Випічка цільнозернових рецептів з безліччю життєво важливих речовин ЕДЕКА
Завдяки цінним інгредієнтам цільне зерно може запропонувати більше, ніж біле борошно, з точки зору користі для здоров'я. Тут ми розповімо вам, які життєво важливі речовини вам корисні та як ви можете зробити смачні випічки із цільного зерна.
Зерно в найкращому вигляді: цільнозернові рецепти
Незалежно від того, якого типу це зерно: Кожне зерно по суті складається з трьох частин. Він оточений кількома шарами оболонки. Вони оточують ендосперм і, в свою чергу, саджанець знаходиться в ньому. Цільне зерно означає, що зерновий продукт повинен містити цільне зерно, тобто всі три компоненти. Однак для найпоширенішого білого борошна використовується лише ендосперм. Зерно звільняється від лушпиння, а саджанець виймається. Однак у оболонці зернових злаків багато різних поживних речовин, але переважно клітковини. Ці неперетравлювані рослинні волокна відіграють важливу роль у нашому харчуванні: вони можуть зменшити ризик різних захворювань, таких як ожиріння, високий кров'яний тиск або серцево-судинні захворювання, а також можуть сприяти травленню. Саджанець містить переважно білок і жир, а також вітаміни та мінерали.
Цільнозернові рецепти хліба та булочок
Тому використовувати цільне зерно на кухні цілком здорово. Але як щодо обробки - чи рецепт хліба з непросіяного борошна так само простий, як рецепт білого хліба? Відповідь дуже чітка: так. В основному ви можете зробити будь-яке тісто для хліба з борошном грубого помелу замість екстракту. Можливо, вам доведеться додати трохи більше рідини. Окрім цільнозернового борошна, ви також можете випробувати всі варіанти жита, спельти, ячменю та вівса під час випічки. Старі види зерна, такі як еммер, лимец та камут, також стають все більш популярними. Вони на смак більш пряні та трохи горіхові, так що, наприклад, наші цілі зерна бублики стають чудово ароматними. Ви також можете спекти булочки для свого гамбургера з борошном із непросіяного борошна і спробувати наш рецепт індійського плавленого чапаті!
Ідеї солодкої випічки з цільним зерном
Хрустке цільнозернове печиво як перекус між ними, рецепт креп із цільнозерновим для вишуканого десерту або тістечок, булочок та пампушок для наступного дня народження для дітей: звичайно, солодкі ласощі також можна спекти із цільного зерна. Спектр варіюється від простих рецептів яблучних кишень з борошном із спельти з непросіяного борошна до витончених тістечок. Наші рецепти спельти містять додаткові ідеї випічки грубого борошна для тортів, вафель, хліба, печива або млинців.