Випікайте безе з двома інгредієнтами

20 листопада 2018 року Свен Крістіан Шульц Категорії: Харчування

Щоб випікати безе, вам знадобляться лише два інгредієнти і близько двох годин. За допомогою наших рецептів ви можете приготувати класичну безе у веганській версії та як смачний шар безе на чізкейку або яблучному пирозі.

Для безе вам потрібні лише два інгредієнти: білка і цукор. З цієї причини рецепт чудовий, якщо у вас все ще залишився білок (наприклад, від Зробіть яєчний).

Але будьте обережні щодо безе Яйця органічної якості і від регіону купити. Органічні яйця походять від курей з відповідного виду тваринництва, без генетичного корму та багатьох антибіотиків. Купуючи яйця в регіоні, ви підтримуєте місцевих фермерів і уникаєте довгих транспортних шляхів, а отже і поганих Вуглецевий слід.

Випічка безе: рецепт класичного

Для класичного безе (відомого як «безе» в Іспанії) вам потрібно наступне інгредієнти:

2 яєчних білка
100 г. цукор

Найпростіший спосіб приготувати безе - це цукрова пудра, оскільки вона відразу змішується з яєчним білком. Але також з простим білим цукром і з коричневий цукор працює рецепт - все, що вам потрібно зробити, це ще більше перемішати, щоб він розчинився. Ось як ви це робите:

Перше, що вам потрібно зробити, це додати яєчний білок Білок бити. Яєчні білки повинні мати дуже тверду консистенцію.
Потім ви додаєте потроху, постійно помішуючи цукор додано. Найкраще використовувати лише столову ложку цукру, а потім збити білки назад до стійкості.
Тоді ви можете за допомогою ложки або мішка для трубопроводів покласти яєчні білки на піднос. Лист слід застелити папером для випічки або a Альтернатива паперу для випічки бути розробленим. Як варіант, можна викласти суміш безе як верхній шар на чізкейк або яблучний пиріг.
Тепер безе має тривати дві години Сушіть у духовці при температурі від 100 до 120 градусів. Якщо ви поширюєте суміш безе на торт, використовуйте час випікання рецепту торта як орієнтир.
Приблизно через дві години безе висохне і його можна легко вийняти з паперу для випічки.

Безе тримається в герметичній балонці принаймні тиждень.

порада: Ви можете трохи підточити безе, додавши до органічного лимона бризок лимонного соку, збиваючи яєчні білки. Ви також можете використовувати готову безе Fairtrade какао запилюють.

Приготуйте веганські безе самостійно за допомогою Aquafaba

Незважаючи на те, що безе насправді виготовляється з яєчного білка, ви також можете зробити його веганським. Для Aquafaba вам потрібно:

100 мл нутової води
1/2 ч. Л Татарський розпушувач
1 щіпка сіль
1/2 чайної ложки гумки ріжкового дерева
100г цукру

С Аквафаба ви можете зробити безе так само, як і класичним способом.

Торт безе з ревеню пропонує ідеальне поєднання кислого та солодкого. Ми представляємо вам простий рецепт, за допомогою якого торт ...