Вироби та бікіні, термін придатності яких закінчився
Ці продукти, які можна їсти після закінчення терміну придатності
Чудово, Дарлінг залишила наш улюблений йогурт у холодильнику! Пекло і прокляття, це застаріло! Зелений від люті, ми викидаємо його, лаючи Меду.
На цю сцену прокралися дві помилки. Перший: раз Чері не винна. Друге: цей йогурт, який потрапив у сміття, ми, безсумнівно, могли насолодитися ним. «Чи не є небезпечним вживання продуктів із простроченим терміном дії? ". І ні, не обов'язково !
Fork & Bikini пояснює, чому.
DLUO проти DLC
Що стосується відходів, цифри чіткі: щороку у Франції людина викидає в середньому 20 кілограмів їжі, в тому числі 7 кг все ще упакованих продуктів! Ну, навіть якщо ми все ще далекі від рекордів, зроблених у США, де майже половина перегонів (40%) потрапляє в смітник, цю цифру можна в основному переглянути в бік зменшення. Як? 'Або' Що? Навчаючи людей розрізняти 2 ключові поняття з точки зору споживання та терміну придатності продуктів: термін використання (DLC) та оптимальний термін використання (DLUO).
• DLC: якщо ми споживаємо продукт, коли він перевищений, існує ризик для нашого здоров'я.
• DLUO: це відоме «споживати бажано раніше. ". ВЕЛИКИЙ нюанс: ми можемо повністю споживати продукт, термін придатності якого перевищений, без жодної загрози для нашого здоров’я. Ми ризикуємо лише тим, що продукт трохи змінився за смаком та зовнішнім виглядом (кольором, текстурою).
Невелика проблема: половина людей плутають два і неправильно викидають усі продукти, у яких BBD перевищено. Ця плутанина, яка, як вважають, походить від 20% харчових відходів, нещодавно змусила Європейську Комісію розглянути питання про вилучення DLUO з деяких продуктів, що не псуються.
Термін дії закінчився ?
Щоб уникнути непотрібних відходів, було б корисно знати ці відомі продукти, які можна споживати навіть із закінченням терміну дії:
• Заморожені продукти. Заморожені продукти можна їсти добре після BBD, якщо вони зберігалися в морозильній камері при -18 °. Що стосується «домашніх» продуктів, які ви заморожуєте самі, ви можете тримати їх 6 місяців, а гамбургери - до 9 місяців.
• консервні банки. Як випливає з назви, їх можна зберігати кілька років; за умови, що вони зберігаються в помірному місці і не деформуються, не набрякають, не пошкоджуються та не іржавіють.
• Шоколад. Хороша новина для гурманів: її можна зберігати без проблем, якщо на поверхні не з’являється тонка біла плівка.
• Сухі вироби (борошно, цукор, крупи, пюре.). Той самий принцип, що і у банок, якщо вони зберігаються в сухому місці, а упаковка після відкривання правильно закривається, інакше привіт бактерії !
• Спеції. Навіть якщо вони ризикують трохи втратити колір та інтенсивність, ви можете споживати спеції через роки після закінчення терміну їх дії.
• Стерилізоване молоко (UHT). Навіть якщо це свіжий продукт, UHT молоко можна вживати до 2 місяців після BBD без небезпеки. Все, чим ми ризикуємо, - це дещо інший смак і падіння вмісту вітамінів і мінералів.
Увага !
Хоча деякі продукти із простроченим терміном придатності можна вживати без проблем, інші вимагають особливої пильності:
• Яйця. Його часто ігнорують, але збереження яєць залежить від того, як ви їх будете готувати. Отже, яйця, зварені всмятку, повинні бути надзвичайно свіжими! Для використання кондитерських виробів їх можна зберігати близько 20 днів після укладання, і ви можете почекати 3 або 4 тижні, якщо хочете зробити круто зварені яйця. !
Примітка: якщо шкаралупа тріснула, викиньте її, інакше всередині яйця розвиватимуться мікроби !
• Свіжа риба. Золоте правило щодо збереження свіжої риби (і різаних продуктів загалом): максимум 2 дні в холодильнику !
• Напої. Щодо пляшок з водою та газованою водою, ми релігійно дивимося на BBD. Після цієї дати в рідині можуть утворюватися пластикові компоненти, що в результаті спричиняє багато проблем зі здоров’ям. !