Вирощування циме ді рапа; Догляд за озимими овочами - Plantura

Cime di rapa: Середземноморські дикі трави своїм злегка гірким ароматом добре контрастують із ситною пастою або м’ясом на грилі.

Сіме ді рапа або стеблева капуста (Brassica rapa var. Cymosa) - вид капусти, який особливо цінується в Італії, Іспанії та Португалії. Ось уже кілька років овоч, схожий на брокколі, поширюється також у США та Німеччині.

На відміну від більшості інших видів капусти, Сімі ді рапа цвіте в перший рік. Фахівець тут говорить про так звану стрільбу. Утворюється багато дрібних суцвіть, які дуже схожі на брокколі, а також дуже смачні. Вважається, що його походження відбувається в регіонах Апулії або Кампанії, де населення завжди оцінювало рослину як смачний зимовий овоч.

Синоніми: стеблова капуста, раппа, італ. Брокколі, рапіні (італ./Англ.), Брокколі-рабе, брокколі-рааб, грело (проміжок)

Вирощування cime di rapa: це також варто для нас

Залежно від регіону, Cime di rapa висаджується в період з червня по жовтень. Якщо ви сієте прямо в полі, насіння має мати відстань близько 15-30 см, а відстань міжрядь - 40 см. Велика різниця у відстані між рослинами варіюється залежно від того, як ви хочете зібрати овочі. Якщо ви хочете зібрати молоді рослини якомога раніше, це може бути 15 см. Якщо збирання врожаю досить пізнє, краще спланувати 30 см. Потім насіння найкраще покрити приблизно 2 см грунту. При температурі вище 15 ° C циме ді рапа зазвичай проростає через тиждень.

Чіме ді рапа любить багатий на поживні речовини грунт і сонячне до частково затіненого місця. Голі ґрунти слід покращувати великою кількістю компосту та гною. Щоб уникнути небажаних речовин, досвідчений садівник-любитель використовує гній з органічного розведення тварин.

Мотикою можна застосовувати рихлення ґрунту один-два рази під час фази росту. В середині літа Чиме ді рапа потребує поливу. Хоча рослина певною мірою може впоратися із посухою, злегка зволожений ґрунт значно допомагає в рості. Додаткове підживлення не обов'язково проводити. Відмова від штучних добрив все одно сприяє аромату.

Чиме ді рапа: найкращі сорти

У нас ви повинні щось шукати, поки не знайдете дилерів із насінням від Cima di rapa. Італійська компанія Franchi пропонує перелічені тут сорти. Трохи пощастило, ви можете знайти той чи інший пакетик насіння у спеціалізованих роздрібних магазинах.

Cinquantina: сорт із середньої групи дозрівання; дуже хороший смак з великими листям і суцвіттями; в основному збирають в Італії через 50 днів.
Мацератеза: італійський сорт з особливо великою часткою листя; готовий до збору через 50 днів.
Новантина: Середньоранній час дозрівання і дуже інтенсивний смак; в основному збирається в Італії через 45-50 днів після посадки (навіть якщо новантина означає дев'яносто).
Карантина: Дуже ранній і крупнолистий сорт, який збирають в Італії через 35-40 днів.
Сессантіна: середньопізній сорт з досить товстим стовбуром і трохи гірким смаком; збирається в Італії через 60 днів.

Якщо ви хочете дізнатись більше про сорти, подивіться тут: Стеблева капуста: вибір правильних сортів для вирощування.

Збирайте і збирайте ріпак

Якщо ви збираєте урожай задовго до цвітіння, смак досить м’який. Якщо суцвіття вже чітко сформовані під час збору врожаю, Cime di rapa особливо ароматний. Залежно від часу посадки та сорту, збирання врожаю може відбуватися в період з вересня по грудень. Якщо обернути Чиме ді рапа вологим рушником, це триватиме близько тижня. Тож ви повинні збирати лише стільки, скільки зможете використати безпосередньо. Штамбова капуста дуже добре тримається в землі і без проблем витримує легкі нічні заморозки.

Cime die rapa: Типові хвороби та шкідники

Cime di rapa вважається більш міцним, ніж звичайні типи капусти в Німеччині. Однак він також може використовувати Капустяна муха, Капуста біла метелик і Земляні блохи бути зараженим. Чи є грунт з грибом тим Карбонові грижі нападаючи, коріння Cime di rapa також може захворіти. Загалом, одне й те саме місце можна вирощувати лише кожні чотири-п’ять років.

Використовуйте циме ді рапа на кухні

Чиме ді рапа багатий вітаміном С, мінералами та вторинними рослинними речовинами. Він має надзвичайно ароматний, злегка гіркий смак і має дуже низьку калорійність приблизно 30 ккал/100 г. Можливо, саме тому він так популярний в італійській кухні. Але Cime di rapa також може переконати щодо смаку: його смак добре контрастує з ситною пастою або м’ясом на грилі. Якщо смак занадто інтенсивний, його слід збирати досить рано і за кілька тижнів до формування квіток. Незадовго до цвітіння смак насичений, трохи гіркий і гострий.

Стеблову капусту також можна використовувати в сирому вигляді в салаті (подібно до ракети). Коротко бланширований, а потім прожарений протягом хвилини, його можна насолоджувати як теплий салат з винегретом з анчоуса. Як варіант, після бланшування ви можете з’їсти його з невеликою кількістю солі, бальзамічним оцтом та великою кількістю оливкової олії з різними стравами. На наш погляд, стейк або макарони дуже добре поєднуються з ним. Спробувати.

Зареєструйтесь зараз для нашого безкоштовного садівничого поста та регулярно отримуйте чудові поради щодо садівництва та натхнення у своїй поштовій скриньці.

Саймоне

Я вивчала садівництво і справжня сільська дитина. Я вирощую зелень, фрукти та овочі та використовую лише органічні продукти. Окрім любові до природи, я люблю готувати все життя - бажано зі свіжих овочів зі свого саду. Улюблені фрукти: бузина та малина Улюблені овочі: чорна капуста, артишоки та спаржа

Японський виноград: посадка, догляд та збір врожаю

Японський виноград є тісним спорідненням з малиною та ожиною. Ми надаємо азіатські скарби.

Рослина серцевих листів: догляд та розмноження Hoya kerrii

Рослина серцевих листків має дуже особливу форму листя і часто використовується як романтичний подарунок. Ми.

Квітка крові: догляд, місце розташування та час цвітіння

Кров’яна квітка - це спеціальна рослина в саду для саду або вітальні. Як їх отримати.