Випічка - знання про харчові продукти
У харчовому секторі хлібобулочні вироби є важливою складовою збалансованого харчування, оскільки це продукти, виготовлені із злаків та зернових продуктів, які переробляються на найрізноманітніші продукти за допомогою певного процесу, а саме випічки. Випічку можна розділити на три широкі групи. З одного боку - хліб, потім - печиво, а потім випічка. Печиво та печиво належать до підгрупи хлібобулочних виробів тривалого терміну експлуатації, оскільки вони мають низький вміст вологи і тому мають більший термін зберігання.
Скільки існує видів хліба
Що стосується хліба, існують регіональні та сезонні коливання, але можна зробити грубі поділи. Пшеничний хліб, житній хліб, змішаний пшеничний хліб, змішаний житній хліб, хрусткий хліб, потім також більш спеціальні хліби, такі як хліб із трьома зернами, хліб із чотирма зернами, хліб з вівса, кукурудзяний хліб, гречаний хліб або навіть із ізюмом, хліб із прянощами або кварк. Багато хлібів - витвори пекаря, і не кожен хліб є у кожній пекарні. Існує близько 300 видів хліба і значно більше 1000 видів дрібної випічки. Зокрема, в Німеччині хліба споживають більше, ніж в інших європейських країнах, що можна пояснити великим вибором та дуже доброю якістю.
Що означає бісквіт
Всі вироби з хлібного тіста, вага яких не перевищує 250 грамів, підпадають під назву дрібних хлібобулочних виробів. Це можуть бути, наприклад, булочки, круасани, булочки, луг, кренделі, круасани та круасани. Ці печива є одним з улюблених інгредієнтів сніданку в більшості домогосподарств і споживаються регулярно.
Що має значення для випічки
Печиво та печиво позначаються загальним терміном випічка. Оскільки вони, як правило, містять цукор та інші добавки, а розмір, форма та спосіб подачі різні, ці хлібобулочні вироби не належать до категорії хліба. Крекери та інші солоні хлібобулочні вироби також не включені. Особливо вишуканою випічкою, яку часто подають до післяобідньої кави, є тістечка та пироги, а також пончики, данська випічка та тістечка.
Підсумовуючи, можна сказати, що всі види хлібобулочних виробів становлять значну частину продовольчого запасу. Хоча споживання з роками зменшилось (хліб все ще був головним інгредієнтом у середні віки), він все ще є на столі в більшості домогосподарств сьогодні.