Вино майже без вуглеводів, виготовлене з напр.

Форум фруктових вин та медового вина

Вино майже без вуглеводів із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від r0mY »01 грудня 2019 01:40

Привіт дорогі!

Я тут новачок і сподіваюся на допомогу досвідчених людей, які мають підказку.
Поперше:
Сім'я має кетогенну дієту, тобто максимум 10 г вуглеводів на день. Оскільки ми часто і з задоволенням пили вино, особливо глінтвейн на Різдво, і сьогодні, на жаль, це вже не так, мені спало на думку наступне:
Чорниця (включаючи малину та ожину) має найменшу кількість KH. Ніколи не пив чорничне вино, але можливо. це така можливість.
Потім до соку додайте дріжджі, а потім у бочці для бродіння замульчуйте залишок цукру 6 г на 100 мл. Це спрацювало б?

Щойно повернувся з роботи і хотів розміщувати тему цілий тиждень. Вибачте мене, якщо текст дещо відсортований.

Наразі використовувалося лише імбирне пиво з хлібопекарськими дріжджами. Багато років тому і з великою кількістю цукру.

Мені було важливо скуштувати вина, хоча я хотів би додати відсутній алкоголь пізніше разом з ромом чи алкоголем.
Пізніше я підсолоджую глінтвейн еритритом/ксилітом/сукралозою або подібним, а потім додаю спеції.

Я б взяв чистий чорничний сік. Якби я був, я б випив 500 мл, наприклад, 30 г KH, що, на жаль, не працює.

Звідси ідея з дріжджами, що вони отримують залишок KH із соку.

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від Мейста42 »01 грудня 2019 08:49

Перш за все, я також деякий час сидів на кетогенній дієті для цілей дієти. Це працювало досить добре, навіть якщо я був більше 30-40гр KH/день. Це взагалі можливо з 10гр/день? Навряд чи залишилось овочів тощо, які ви все ще можете їсти? Весь смак став для мене занадто нудним, бо доводиться обходитися без стільки. На жаль, вага згодом повністю відновився.: - /

Тепер до вашого запитання:
Коли дріжджі перетворили цукор на спирт і Co2, це вже не вуглеводи. Тому не має значення, скільки цукру було у вині до бродіння. Дріжджі продовжують рухатися, поки в них не закінчиться цукор або поки вони не ступають вперед і назад. З 6 г цукру на 100 мл ви отримуєте лише 3% алкоголю у вині. Але, можливо, це те, що ви маєте намір зробити. Для мене алкоголь мав потужну дію під час кетогенних часів. 1 склянка ігристих вин "брют", і я її вже мав у короні.

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від r0mY »01 грудня 2019 09:47

Доброго ранку та приємного 1-го Адвенту!

Я рада, що ви відповіли.

Саме так я собі це уявив.
3% непогано, тому що ви можете додавати алкоголь пізніше, поки пізніше не буде досягнуто 10%. Глінтвейн часто і так містить додатковий ром.
Я просто не знав, чи справді всі KH можна перетворити на дріжджі.
Це було б дійсно чудово, якби це працювало.
Майте такий алкогольний лічильник, за допомогою якого ви могли б згодом виміряти зарплату. Цукромір все одно був би чудовим, але я не знаю, чи зможу я керувати такою справою (нова територія).
Будь ласка, не переживайте запитаннями.
Хлібопекарських дріжджів вистачає на 3%, так?
І скільки часу займає вино приблизно? Чи можете ви все ще отримати це до Різдва?
І, на жаль, я не купував фільтр Vivoferm ще за часів Мет. Як пізніше знову вивести дріжджі? Можливо за допомогою кавового фільтра?

Про кето: я в кетозі через різні захворювання.
Мені значно полегшило життя.
Але також має перевагу хорошої дієти.
Багато друзів і знайомих вже пробували кето, або більшість з них живі і сьогодні. Якою була ваша мета? І чи досягли ви своєї мети?
У нас багато овочів, просто добре дозованих.
Ми насправді нічого не пропускаємо з попередніх речей. Хоча ми були справжньою локшиною, картоплею, цукром тощо.
Повір, ти теж звикнеш.
Існує достатньо альтернатив, які часто навіть смачніші. А ви зайняті їжею. Знайте, що всередині, і багато експериментуйте, що дуже весело. Наприклад, сьогодні ми самі готуємо хліб та шоколад.
10г - такий стандарт. Іноді 20 і більше, особливо коли я бігаю на півтора або марафоні.
KH знову спалили безпосередньо.
Але це справді мінімальна вимога. В іншому випадку трапляються рецидиви.

