Вітамін B9 або фолієва кислота - Роль та джерела їжі - Doctissimo
Вітамін В9 або фолієва кислота (також звана фолієва кислота) необхідні для оновлення клітин, а також розвитку плоду під час вагітності. Дізнайтеся про роль цього вітаміну, рекомендований прийом їжі, ризики дефіциту або передозування, а також його медичне застосування.
Опис вітаміну В9
Вітамін В9 або фолієва кислота є одним із водорозчинних вітамінів (водорозчинних). Його також називають: "фолієва кислота", цей термін нагадує, що вітаміну В9 багато в зелених листових овочах (шпинат, салати тощо).
Ролі в організмі
- Вітамін В9 бере участь у амінокислотний обмін (складові білків), і Виробництво ДНК (хто зберігає генетичну інформацію). Тому це особливо важливо для клітин із швидким оновленням: еритроцитів, білих кров’яних клітин (беруть участь в імунній системі), кишкових клітин, клітин шкіри тощо.
- У поєднанні з вітаміном В12 це допомагає знизити рівень гомоцистеїну в крові, сполука, надлишок якої вважається сприянням серцево-судинним захворюванням.
- Вона бере участь у ваучері функціонування нервової системи і в виробництво певних нейромедіаторів.
- У жінок потреби збільшуються під час вагітності через розширення материнських тканин (крові, матки тощо). Важливо протягом 4-го тижня внутрішньоутробного життя закрити нервову трубку, тобто правильно формування нервової системи плода 1 .
Посилання на харчові продукти (рекомендований харчовий прийом)
Поживна довідка вітаміну В9 у мікрограмах (мкг) на день (1)
Діти від 1 до 3 років
Діти від 4 до 6 років
Діти від 7 до 9 років
Діти від 10 до 12 років
Підлітки у віці від 13 до 15 років
Підлітки старше 16 років та жінки
Підлітки старше 16 років та чоловіки
Вагітні або жінки, які годують груддю
Знати
З огляду на значні потреби, спричинені вагітністю, експерти Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) рекомендують приймати лікарську добавку з 400 мкг вітаміну В9 принаймні за два місяці до зачаття та протягом першого місяця вагітності .
Де знайти вітамін В9 в їжі ?
Найбагатшими на вітамін В9 продуктами є печінка тварин, сушені горіхи (фундук, волоські горіхи, мигдаль та ін.), Зелені овочі (шпинат, салати, щавель тощо), деякі сири, каштани, диня та яйця. Інші фрукти та овочі дають менше.
Багато пластівців для сніданку збагачені вітамінами групи В, включаючи В9. Пивні дріжджі можуть доповнювати прийом.
Вміст вітаміну В9 у мікрограмах (мкг) на 100 г (3)
Дріжджі
Укріплені пластівці для сніданку
Печінка телиці, баранини або телятини, варена
Паштет з печінки птиці
Консервована печінка тріски
Петрушка, м'ята, зелена цибуля
Фундук, волоський горіх, арахіс, мигдаль, фісташка
Кучерявий цикорій, салат з баранини, ескарол, салат
Каштан, зварений на воді
Брюссельська капуста, брокколі, варена
Козячий сир
Сира квасоля маш ("паросток сої")
Наприклад:
2 яйця + 150 г вареного шпинату (середня тарілка) + 30 г камамбера (1/8) = 100% рекомендованого прийому для жінки
Вітамін D: у яких формах для яких переваг ?
Дефіцит вітаміну D: що робити ?
Знати
Вітамін В9 чутливий до окислення в повітрі, світлі та теплі. Оскільки він розчинний у воді, він витікає з води для готування. Щоб якомога краще зберегти його, важливо зберігати продукти прохолодними та захищеними від світла, готувати їх лише необхідний час, бажано з парою, і уникати повторного їх повторного нагрівання.
