Вимоги розумової праці з питань харчування
Результати літературного дослідження
Гамбург 2005, 170 сторінок
ISBN 978-3-8300-1751-6 (друк), ISBN 978-3-339-01751-2 (електронна книга)
Перейти до вмісту
У цьому дослідженні літератури зведено сучасний стан наукових знань з питання важливості харчування для інтелектуальної праці.
Перш ніж узагальнити відповідні емпіричні висновки, будуть обговорені зміни в сучасному робочому світі в результаті розвитку нових інформаційно-комунікаційних технологій та нових робочих структур. Показано, що праця дедалі більше розвивається від чисто фізичної діяльності до розумової, але в той же час все ще існує значна потреба у роз'ясненні щодо того, що вимагає різних видів розумової праці щодо харчування.
Далі слід детальний вступ до основних основ предметних комплексів «інтелектуальна праця», з одного боку, та «харчування», з іншого. Вступ до теми «інтелектуальної праці» зосереджується, зокрема, на описі найважливіших когнітивних функцій, на представленні моделей обробки інформації людиною та на роз’ясненні центральних ергономічних концепцій та теорій, що мають значення тут.
Вступ до теми харчування стосується, зокрема, презентації найважливіших компонентів їжі, пояснення регулювання харчової та питної поведінки та опису поточної загальної харчової ситуації в Німеччині. Після детального опису методологічного підходу до пошуку літератури детально обговорюються відповідні емпіричні докази. Представлені дослідження щодо важливості сніданку, обіду та вечері, а також ролі закусок для розумової працездатності. Крім того, підсумовуються результати досліджень впливу споживання глюкози, споживання рідини, вживання кофеїну та алкоголю на розумову працездатність.
Нарешті, обговорюються центральні емпіричні висновки, зроблені висновки, висновки щодо майбутніх дослідницьких зусиль та конкретні рекомендації щодо дій, сформульовані для практики.