Використання сухих підказок з лисичок; Форум трюків

сухих

Член з 05.05.2006
119 повідомлень (ø0.02/день)

дістала сушеного Reherl (лисички) від друга, захопленого мисливця за грибами. Але я якось не ладжу з приготуванням, змоченим і змішаним з соусами, вони не особливо смачні і, перш за все, якісь жорсткі. Подрібнений як порошок - це також не смак.
Можливо, хтось із вас знає хитрість, щоб гриби покращили смак. Білі гриби та гриби чудові, коли сушать, але Reherl.

Дуже вдячний за пораду

Член з 08.05.2005
2772 повідомлення (ø0,5/день)

Це мене теж зацікавило б!
А саме, після того, як я визнав корисні сушені білі гриби, я також розглянув можливість придбання Pfiffer!

Вітаємо мармуровий торт

Член з 15 вересня 2004 р
287 повідомлень (ø0.05/день)

Ви навіть можете придбати сушені лисички? Ми їх, до речі, називаємо лисичками.

Я вважав, що не можна сушити лисички лише тому, що вони стають жорсткими.
Але, можливо, поради кухаря прийдуть.

Член з 07.07.2005
4453 повідомлень (ø0,8/день)

Коли я вперше приготував свої сушені лисички, вони також були жорсткими, хоча вони замочувались годинами.

Зараз я використовую їх лише в соусах - як ароматизатор - і викидаю з соусу перед подачею