Вишневе варення чізкейк - Аніс з молоком
Найпростіший пиріг, який не враховує сезон, не вимагає випічки, дивовижно смачний і насичений калоріями. Ось чому я рекомендую дуже маленькі порції і обов’язково ділюсь з друзями. Існує стільки рецептів чізкейків, їх просто потрібно перевірити та вдосконалити, як їм заманеться. Я вже робила цей торт двічі, а вдруге трохи змінила стільницю і глазур. Тестування, тестування. 😀 І я поділився своїм днем народження зі своїми колегами. Тепер ваша черга це зробити.
інгредієнти
для стільниці
150 гр. вершкового масла
200 гр. травне печиво (я використовую Gullon, але це може бути будь-яка марка або асортимент)
100 гр. Вівсянка
для крему
600 гр. вершковий сир (я використовую Філадельфію)
150 гр. цукровий пісок
1 лимон (шкірка і сік)
1 апельсин (шкірка)
1 чайна ложка ванільної есенції або стручка
300 мл солодкий крем
глазур
може бути що завгодно: від свіжих фруктів, замішаних з цукром, варенням, шоколадним соусом тощо.
Час підготовки: 30 хвилин + 3-4 години, поки пиріг знаходиться в холодильнику, або він застигає найкраще за ніч
Нам потрібна знімна форма 23 см. Для того, щоб зробити верхівку, нам слід добре подрібнити печиво. Ми кладемо їх у чистий кухонний рушник і б’ємо виделкою.
Покладіть овес в каструлю, поки він не набуде кольору. Потім додайте нарізане кубиками масло і печиво і добре перемішайте.
Помістіть суміш у форму чізкейка. Розгладьте поверхню ложкою або пальцями. Ставимо в холодильник.
Починаємо з крему. Натерти лимон і апельсин. Вичавити лимонний сік. Покладіть в миску вершковий сир, цукор, цедру лимона і апельсина, лимонний сік, чайну ложку ванільної есенції і добре перемішайте, поки не отримаєте однорідну суміш. Чудово пахне.
В іншій мисці збийте 300 мл. крему, поки він не зробить м’які кінчики.
Змішайте половину вищевказаної кількості в першій мисці, а потім у другій половині. Дістати форму з холодильника і розподілити крем по верху бісквіта. Згладьте поверхню і поставте її назад у холодильник. Через 3-4 години добре їсти, але найкраще, якщо ви зможете тримати його в холодильнику на ніч.
Під час подачі полийте сирник тією глазур’ю, яку ви хочете і сподобається. У мене було дуже добре вишневе варення від матері, і комбінація справді рекомендується. Добре, що те, що ми кладемо зверху, трохи кисле, щоб компенсувати зайвий солодкий смак вершків.