Вишукані місця, дедалі більше затребувані
Ваш браузер не підтримує відео HTML5.
Вони віддають перевагу ресторанам, кафе і терасам, де вони можуть спокійно поговорити, де шеф-кухар пояснює, що і як він готував, або де хліб випікається під їхніми очима. Делікатеси дедалі більше шукають, а інвестиції гарантовані - стверджують підприємці, які знають, що румуни вдосконалили свій смак.
Хоча ресторан розташований у місті Бран, в меню немає супів, гриля та стейків. Власники найняли міжнародного медаліста, який дав їм завдання придумати щось нове. Тут звичайне м’ясо на гарнірі подають з молочною піною та чебрецем, а фрикадельку карамелізують. Якими б вишуканими вони не були, страви створені на основі натуральних інгредієнтів, взятих безпосередньо з домогосподарств.
Богдан Козма, шеф-кухар: «Ми намагаємось переосмислити традиційну румунську кухню в щось особливе. У чомусь, що приваблює і робить нас трохи іншими ».
В іншому ресторані немає клієнтів, лише гості. І між ними є велика різниця.
Дорін Олтеану, власник ресторану: «Гості - це ті, хто заходить до нас додому, наступає на наш поріг, розмовляє, розмовляє, проводить дорогоцінний час разом. Клієнтами є ті, хто приходить, до кого ми беремо гроші і відпускаємо їх, не цікавлячись, подобається їм це чи ні ».
Такі ж переосмислені місцеві інгредієнти можна знайти в кондитерській в Моєчіу. Господарі розраховували на десерти та хліб. Відразу відчуваєш смак домашніх тортів, приготованих на місці, під очима покупців.
Такі місця дуже рідко зустрічаються в гірській місцевості, тому для того, щоб поїсти, потрібні застереження. Ціни можуть бути навіть удвічі більші за класичне меню, але гості знають, що "тонка щока з витратами тримається".
На ProTV News Instagram ви можете знайти образи моменту в Румунії, а також у світі!