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від Фруктовий винний льох »01 грудня 2019 18:03

Дуже важливо: основи виноробства знаходяться на домашній сторінці, просто натисніть вище. Є також, які вимірювальні прилади показують вам, що у вині. а що ні. Попрощайтеся з ідеєю, що зможете виміряти вміст цукру у вині.

Ви повинні досягти 3% алкоголю протягом доби-двох. Чи має він такий смак, і чи є він таким міцним взагалі. дуже сумнівний.

Для готового вина не має значення, скільки КХ приносять фрукти з собою. Важливо те, що залишають дріжджі. І ви повинні рахуватись із приблизно 2 г/л, навіть у вині з дегустацією на сухій кістці. Тоді ви можете сперечатися про те, чи потрібно додавати гліцерин та алкоголь чи ні.

Еритрит/ксиліт/сукралозу та інші підсолоджувачі можна заливати у вино. Але все на смак більш-менш дерьмове. розширюється до нетипового. Смаки, звичайно, різні, нехай це вас не стримує.

90% всього - лайно. За винятком лайна. 100% лайна - це лайно.
(Забагато кави

На межі божевілля у вас найкращий погляд.

Вибачте, але я не відповідаю прем'єр-міністрам, які належать до форуму!

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від r0mY »01 грудня 2019 18:34

ОК здорово. дякую вам за безліч хороших моментів, про які ви згадали.

Чи знаєте ви, як трапляється, що у вині все ще залишається 2 г залишкових вуглеводів?

Доведеться уважніше розглянути довговічність.

3 дні? Оце Так! Це швидко.
Я бачу, коли з трубки більше не з’являться бульбашки, так?

За допомогою вимірювальних приладів я дивлюся на себе.
Думав, я нанесу на нього кілька крапель вина, а потім прочитаю вміст цукру. Хм цікава тема.

Я не розумів, як рахувати гліцерин та алкоголь. Що ти маєш на увазі?

А коли йдеться про підсолоджувачі, давайте просто спробуємо.
Чорниця і лохина теж не характерні для виноградного вина. Тому смак у будь-якому випадку буде чимось зовсім іншим.

Що я можу приймати будь-які фрукти, я думав, вміст цукру у винограді настільки високий, що до того, як увесь власний цукор може бути ферментованим, дріжджі гинуть, і тому вуглеводи все ще присутні у виноградному вині. Я помиляюся?

У мене ще є кілька літрів соку з вишні та смородини у погребі. Я міг би це перевірити за допомогою нього. Чорничний сік не такий вже й дешевий.

Дякую за твою допомогу.

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від Фруктовий винний льох »01 грудня 2019 18:47

Це пов’язано з звисом фруктози: дріжджі розщеплюють сахарозу, завдяки чому виробляються фруктоза та глюкоза. Глюкозу бажано ферментувати, щоб партія бродіння містила більше фруктози, ніж глюкоза. Від певного співвідношення Fru/Glu бродіння припиняється, так що завжди залишається трохи «цукру» цукру. Це, ймовірно, найбільше сприятиме вмісту KH у повному бродінні вина.

Хімічно, за більшістю визначень, гліцерин та алкоголь не є вуглеводами. Можливо, з погляду харчування, я залишаю це тим, хто цікавиться темою

90% всього - лайно. За винятком лайна. 100% лайна - це лайно.
(Забагато кави

На межі божевілля у вас найкращий погляд.

Вибачте, але я не відповідаю прем'єр-міністрам, які належать до форуму!

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від Банвайн »01 грудня 2019 22:11

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від r0mY »01 грудня 2019 22:29

Ти крутий. Дякую за твою допомогу.
Я справді спантеличений!
дякую дякую дякую.
Відчувати депресію.
В адміністратора я спочатку мушу ще раз багато прочитати і зрозуміти. Я вже читав це у Вікі і хотів вказати на це, але, на жаль, все-таки про роботу та паузу.

Тоді я можу зняти макіяж за допомогою 0% напою KH. О так, я думаю, я читав у Вікі, що повне бродіння також буде можливим за допомогою спеціальних (турбо) дріжджів. Але це на межі. Я виконую поради читання. введення bissl майже ніколи не шкодить. сподіваюся, я зможу це зробити завтра.
Ємності для бродіння вже є вдома.
Винні дріжджі все ще є в холодильнику, але про це пізніше.

