а також концентрація сирого білка (CP) використовуються для отримання значень заміщення A, B та C.
Малюнок 3. Розрахунок відносної величини корму, проведений за допомогою рівнянь Петерсена.
Значення заміщення є показником швидкості, з якою аналізована їжа повинна годуватися для забезпечення тих самих поживних речовин, що і основна їжа, яку вона замінює. Одна тонна оціненого корму замінює в раціоні "А" тонни джерела енергії плюс "В" тони джерела білка. Якщо «С» більше 1, щільність поживних речовин збільшується, а кількість їжі, необхідної для годування тварини, зменшується. Якщо «С» менше 1, це означає, що вживання оціненої їжі зменшує щільність поживних речовин раціону і вимагає більшого споживання їжі. Рисунок 3 ілюструє вартість бобових фаба з використанням трьох різних витрат на тонну соєвого борошна та кукурудзи, оскільки ці значення постійно змінюються. На рисунку 3 квасоля фаба становить від 342 до 446 доларів, а кукурудзяна та соєва мука - від 190 до 220 і 220 доларів та 440 і 640 доларів за тонну відповідно.
Рівняння Петерсена були розроблені з метою швидкого та легкого встановлення порівняння витрат на альтернативні інгредієнти у кормах для тварин. Для отримання додаткової інформації про рівняння Петерсена дивіться посилання в кінці цього аркуша.
Тиск захворювання та методи контролю
Є кілька захворювань, які можуть впливати на боби фаба, коли вони ростуть. Залежно від переважаючих умов, квасоля фаба може бути заражена сірою гниллю (Botrytis), склероцією (Sclerotinia), амортизацією та фузаріозною гниллю. Затухання та гниття фузаріозу пов'язані з досить теплими температурами, тоді як інфекції, що викликають сіру гниль та склероції, пов'язані з прохолодною температурою. Вологі ґрунти сприяють появі всіх цих хвороб. Коли міжряддя вужче, гнилі можуть бути більш вираженими, ніж у більш широких проходах, оскільки там затримується волога.
Способи лікування та засоби профілактики цих захворювань специфічні для кожного з них. Отже, хоча фунгіциди ефективні проти сірої гнилі та склероцій, вони не ефективні проти гнилі фузаріозу, оскільки вже пізно лікувати, коли з’являються симптоми. Крім того, використовуваний продукт не досягає коренів. У випадку гнилі фузаріозу найкращим засобом профілактики є використання оброблених насіння вищого сорту. Більше того, як і багато інших культур, квасоля фаба може бути заражена певними комахами, такими як попелиця, щитоножка, смугастий гороховий довгоносик, коник та особливо потьмянілі помилки. Розвідка під час розвитку стручків дозволить контролювати популяції клопів і, за необхідності, використовувати інсектицид.
Урожай
Фасолі бобів дозріває приблизно від 110 до 130 днів, залежно від сорту та умов вирощування. У міру зростання рослини нижнє листя темніє і опадає. Стручки згодом чорніють і поступово висихають уздовж стебла. Поряд з дозріванням важливо оглянути нижні стручки. Зазвичай, приблизно в останній тиждень серпня, рослина повністю дозріла, і 80-85% придонних стручків почорніли; тоді настав час розпорошити продукт для видалення вологості, тобто продовжувати сушку.
Висушування має важливе значення, оскільки стручки не будуть висихати всі одночасно, як, наприклад, колоски пшениці. Квасоля Фаба може бути зібрана приблизно через вісім - 10 днів після осушення. Час висихання залежить від провінції, але це завжди відбувається, коли 80-90% стручків почорніли. Коли повністю зрілі рослини залишають у полі, ризик передчасного очищення зростає. Коли зневоднення триває і вміст вологи досягає 12-14%, потрібен особливий обережність, оскільки рослини досить сухі, і стручки можуть відпасти при найменшому дотику.
Найкраще, якщо стручки збирають при вологості 16-18% і провітрюють на складі, щоб рівень вологості продовжував падати до 14%. Якщо вміст вологи під час збору врожаю вище, рекомендується зневоднювати у два етапи з одноденною перервою, щоб волога могла переміститися на поверхню насіння. Якщо для зневоднення потрібне тепло, температура не повинна перевищувати 32 ° C, щоб запобігти затвердінню насіннєвої оболонки.
Мінімізуйте висоту падіння, щоб зменшити ризик розтріскування квасолі. Ви можете швидко перевірити вміст вологи в бобах фаба, покусавши квасоля; якщо текстура досить м'яка, вміст вологи перевищує 15%. Якщо квасоля тверда і залишається цілою при хрусті, це тому, що вона містить менше 15% вологи. Внутрішньофермерська обробка квасолі фаба може проводитися за допомогою вальцьового млина або за допомогою сита 10 мм (0,38 дюйма), розміщеного на молотарці або прес-підбирачі сіна.
Ви також можете змити квасолю. В ідеалі змивання бобів фаби слід робити, коли почорніння стручків видно до третього стручка від основи на 25% рослин у полі. Потім їх залишають сушитися для збирання, коли вміст вологи в квасолі становить 18-20%, бажано вранці, оскільки зневоднення може тривати протягом дня, а також для запобігання втратам, пов'язаним з передчасним очищенням, якщо вологість продовжує зменшуватися. Потім зібрані боби можна далі сушити до досягнення 14% вологості на складі.
Окрім збору бобів фаба для їх зневоднення, їх також можна збирати з високим вмістом вологи або збирати всю рослину, щоб використовувати як корм. Силос з квасолі смачний для тварин, його можна збирати безпосередньо або дозволяти в’янути до 30-35% сухої речовини, що забезпечить приблизно 17-18% сирого білка.
Квасоля Фаба схожа на багато інших зернобобових культур, таких як горох і квасоля. Їх можна давати тваринам по-різному. Вони також є джерелом білка, який можна годувати як моногастрикам, так і жуйним тваринам. Тому квасоля фаба є чудовим інгредієнтом у кормах для тварин, і тому вона використовується у всьому світі протягом десятиліть і, без сумніву, буде такою і в майбутньому.
Дякую
Цей інформаційний бюлетень написала Аніта Хіг, спеціаліст з інгредієнтів та побічних продуктів, Корм для тварин, OMAFRA, Woodstock.
Автор висловлює подяку Dairy Vision Consulting, дистриб'ютору бобів фаба, за надану інформацію.