Використовуйте овочі водоростей на кухні - харчування

Водорості завжди були дуже поширеним інгредієнтом азіатської кухні. У цій країні водорості в основному їдять лише любителі суші. Вони містять цінні поживні речовини.

кухні

Гамбург (dpa/tmn) - Коли мова заходить про водорості на кухні, більшість людей думають про суші: багато рисових укусів загортають у водорості норі. Існують також абсолютно різні різновиди.

Сандра Кесс з рибного інформаційного центру цінує водорості насамперед за їх здорові інгредієнти: "Вони багаті білками, йодом і мікроелементами". Крім того, водорості корисні для заповнення. Кесс дає огляд різних типів:

- Вакаме: Багато людей також знають цю водорость з японців - там її традиційно подають як салат. Хоча водорость виглядає зеленою, вона належить до бурих водоростей. Вакаме не тільки смачний як сира їжа, але й готується в супах або стравах з рису. Більшість споживачів купують водорості у висушеному вигляді. Їх просто обливають холодною водою, а потім набрякають.

- Квеллер: Вони мають трохи солоний смак і м’ясисте листя. Однак з ботанічної точки зору самфір належить не водоростям, а сімейству лисячих хвостів. Для приготування Кесс рекомендує ненадовго кинути самфір в олію, а потім полити його макаронами або салатом.

- Комбу: Ці водорості мають плоскі, м’які листя. Вони мають дуже насичений морський смак. Вони підходять, наприклад, для загортання риби, але їх також можна використовувати як приправу.