Вирощування ароматичних та лікарських рослин

Центр професійного навчання Сертифікат спеціалізації та промоції сільського господарства Nyons "Парфуми, ароматичні та - Промоція 2009-2010 - лікарські рослини для кустарного або промислового використання" Вирощування ароматичних та лікарських рослин, яким загрожує зникнення, як альтернатива методам дикого збирання та проблеми, поставлені для гірська арніка (Arnica montana L.), тирча жовта (Gentiana lutea L.) та родіола (Rhodiola rosea L.) Бібліографічний звіт Дідьє Моро, травень 2010 р.

Фотографії обкладинки: база даних Софі (Арніка та Гентіан) та Карл Фармер (Родіола)

Зміст Вступ 7 I - Гірська Арніка (Arnica montana L.) 9 1. Ботанічні, біогеографічні та екологічні характеристики 9 1.1. Таксономія та географічний розподіл 9 1.2. Морфологія та фенологія 9 1.3. Екологія 11 2. Використання та властивості 11 3. Попит на ринку, загрози ресурсу та захисні заходи 12 4. Вирощування 14 4.1 Місця постачання рослинної сировини 15 4.2. Особливості виробничого шляху 16 a/підготовка ґрунту 16 b/розмноження та створення 16 c/підживлення 17 d/зрошення 17 e/боротьба з бур’янами 18 f/профілактика та засоби боротьби з шкідниками та хворобами 20 g/урожай 21 4.3 Первинна та вторинна обробка та критерії оцінки якості 21 4.4 Зведений графік роботи 22 5. Витрати виробництва, врожайність та економічна прибутковість 22 6. Техніко-економічні та екологічні обмеження, пов’язані з виробництвом та/або перетворенням. Рішення та перспективи 24 3

II - Тирча жовта (Gentiana lutea L.) 29 1. Ботанічні, біогеографічні та екологічні характеристики 29 1.1. Таксономія та географічний розподіл 29 1.2. Морфологія та фенологія 29 1.3. Екологія 31 2. Використання та властивості 31 3. Попит ринку, загрози ресурсу та захисні заходи 33 4. Вирощування 35 4.1 Місця постачання рослинної сировини 36 4.2. Особливості виробничого шляху 37 a/підготовка ґрунту 37 b/розмноження та створення 37 c/підживлення 39 d/зрошення 39 e/боротьба з бур’янами 39 f/методи профілактики та боротьби з шкідниками та хворобами 40 g/урожай 40 4.3 Первинні та вторинні перетворення та критерії оцінки якості 41 4.4 Зведений графік робіт 43 5. Виробничі витрати, врожайність та економічна прибутковість 43 6. Техніко-економічні та екологічні обмеження, пов'язані з виробництвом та/або перетвореннями. Рішення та перспективи 45 III - Родіола (Rhodiola rosea L.) 49 1. Ботанічні, біогеографічні та екологічні характеристики 49 1.1. Таксономія та географічний розподіл 49 1.2. Морфологія та фенологія 49 1.3. Екологія 50 4

2. Використання та властивості 51 3. Попит на ринку, загрози ресурсу та заходи захисту 51 4. Вирощування 53 4.1 Місця постачання рослинної сировини 54 4.2. Особливості виробничого шляху 55 а/підготовка ґрунту 55 б/розмноження, встановлення та управління бур’янами 55 в/підживлення 57 д/зрошення 57 е/профілактика та засоби боротьби з шкідниками та хворобами 57 г/урожай 58 4.3 Первинні та вторинні перетворення та критерії оцінки якості 58 4.4 Зведений графік робіт 60 5. Виробничі витрати, врожайність та економічна прибутковість 60 6. Техніко-економічні та екологічні обмеження, пов'язані з виробництвом та/або переробною діяльністю. Рішення та перспективи 61 IV - Дискусія 63 V - Висновки 71 VI - Бібліографічні джерела 77 Пройти далі: інші посилання на цю тему 81 Подяка 85 Додаток: Актори конгресу, що обирають великий балон Арніки Маркштейн 87 5

роками пізніше, коли наближається літо, розетки випускають квітучий пагін, тоді як однорічні залишаються скупченими в грудочках (Bajon, 2000). Вся рослина запашна і дуже відвідувана бджолами (розмноження майже виключно ентогамне). База даних Photos Sophy 10

Поле арніки, Нова Зеландія Випробування з мульчуванням та без нього, Нова Зеландія Збирання головки квітки арніки, Нова Зеландія Фотографії Новозеландський інститут досліджень рослинництва та продовольства Limited 19

зовні непрозорий протягом декількох місяців свого річного циклу. Кореневище може досягати 8 см в діаметрі. Його придаткові коріння тверді і ламкі, розм’якшуються у вологи та набрякають у гарячій воді. Ця коренева система вагою від 600 г до 3 кг (або навіть до 6 або 7 кг) має запах, що нагадує сушений інжир, і спочатку солодкуватий аромат, який потім стає гірким. База даних фотографій Sophy 30