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Медичні показання вітаміну В9
В очікуванні вагітності +++
ANSES рекомендує додавати 400 мг фолієвої кислоти принаймні за 2 місяці до зачаття, щоб запобігти дефіциту з серйозними наслідками для плода 2 .
Корекція дефіциту вітаміну В9 +++
У разі доведеного дефіциту фолієву кислоту призначають у високих дозах для корекції симптомів, наприклад, 5 мг на добу у пацієнта з алкоголізмом 4. У людей, які перенесли баріатричну операцію (проти ожиріння), дефіцит вітаміну В9 спостерігається у 20% випадків через рік після операції. Для профілактики полівітамінний комплекс, який слід приймати щодня, призначається хірургом або лікуючим лікарем 5 .
Утримання інтелектуальних здібностей у людей похилого віку +
Деякі спостережні дослідження виявили зв'язок між низьким рівнем фолатів у крові та гіршими показниками інтелекту, або навіть підвищеним ризиком хвороби Альцгеймера або деменції. Однак аналіз кількох досліджень втручання не дозволяє зробити висновок про зацікавленість добавки фолієвої кислоти - окремо або пов'язаної з вітаміном В6 та/або вітаміном В12 - для поліпшення когнітивних показників (пам'ять, концентрація ...) 7. У ході випробування, проведеного в США, добавки вітамінів B6, B9 і B12 протягом 18 місяців не змогли уповільнити когнітивний спад у пацієнтів, які вже страждають на хворобу Альцгеймера 8 .
Профілактика серцево-судинної системи +
Дефіцит вітамінів В9 і В12 призводить до підвищення рівня гомоцистеїну в крові, сполуки, надлишок якої пов'язаний із підвищеним серцево-судинним ризиком. У ході кількох досліджень втручання дослідники показали, що тривале вживання вітамінів В9 і В12 (іноді також вітаміну В6) (наприклад, протягом 7 років) дає змогу знизити рівень гомоцистеїну, але парадоксально не зменшує не кількість серцево-судинних подій 9. Аналіз, опублікований у 2012 р., В якому було розглянуто 19 втручальних досліджень із загальної кількості 47 921 учасника, прийшов до висновку, що добавки вітамінів В6, В9 і В12 не зменшують ризик серцево-судинних захворювань або виникнення інфаркту. Міокард, ішемічна хвороба серця ( артерії серця) або серцево-судинна смертність, але тим не менше знижує ризик інсульту на 12%. Роль вітаміну В9 не може бути повністю визначена, оскільки останній систематично асоціюється з вітамінами В6 і В12 10 .
Профілактика раку +
Ризики передозування та передозування вітаміну В9
Ризики дефіциту вітаміну В9
Дефіцит або дефіцит може виникнути, коли прийом недостатній (незбалансоване харчування, занадто бідна фруктами та овочами), у разі поганої асиміляції (можливо, пов’язаної із захворюваннями травної системи) або коли потреби збільшуються, наприклад, у жінок під час протягом всієї вагітності. У людей похилого віку часто не вистачає вітаміну В9. Дефіцит дуже поширений у людей з хронічними алкоголіками. В результаті з’являється макроцитарна анемія (занадто великі еритроцити), розлади травлення (нудота, блювота тощо), пошкодження слизових оболонок (наприклад, запалення ясен), неврологічні розлади.
У вагітних жінок дефіцит частіше спостерігається у випадках багаторідності (вже має принаймні одну дитину) або побратимства (очікування близнюків). Це має дуже серйозні наслідки для плода: порушення у формуванні нервової системи (так звана роздвоєна хребет), затримка росту дитини, ризик передчасних пологів 2 .
Ризики надлишку вітаміну В9
Споживаний у високих дозах вітамін В9 може спричинити неврологічні розлади. Експерти встановили безпечну межу дози 1000 мг (1 мг) на день 1. При необхідності прийом більшої дози слід проводити під наглядом лікаря.