Чудовий форум і велике спасибі, що не дозволили мені померти дурною

Я зв’яжусь з вами пізніше.

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від ДжейсонОгг »02 грудня 2019 08:34

Ого, споживання без вуглеводів? З повагою, я пам’ятаю спагетті-вечірки і т. Д. Це не лише пробіжки, а й тренування.

Чи зараз алкоголь та гліцерин вважаються вуглеводами з точки зору харчування? Якщо так, залишковий цукор 2 г/л майже незначний.

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від Мейста42 »02 грудня 2019 08:56

Отже, дріжджі, ймовірно, витратять майже весь цукор. Інші вуглеводи залишаться в соку. На мою думку, це нікчемно, якщо тільки ви не п'єте його на літр. Алкоголь не зараховується до вуглеводів, оскільки він метаболізується по-різному. Однак він блокує жировий обмін у печінці, саме тому я відчував дуже слабкість після вживання алкоголю, навіть у невеликих кількостях. У мене справді лампа світилася через 1-2 склянки.

Я робив це тоді, щоб зменшити вагу та зменшити втому від хвороб. Обидва спрацювали дуже добре. На жаль, моя дружина вважає цю дієту з високим вмістом жиру грубою і бойкотувала її. Тому мені завжди доводилося готувати і їсти окремо для себе. Це було приводом зупинитися знову. І всі смачні речі, такі як піца, горіхові куточки, картопляний салат тощо, без яких, на жаль, вам не обійтися повністю. (Так, є також піца з низьким вмістом вуглеводів, але це насправді не піца. І смачний салат з цвітної капусти теж не є картопляним салатом)

Спорт на витривалість не є проблемою без вуглеводів, навпаки. Як тільки організм звільнився від гірських горків з цукром та інсуліном у крові і згадав стару програму спалювання жиру кам’яного віку, вона працює бездоганно. Я не спортсмен, але бували дні, коли я був фізично активний (займався своїми руками) і лише після обіду о 16/5 вечора дізнався, що цього дня нічого не їв.

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від ДжейсонОгг »02 грудня 2019 09:21

Так, але це завжди стосується. На початку навантажень організм спочатку намагається звести кінці з цукром у крові і лише поступово починає спалювати жир, не пізніше ніж через півгодини нічого не обходиться. Ті, хто управляє цим здорово, можуть їсти те, що хочуть, як тренер марафону, і при цьому худнуть, бо кілограми падають.

Дякую за натяк на алкоголь.

Re: Можливо майже безвуглеводне вино із, наприклад, чорничного соку? Кетогенна дієта

Внесок від r0mY »16 грудня 2019 21:53

Отож я знову.

Тим часом я багато читав про винний льох із фруктами. Я думаю, що вам доведеться багато чого потонути.

У понеділок, 9 грудня, я припаркував 3 літри фруктового соку (виноград, смородина, вишня) у бочці для бродіння з простими сухими органічними дріжджами.

Сьогодні, через 7 днів, бродіння припинилося. Вчора я чула маленький міхур кожні півгодини, але він закінчився сьогодні. Потім ніс тримався над щойно відкритою бочкою, і все стискалося, спиртова хмара була такою твердою.
Зараз я очищаю хмарний бульйон вареними кавовими фільтрами. Перші фільтри швидко забруднюються. На ньому вже є кілька фільтрів. Але друге фільтрування швидше в процесі. Як часто я можу там фільтрувати? Можливо, поки у мене не з’явиться Кришталево чисте Vino, так?

Лічильник алкоголю показує 5,5%.
Такий смак теж.
Але він все ще містить цукор або гліцерин.
Зараз не так сухо.
Або я просто маю на увазі це.
Пристрій, який тепер показує значення KH, було б мрією.
Ви хочете побачити фотографії?

Я повинен подивитися, як все триває після фільтрації.

До речі, у мене досі в холодильнику 10 мл золі кремнезему (MDH 12.2019). Я купив його давно у Хорнбаха за 0,20 євро у продажу. Ви можете використати це колись, подумав я.
Давайте подивимось, чи зможу я поєднати їх зі своїм асортиментом желатинів (яловичина, свинина, блюм 100-380, органічні тощо).
Лейтенант Інструкції можливі.
Але робота і страх, згодом це піде в штани, я не знаю. Як початківець це занадто гарна річ.
Краще насолоджуватися похмурим і чистим смаком?
У будь-якому випадку повинен служити розчином глінтвейну.

Ще раз дякуємо за добру та швидку допомогу новачкам.

Ромі