4.1 Місця постачання рослинної сировини (ціна 2010 р. З ПДВ) Національна консерваторія парфумерних, лікарських, ароматичних та промислових рослин (CNPMAI. Route de Nemours. 91490 Milly-la-Forêt): - насіння (від 900 до 1000 насінин на грам): зразок: 5,30 5 - 9 грам: 2,25/грам 10 - 49 грам: 1,95/грам 50 - 99 грам: 1,75/грам понад 100 грам: 1,55/грам - рослини в горщиках: 5 - 14 відер: 3,60/відро 15 до 29 відер: 2,81/відро 30 відер і більше: 2,31/відро - рослини в овочевих згустках: 1/2 тарілки (45 рослин): 1,80 1 - 2 тарілки (90 - 180 рослин): 1,54/тарілка 2,5 - 4 тарілки (225 до 360 рослин): 1,33/тарілка 4,5 до 19 тарілок (405 до 1710 рослин): 1,17/тарілка Товариство високих рівнин. Філіп Мелет. Coignet. 63760 Bourg-Lastic - культивоване насіння, зібране в зрілому віці (префектурна сертифікація "гірського продукту"): (приблизно 1000 насінин/грам): мішок 60 грам): 10,55 мішок 400 грамів: 52,75 коробка 10 кг: 1055 - дорослі рослини з вирощування (префектура сертифікація "гірського продукту"): за одиницями: 10,55 на 10: 94,95 36

коефіцієнт видобутку не повинен перевищувати 50% 18 населення і рослинного покриву (принаймні в піренейських умовах), збираючи урожай лише тих рослин, які мають найбільшу кореневу шийку і квітконіс s ', розробляють протягом того ж року. Нова колекція не повинна проводитися у тієї самої популяції щонайменше 15-20 років, деякі досягають 25 років (Larrère & de la Soudière, 1985, цит. Thévenin, 2010, pers. Comm.). Після вилучення кореня, щоб зменшити ерозію та сприяти регенерації рослин, кінчики пагонів слід відрізати приблизно на 3 см від кожної кінцевої бруньки і пересадити 2 або 3 пагони в місці вилучення на глибині 2 см шляхом ущільнення землі. Ця техніка, що практикувалася в Центральному масиві, нещодавно була випробувана в іспанських Каталонських Піренеях, але багато питань не вирішено: чи забезпечує вона довгострокову життєздатність населення? чи мають висаджені пагони таку ж життєздатність і швидкість росту, як і природні пагони? вони виробляють однакову біомасу коренів? (FORESPIR та ін., 2006; Melero & Cristóbal, 2006). Хоча спочатку обнадійливий, відступ від декількох років експериментів сьогодні свідчить про те, що ця техніка не була б справді вирішальною у поліпшенні регенерації популяцій, що зазнають тиску врожаю (Melero, 2010, comm. Pers.). Крім того, за словами Тевеніна (2010, Pers. Comm.), Відновлення гвоздик, випадкових влітку та восени, було б більш ефективним навесні, але поза оптимальним періодом збирання з урахуванням рівня активних інгредієнтів. Отже, найкращою гарантією утримання диких популяцій буде просто пом'якшення швидкості та частоти збирання врожаю. 18 до 80% для деяких авторів, мабуть, менш обережні. 47

1.3. Екологія Rhodiola rosea - це вид кремнієвих порід і кам’янистих газонів на діоксиді кремнію, моренах та кременистих осипах альпійських рівнів із рівнями до майже 3000 метрів у Європі та набагато більше у Середній Азії (приблизно до 5500 м). Він також зустрічається на приморських скелях узбережжя Атлантики та Балтії з рослинністю в морській зоні Крісте і морському Армері, або в морській частині Сілен з північної Європи (відсутні у таких середовищах у Франції). Родіола рожева потребує прохолодного і досить вологого клімату з регулярними опадами. Він процвітає при повному освітленні на бідних до помірно багатих, мілководних та добре дренованих піщаних ґрунтах, нейтральних до слабокислих (ph 6 - 7). Це одна з рослин-господарів дуже рідкісного та захищеного Аполлона (Parnassius apollo). База даних Photos Sophy 50

4. Вирощування Родіола культивується в Росії та інших країнах Євразії, але ми не знайшли жодних посилань на відповідні поверхні та обсяги і не могли знати, чи вступили ці культури у значну фазу комерціалізації. Однак певно, що обсяги виробництва цих культур залишаються набагато меншими, ніж видобуток з диких ресурсів цієї країни, які залишаються основним джерелом постачання для всієї Європи. У Західній Європі різні дослідні процеси вирощування ще не вийшли за межі експериментальної стадії, незважаючи на кілька багатообіцяючих результатів (див., Зокрема, роботу дослідної станції Агроскоп). Наскільки нам відомо, єдині виробництва у світі, які готуються опинитися на масштабному ринку, надходять від згаданої канадської організації виробників (Alberta Rhodiola Rosea Growers Organisation), що базується в Альберті. Його можна вирощувати в інших холодних регіонах Канади, де мало інших культур можна висаджувати без укриття. Фотографії Farmtech та Альбертський університет 19 див. Роботу Даскалюка, 2010 р. 53